村裡的老曹是我們這兒進城打工比較早的那批農村人，
他幹過很多行業，
按我們本地的話來講就是，
幹了幾十年了，
也沒幹出什麼名堂。
老曹一心想試著種薑， 加上最近幾年種薑的利潤上升空間很大。 俗話說“種薑不虧本”， 說是種薑可以回收上市。 老曹為了種薑專門挑選了那些根莖肥大、色澤鮮亮、外形美觀、質地細嫩的品種， 老曹說這樣種子的成本比較低。 同時， 種薑塊貯藏養分多， 發芽早， 生長勢強， 還有利增加地上莖葉生物產量。
村裡人都說老曹的閒話， 說他一輩子沒怎麼種過地， 現在是在外邊待不下去了才回來種薑的。 老曹聽了卻不放在心上， 現在在大城市裡， 要是能有一小塊兒菜地， 那都是很奢侈的事了。 老曹和他們開玩笑說道：“我自己能有著呢一大片菜地也算是享受生活了”。
然而， 老曹經過種薑卻發了財， 現在在村子蓋了半畝地大的、前有前院後有菜園， 標準的別墅式大房子， 生活很是愜意。
今天我們就來聊一聊生薑的種植技術
生薑它不僅可以去腥還可以增味， 而且還可以泡腳， 美容， 治病， 防癌等等， 大家知道生薑卻不知道升降的種植技術， 下面小標就和大家講一講生薑的種植技術。
一、品種選擇
經多年種植實踐證明， 黃口薑為我地適宜的老薑栽培品種， 它具有根莖肥大、色澤鮮亮、外形美觀、質地細嫩、薑絲細少、香味濃、辣味重、纖維少、質脆嫩、營養豐富、耐貯耐運等優點。 醃制不變色， 適宜作醃製品和老薑銷售。 嫩姜品種， 表皮黃白色， 肉白色， 辣味淡、香味濃、質脆嫩， 品質中等， 適宜作嫩薑銷售。
1、片選：收穫時選擇生長好的， 沒有病蟲害的片姜作為留種片。
2、塊選：收穫後選留薑塊肥大、豐滿、皮色鮮亮、肉質新鮮、芽眼飽滿、無損傷、無病蟲害、充分成熟的薑塊留種。
二、薑種處理
1、選、曬、困姜種
姜種應選擇肥大飽滿、無病蟲害、大小適中的薑塊， 選擇晴天用清水沖淨薑種上的泥土， 單擺在草苫或乾淨地面上晾曬1-2天。 曬姜時散射光照射最好， 如果陽光過強， 要適當遮陽;每天傍晚將姜種收回房中， 以免姜種受到冷害。
薑種晾曬1-2天后， 要進行困薑。 困姜就是要把薑種放在屋內， 上面蓋草苫或葦席， 暗處理3-4天。 困姜和曬薑要交替進行2-3次， 一定要輕拿輕放， 避免機械損傷， 同時將乾癟皺縮、顏色為灰褐色的淘汰掉， 然後進行催芽。
2、催芽前把困好的薑種用2000倍的高錳酸鉀水溶液浸泡10-20分鐘， 然後晾乾， 分層堆放在屋內， 層層之間鋪2-3釐米厚的乾淨麥秸， 底部墊、周圍蓋上7-8釐米厚的乾燥麥秸， 保持薑堆內溫度為20-25℃， 經過20天左右， 薑芽長1-1.5釐米時， 進行栽種。
三、整地施肥
生薑種植一般以姜稻水旱輪作為最佳，一般水稻收穫後開溝排水，做到岩溝主溝2尺，廂溝邊溝1.5尺，廂寬1丈。在霜凍來臨前用鐵鍬深翻，耕翻深度1.5―2尺，耕翻後經秋冬晾曬和霜凍，使土壤風化、鬆軟，同時消滅部分病蟲害。到第二年開春後，進行二次深翻，同時結合重施一次以豬牛糞為主的有機肥(畝用量2000―3000公斤)。播種前可再翻耕一次，此次可結合施足化學底肥。
四、大田栽種
1、栽種適期：大田姜在清明前後(即4月5日左右)，選晴天播種，播種前把薑種多餘的芽去掉，每塊只留一個長勢強的壯芽，種植行距60釐米起壟，壟高15-20釐米。在壟上開溝，溝深8-10釐米。然後澆水，水滲下1-2小時後，按株距18-22釐米栽種。
2、栽種方法：開溝作薑埂，埂高1尺，底寬1尺，埂面寬4―5寸，溝底寬5―6寸，將埂用力壓實，以免雨水衝垮。姜埂作好後在姜溝中施入尿素3兩/平方丈和硫酸鉀3兩/平方丈(或複合肥1斤/平方丈)，種姜栽植時，芽尖向上，方向一致，同時為補苗栽植一定的備用株。
3、種植密度：一般按行距1.5尺，株距5-7寸，畝植6000株左右，用種量500―600斤。
五、化學除草
1、播後芽前除草：薑種播下覆蓋後，畝用50%乙草胺乳油100毫升或33%施田補乳油100毫升。
2、苗後除草：在田間雜草1-2葉期時，畝用生薑專用除草劑――煙能乳油70毫升防除田間各類雜草。
六、田間管理
1、搶時補苗：在出苗7天內對不能出苗的缺窩利用備用苗帶土移栽搶時補缺。
2、及時追肥：第一次追肥在2―3個分枝進行。畝用尿素10公斤、硫酸鉀10公斤兌人畜糞水30擔進行提苗促長;在4―5個分枝第二次追肥，畝用尿素10公斤、硫酸鉀30―40公斤、優質細幹糞2000公斤，糞水40擔，重施攻枝肥促進大量分枝和根莖膨大;在處暑前後施最後一次追肥，畝用尿素15公斤兌糞水40―50擔，以利降溫後根莖進一步迅速膨大。
4、適時培土：第一次在6月上中旬，以後每10―15天培土一次，培土不宜過厚，一般1寸左右，將姜埂變姜溝，原來的栽植溝變薑埂，培土可結合中耕、除草、施肥一併進行。
5、灌溉排水：大田要做到三溝配套，排灌自如。栽種後，土面要適當乾燥，以抑制病害，提高土溫，以利出苗。出苗後到收穫前，土壤不能乾旱，特別是6―8月正是生長旺盛時期，若乾旱應及時灌水，多雨時搶時排水。
七、綜防病蟲
堅持以防為主、防重於治的原則，選擇低毒低殘留農藥進行藥防。
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進行栽種。三、整地施肥
生薑種植一般以姜稻水旱輪作為最佳，一般水稻收穫後開溝排水，做到岩溝主溝2尺，廂溝邊溝1.5尺，廂寬1丈。在霜凍來臨前用鐵鍬深翻，耕翻深度1.5―2尺，耕翻後經秋冬晾曬和霜凍，使土壤風化、鬆軟，同時消滅部分病蟲害。到第二年開春後，進行二次深翻，同時結合重施一次以豬牛糞為主的有機肥(畝用量2000―3000公斤)。播種前可再翻耕一次，此次可結合施足化學底肥。
四、大田栽種
1、栽種適期：大田姜在清明前後(即4月5日左右)，選晴天播種，播種前把薑種多餘的芽去掉，每塊只留一個長勢強的壯芽，種植行距60釐米起壟，壟高15-20釐米。在壟上開溝，溝深8-10釐米。然後澆水，水滲下1-2小時後，按株距18-22釐米栽種。
2、栽種方法：開溝作薑埂，埂高1尺，底寬1尺，埂面寬4―5寸，溝底寬5―6寸，將埂用力壓實，以免雨水衝垮。姜埂作好後在姜溝中施入尿素3兩/平方丈和硫酸鉀3兩/平方丈(或複合肥1斤/平方丈)，種姜栽植時，芽尖向上，方向一致，同時為補苗栽植一定的備用株。
3、種植密度：一般按行距1.5尺，株距5-7寸，畝植6000株左右，用種量500―600斤。
五、化學除草
1、播後芽前除草：薑種播下覆蓋後，畝用50%乙草胺乳油100毫升或33%施田補乳油100毫升。
2、苗後除草：在田間雜草1-2葉期時，畝用生薑專用除草劑――煙能乳油70毫升防除田間各類雜草。
六、田間管理
1、搶時補苗：在出苗7天內對不能出苗的缺窩利用備用苗帶土移栽搶時補缺。
2、及時追肥：第一次追肥在2―3個分枝進行。畝用尿素10公斤、硫酸鉀10公斤兌人畜糞水30擔進行提苗促長;在4―5個分枝第二次追肥，畝用尿素10公斤、硫酸鉀30―40公斤、優質細幹糞2000公斤，糞水40擔，重施攻枝肥促進大量分枝和根莖膨大;在處暑前後施最後一次追肥，畝用尿素15公斤兌糞水40―50擔，以利降溫後根莖進一步迅速膨大。
4、適時培土：第一次在6月上中旬，以後每10―15天培土一次，培土不宜過厚，一般1寸左右，將姜埂變姜溝，原來的栽植溝變薑埂，培土可結合中耕、除草、施肥一併進行。
5、灌溉排水：大田要做到三溝配套，排灌自如。栽種後，土面要適當乾燥，以抑制病害，提高土溫，以利出苗。出苗後到收穫前，土壤不能乾旱，特別是6―8月正是生長旺盛時期，若乾旱應及時灌水，多雨時搶時排水。
七、綜防病蟲
堅持以防為主、防重於治的原則，選擇低毒低殘留農藥進行藥防。
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