關於波美度
很多朋友喜歡拿波美度說事， 把波美度作為衡量蜂蜜品質的重要指標。 其實， 波美度無法鑒定蜂蜜的真假;在真假不能確定的前提下， 波美度對於蜂蜜優劣的鑒定， 毫無意義。 也就是說， 波美度在鑒定蜂蜜品質方面， 基本上屬於聾子的耳朵。
什麼是波美度
我們先瞭解一下波美度是個什麼東東：波美度是表示溶液濃度的一種方法。 蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度， 確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量
所以， 你明白， 並不是蜂蜜才有波美度， 麥芽糖也有波美度。 不能說標了波美度，
實踐證明
那假設我們能確定是真蜜， 那麼波美度能有多大的意義呢?
假設兩種蜂蜜：A蜜和B蜜， 兩者都是濃縮蜜。 A蜜搖出來時， (原蜜)波美度是37度， 濃縮之後(商品蜜)波美度是42度;B蜜生產出來時， (原蜜)波美度是39度， 濃縮之後(商品蜜)波美度是41度。 那麼， 你說A蜜好還是B蜜好。 單獨從商品蜜波美度而言， A蜜波美度高， 優於B蜜。 可是， 就原料蜜而言， A蜜卻比B蜜差很多。 而加工過程中濃縮去水， 加工越多， 品質受損越嚴重。 實際情況是， 低波美度的商品蜜B， 應該比高波美度的商品蜜A更好。
最後總結
綜上所述， 只有在蜂蜜是天然成熟蜜、沒有經過濃縮的前提下， 波美度才
可以作為我們鑒定品質的一個參考指標。
所以， 各位朋友， 你們以後不要再拿波美度去鑒定蜂蜜了。 沒看我文章之前， 您可以這樣說;看過這篇之後， 您再充愣裝傻， 人家就笑話您了。