黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。 莖、枝伸長， 有棱溝， 被白色的糙硬毛。 卷鬚細。 葉柄稍粗糙， 有糙硬毛；葉片寬卵狀心形， 膜質， 裂片三角形， 有齒。 雌雄同株。 雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細， 被微柔毛；花冠黃白色， 花冠裂片長圓狀披針形。 雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯， 被柔毛；子房粗糙。 果實長圓形或圓柱形， 熟時黃綠色， 表面粗糙。 種子小， 狹卵形， 白色， 無邊緣， 兩端近急尖。 花果期夏季。 中國各地普遍栽培， 且許多地區均有溫室或塑膠大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。
黃瓜
黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。 莖藤藥用， 能消炎、祛痰、鎮痙。
重點由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 食品中維生素C含量越多， 被黃瓜中的分解酶破壞的水準就越嚴重。 番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜， 假如二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C，
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另外， 辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C， 最好不要和黃瓜一起食用。 維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。
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結論；黃瓜和番茄在一起食雖然不會中毒， 但是不利於營養的吸收， 因此最好不要一起食用。