香酥雞、溜肝尖、溜肉段、雪衣豆沙、鍋包肉……提起長春飯店那些經典菜， 相信很多老長春人都擁有滿滿的回憶。
然而， 就是這樣的一家充滿城市記憶的飯店，
一個老字型大小， 承載了一座城市的人文和歷史， 承載著人們對過去那些年代的記憶和感慨……
上世紀九十年代的長春飯店
長春飯店的前世今生
——長春飯店， 其前身為偽滿時期的豐樂路43號“滿西飯店”，
——1950年， 原中央飯店更名為國營長春食堂， 是當時長春唯一的也是最大的食堂， 食堂地址設在了原三中井百貨(今長春百貨大樓)一樓。
——1951年， 國營長春食堂又遷回原中央飯店的舊址， 上世紀60年代改名為長春飯店。
——2004年後， 長春飯店所在的大樓停止了延續七十多年的飯店功能。
——2013年， 停業近10年的長春飯店遷至岳陽街重新開業。 重新開業並不是新瓶裝舊酒， 而是舊瓶裝新酒， 老長春飯店的經營權已被轉讓。
長春飯店有美食“三酥、三塌”
長春飯店拿手菜以三酥、三塌最為出名， 其中三酥為香酥雞、香酥魚、香酥肉；三塌為鍋塌雞、鍋塌魚、鍋塌肉。
長春飯店小奶油雪糕也有著輝煌的歷史，
長春飯店在50年代至80年代還出版了若干本菜譜， 目前現世的有《二百樣菜的做法》、《公共食堂適用菜譜》、《烹飪技術常識》、《烹飪技術》、《菜譜集錦》、《節日菜譜》、《春節小菜譜》。
激起你情懷的“老字型大小”還有誰？
鼎豐真
創始人王信瑞在長春市商貿區的大馬路與四馬路十字路口處建起了一個大作坊， 起名叫“鼎豐真”。 “鼎”即古代的炊具， 它三足鼎立， 傳至萬世， 象徵著生意吉祥如意；“豐”則昭示著五穀豐登；“真”字則標示著誠信為本、貨真價實、童叟無欺的經營理念。
回寶珍
創始人回寶珍， 回族。 光緒三十四年（1908）和父親闖關東來到哈爾濱， 機緣巧合為了接替去世哥哥的菜館而來到長春。 第二年， 他關閉了炒菜館， 把鋪面遷到新民胡同， 開起了“回記餃子館”。 其價格實惠， 服務熱情。正因如此，“回記餃子館”很快的在長春叫響了。
真不同醬菜
真不同醬菜的歷史已有半個多世紀，早在1943年，胡運昌與人合夥開設了一家醬肉鋪。後來由於競爭激烈，胡運昌被迫分股自立。他走訪當時宮廷禦廚，又到北京、天津等地拜師學藝。1946年7月，胡運昌在長春市桃源路掛出“胡記真不同醬肉鋪”招牌。1981年，“真不同”醬菜40例被編入《吉林菜譜》，其中真不同醬肉、熏肉、叉燒肉、砂仁肘子、熏小肚、扒雞、燒雞、蔥熏黃花魚、熏牛肉幹、真不同南腸菜等12種特別具有地方風味。
老韓頭
老韓頭原名韓再發，回族人，祖籍山東韓家寨。從小和父親闖關東來到吉林農安小合隆落了腳，專開了一家牛肉鋪維持生活。上世紀50年代，韓再發別出心裁地把幹豆腐裡夾上蔥花、辣椒沫、芝麻、香菜，夾上包成小卷，再用小棍兒串起來賣，大約過了半年，老韓頭豆串就在長春人心裡紮下了根。
元盛居
長春老火鍋的代表，看門口排隊等座的人就知道生意多火爆。清水、炭火、銅鍋，一個大煙筒直到房頂。羊肉很新鮮，口感嫩而不膻。羊肉、海兔、糖蒜是其特色。
春發和飯莊
春發和飯莊傳承於上世紀50年代大馬路上的一家國營飯店，現位於大馬路與東三道街交會處的東側。主要經營老式吉菜，招牌菜有鍋包肉、雪衣豆沙、香酥雞、炒合菜等。由於物美價廉，春發和飯莊的生意始終火爆得不得了。在這裡吃飯，會讓你回憶起在上世紀八十年代“下館子”吃流水席的一幕幕生活場景。
王記醬骨頭
嘉慶年間，山東有位樂於濟世的王郎中，偶得爐虎骨燉湯的中藥配方，為使更多百姓得到滋補，便開起王記骨頭館，並配以王記小燒酒。王記小燒、王記骨祛病強身又滋補的口碑廣為流傳民國初年。王記唯一的後人于1932年落戶長春，經營起王記骨頭館，贏得眾人青睞，大飽人們口福。
服務熱情。正因如此，“回記餃子館”很快的在長春叫響了。真不同醬菜
真不同醬菜的歷史已有半個多世紀，早在1943年，胡運昌與人合夥開設了一家醬肉鋪。後來由於競爭激烈，胡運昌被迫分股自立。他走訪當時宮廷禦廚，又到北京、天津等地拜師學藝。1946年7月，胡運昌在長春市桃源路掛出“胡記真不同醬肉鋪”招牌。1981年，“真不同”醬菜40例被編入《吉林菜譜》，其中真不同醬肉、熏肉、叉燒肉、砂仁肘子、熏小肚、扒雞、燒雞、蔥熏黃花魚、熏牛肉幹、真不同南腸菜等12種特別具有地方風味。
老韓頭
老韓頭原名韓再發，回族人，祖籍山東韓家寨。從小和父親闖關東來到吉林農安小合隆落了腳，專開了一家牛肉鋪維持生活。上世紀50年代，韓再發別出心裁地把幹豆腐裡夾上蔥花、辣椒沫、芝麻、香菜，夾上包成小卷，再用小棍兒串起來賣，大約過了半年，老韓頭豆串就在長春人心裡紮下了根。
元盛居
長春老火鍋的代表，看門口排隊等座的人就知道生意多火爆。清水、炭火、銅鍋，一個大煙筒直到房頂。羊肉很新鮮，口感嫩而不膻。羊肉、海兔、糖蒜是其特色。
春發和飯莊
春發和飯莊傳承於上世紀50年代大馬路上的一家國營飯店，現位於大馬路與東三道街交會處的東側。主要經營老式吉菜，招牌菜有鍋包肉、雪衣豆沙、香酥雞、炒合菜等。由於物美價廉，春發和飯莊的生意始終火爆得不得了。在這裡吃飯，會讓你回憶起在上世紀八十年代“下館子”吃流水席的一幕幕生活場景。
王記醬骨頭
嘉慶年間，山東有位樂於濟世的王郎中，偶得爐虎骨燉湯的中藥配方，為使更多百姓得到滋補，便開起王記骨頭館，並配以王記小燒酒。王記小燒、王記骨祛病強身又滋補的口碑廣為流傳民國初年。王記唯一的後人于1932年落戶長春，經營起王記骨頭館，贏得眾人青睞，大飽人們口福。