現在的蔬菜市場競爭也比較大， 農民都開始種植一些新型的蔬菜來增加自己的收入。 紫色的茄子、橙色的南瓜相信大家都見過， 但是紫色的花椰菜、橙色的花椰菜你見過嗎？農村種植新型彩色花椰菜， 每斤20元， 收益是普通花椰菜的三倍！
這種彩色的花椰菜是從國外引進來的， 和普通的花椰菜進行雜交培育出來的新型花椰菜， 非轉基因蔬菜。 這種新型的花椰菜營養比普通的花椰菜要高， 含有豐富的維生素， 胡蘿蔔素更是普通花椰菜的10倍。
這種新型的花椰菜顏值高， 營養豐富、產量比較穩定， 但是產量稍微低於普通的花椰菜， 種植管理也相對簡單， 不需要太多的專業技術。
江西的廖建就是種植新型彩色花椰菜的， 他是通過農展會上面看到這種彩色花椰菜，
第二年廖建開始了大規模的種植， 直接以批發的形式賣給酒店， 價格是14元每斤。