在很久以前我們小的時候， 老媽總會在豆角啊茄子啊最便宜的時候， 曬一些幹品， 等冬季蔬菜少時拿出來燉著吃， 很香啊， 難忘的味道。 現在當然一年四季蔬菜都很全， 但是我還是會在蔬菜的季節上曬一些幹品， 用來燉著吃， 我們全家也都很喜歡， 你如果也喜歡就一起來吧！
材料
小笨雞， 幹豆角， 蔥， 薑， 花椒， 鹽
醬油， 雞精， 花生油
做法
1.在初秋豆角多的時候， 買來豆角， 燙熟， 晾到陽臺曬乾。
2.等到曬乾時收起， 密封保存即可。
3.想吃的時候拿出一把幹豆角
4.剪成小段， 用冷水浸泡
5.把小雞剁成塊， 豆角泡好洗淨
6.把雞塊焯水洗淨
7.鍋裡放入花生油，下蔥薑爆鍋
8.倒入雞塊煸炒，同時放入花椒
9.倒入醬油繼續煸炒
10.倒入開水，改小火燉30分鐘
11.倒入豆角，繼續燉20分鐘
12.收汁，加鹽，雞精調味
勁道的幹豆角燉雞好吃
幹豆角自己曬很乾淨，2個小時就能泡好了
也可以提前浸泡
來源綜合：網路
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