花生都吃過， 可誰吃過花生苗呢？今天在超市蔬菜區， 擺放著一種菜， 竟然是花生苗。 看表面覆蓋著保鮮膜， 200克標價19.8元。 按1斤來算，
這是我們村裡很普通的場景。
花生收完後，
土地裡會遺落在地裡，
村裡人沒人愛吃這個花生苗，
放在地裡沒人管，
它就長出綠油油一片。
也有人挑剛長出來的花生苗， 挖回家洗洗當菜吃。 我感覺它有一種怪怪的味道， 不喜歡吃， 小時候家裡窮， 沒什麼菜， 外婆曾在地裡挖過花生苗， 炒著吃。
有人到飯店吃飯， 會特意點這道菜， 有的是嘗鮮， 有的是回憶。 在市里一家酒店裡， 曾吃到過一份花生苗做的菜， 58元一份。 有人喜歡吃， 知道花生苗是個好東西。 據說它裡面含有豐富的白藜蘆醇， 可以降低腫瘤發病率， 被稱為“長壽菜”。
正常情況下吃發芽的花生， 吃了沒問題。 但如果花生放久了受潮黴變發芽， 就會產生黃麴黴素， 吃了致癌。 所在， 家裡的花生發芽了， 一定要謹慎食用。