以前， 帶外地的朋友逛汕頭， 每當街上響起清脆的“咚咚”敲碗聲， 初來乍到的外地朋友總會好奇的抬頭探腦瞅個究竟， 而對於 潮汕人來說就再熟悉不過了， 這是從小聽到大的聲音。 多少年來， 小販們邊踩單車邊扯大嗓門拉長腔調喊著“豆花~草粿”這種敲碗叫賣方法一直沒變， 這已經成了潮汕人對這種傳統小食品約定俗成的交易信號了。
潮汕老市區的大街小巷裡， 買草粿、豆花的小推車來回穿梭， 敲碗聲、叫賣聲不絕於耳。 草粿、豆花伴隨著7080年代的人成長， 不僅喜歡吃， 更是吃出感情， 多少在外的潮汕人回到家鄉都要趕緊來上一碗。 盛夏時節， 是賣草粿豆花的旺季， 但由於創文的不斷推廣， 沿街叫賣的小販越來越少了， 更多的開起小店了， 記憶中的味道仿佛少了點什麼， 但是依然抵擋不住潮汕人對它們的熱愛。
以前， 賣草粿豆花的老伯推著二八雙管單車， 車架後面馱著兩個大竹筐， 裝著兩個大瓦缸， 一個裝著凍草粿， 一個裝著熱豆花。 饞嘴的小孩一聽到吆喝聲， 就會跑到廚房拿一個大瓷碗， 問大人們要五毛錢， 追著買。
“啊伯， 我愛食草粿。 ”遞上從家裡帶的藍花大瓷碗， 我喜歡探著頭看老伯從瓦缸裡用銅勺幫我們盛起草粿。 一把小鐵鏟， 三兩下刮幾片草粿盛於碗中， 然後利索的將碗中的草粿用小鐵鏟“嚓嚓”切花， 撒上白粉砂糖， 一碗草粿就遞到你的手中。
如若碰巧遇上剛出爐的草粿， 賣家多刮寫凝結於上層的草粿皮吃， 其膠綿柔韌性更勝一籌， 是草粿中的極品， 保准你吃的拍手叫絕。 以當今的飲食理念歸類， 草粿當仁不讓的屬於“黑色食品”。 草粿味甘， 性寒涼， 有清熱解暑的功效， 既可消暑， 又可以當點心， 確是盛夏時節的美味。
豆花則是“白色食品”的代表了， 豆花是用濃豆漿燒沸後， 加入一定比例的石膏助凝結， 然後就完成了。 豆漿味和， 有補虛養血的功效， 以其製成的豆花， 對夏季新陳代謝旺盛、精氣耗損較大的人們來說確有補益作用。
小編吃過很多地方的豆花（豆腐花），珠三角一帶的豆花較稀，仿佛是反水了的汕頭豆花，吃時佐以薑糖水；西南一帶的豆花則佐以蔥花、醬油、麻油、辣椒，各具特色，但總的來說，小編還是喜歡潮汕的豆花，特別是汕頭風味的，畢竟這是小編從小到大記憶中的美味。
不得不提的是，潮汕草粿、豆花的佐料白粉糖，是用白糖熬制反沙而成，豆花還可以撒以紅糖，多數賣家會在糖中加入白芝麻，使得豆花更加香甜，這是潮汕的特色。所以，外地來汕覓食的你，在嘗遍鮮腥美味之後，若能來上一碗甘甜的草粿，那麼你的潮汕之旅才更加完美，不會留下遺憾
小編吃過很多地方的豆花（豆腐花），珠三角一帶的豆花較稀，仿佛是反水了的汕頭豆花，吃時佐以薑糖水；西南一帶的豆花則佐以蔥花、醬油、麻油、辣椒，各具特色，但總的來說，小編還是喜歡潮汕的豆花，特別是汕頭風味的，畢竟這是小編從小到大記憶中的美味。
不得不提的是，潮汕草粿、豆花的佐料白粉糖，是用白糖熬制反沙而成，豆花還可以撒以紅糖，多數賣家會在糖中加入白芝麻，使得豆花更加香甜，這是潮汕的特色。所以，外地來汕覓食的你，在嘗遍鮮腥美味之後，若能來上一碗甘甜的草粿，那麼你的潮汕之旅才更加完美，不會留下遺憾