秋冬進補參當道， 但“參”的成員眾多， 人參、丹參、黨參、沙參、紅參、西洋參、太子參……它們有什麼區別？又應該怎麼吃？聽聽中醫專家怎麼說。
人參：
大補元氣， 補虛第一參
人參具有大補元氣、甯神益智、生津止渴、抗衰老等作用， 為名貴滋補藥物之一。 主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫， 神疲脈微。 對心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。
但實熱、正氣不虛者不適宜服用。 另外， 健康兒童也不宜服用人參和人參類補品， 謹防兒童性早熟， 不利正常健康發育。
怎樣吃最好——
1. 燉服時將參切片放入碗中， 加適量水後密閉碗口， 放入鍋內隔水蒸， 蒸1~2小時即可；
2. 含服時將人參切成薄片， 放入口中含服；
3. 泡服時將人參打散裝入袋泡茶袋中， 放杯中， 加入開水， 泡5分鐘即可飲用。
丹參：
活血化瘀
丹參是活血祛瘀良藥， 有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。
怎樣吃最好——
1. 丹參泡酒， 需要使用丹參片， 還要用到西紅花等配藥， 用白酒密封浸泡半個月左右即可飲用。 每天最好不要多喝， 控制次數和飲用量；
2. 女性朋友可以在日常生活中， 泡制丹參益母茶。 取適當的丹參片， 以及益母草用熱水沖泡就可以了。 可以反復沖泡， 但不宜過夜飲用。
黨參：
補氣補血
黨參具有補血、補氣的功效， 尤擅補肺氣、治肺虛， 可用於各種氣虛不足者， 疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。
現代研究認為， 黨參可治療貧血、增強機體抵抗力。
怎樣吃最好——
1. 用黨參枸杞雞熬湯， 黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。 主治氣血不足、食欲不振；
2. 煮黨參杞子豬肝粥， 黨參20克， 杞子30克， 豬肝50克， 粳米60克。 主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。
沙參：
養陰清肺， 化痰止咳
沙參有南沙參和北沙參之分， 功效上很接近。 北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用於外感熱病後咽喉幹痛者。
怎樣吃最好——
可以取沙參50克， 玉竹、蓮子、百合各25克， 雞蛋1個， 熬成湯喝。 本湯所取中藥均是潤肺養陰、健脾和胃之品， 能滋陰清熱、潤肺止咳。
紅參：
補益陽氣， 適合陽虛者
把新鮮人參上鍋蒸透， 顏色由白變紅， 質地角質化後， 就是紅參。 由於經過了熟制， 除了具有補元氣、生津安神這些人參都有的作用外， 其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久， 其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。
凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛症狀者，
怎樣吃最好——
1. 日常服用方法很多， 泡茶飲， 研末吞服都可以。 一般來講， 安全起見， 每天1~2克即可， 太多了容易引起上火；
2. 煮粥， 將紅參切成薄片， 早餐熬粥時放入少許；
3. 嚼食， 將紅參切成薄片， 含於口中細嚼， 有補氣提神的功效。
西洋參：
清熱養陰
西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟， 絕無溫燥上火之弊端， 故又稱為“無火參”。 西洋參與人參的功效區別在於， 人參補氣， 偏于助陽；西洋參補氣， 偏于養陰。
一般來說， 西洋參茶適合於年齡較大、久病體虛的老年人， 以及容易受風寒、著涼感冒的虛性體質人群。 年輕體壯和容易動氣發脾氣的人， 不適宜飲用。
怎樣吃最好——
1. 用西洋參飲片泡水代茶飲， 一次可放1~3片， 以溫開水沖泡飲用， 喝完後再將飲片吃掉；
2. 夏日常在高溫下工作的人， 口中含片西洋參， 可起到防中暑的作用。
太子參：
藥性穩定， 補氣不上火
太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。 常用於脾虛體倦， 食欲不振， 病後虛弱， 氣陰不足， 自汗口渴， 肺燥乾咳。
相對於人參、紅參、黨參而言， 太子參的補氣力量並不是很強， 但是太子參沒有過多的燥性， 不會引起上火等問題， 因此尤其適合氣虛且易上火者使用。
它還可以提高免疫功能， 既能增強機體對各種有害刺激的防禦， 又能增強人體的代謝。
怎樣吃最好——
1. 太子參泡水， 水溫最好在90℃， 每次10克代茶飲；
2. 太子參打散裝袋， 6~10克代茶飲。 即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保溫杯來焗泡，以便使其發揮出最大作用。
即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保溫杯來焗泡，以便使其發揮出最大作用。