平時早餐喜歡吃稀飯， 老買榨菜或者煎個荷包蛋配著吃， 久了也覺得吃膩了。 前不久婆婆過來了， 跟她學了這個醃黃瓜， 做起來超級簡單， 吃起來非一般的美味， 那味道鹹香脆爽中帶著一點點辣， 別提多好吃了， 想想就要流口水了。 後來又陸續醃了茄子和豆角， 早餐天天不愁了。
1、挑選新鮮的黃瓜， 將黃瓜洗淨， 切成長條狀， 不要切太細。
2、將條狀黃瓜放到盆裡， 加鹽， 攪拌均勻， 隔一段時間揉搓一下，
3、將醃制的容器洗淨， 並且用開水燙過後晾乾備用。 準備配料， 將辣椒、薑、蒜切好備用。 不想太辣的話辣椒不要切開， 放整個就好。
4、把醬油放在鍋中煮開， 放入冰糖一起化開， 放晾了備用
5、先把晾涼的醬油倒入罎子中， 然後將黃瓜和配料（辣椒、薑、蒜）依次放入罎子中。
6、鍋裡放油， 油熱後倒入花椒爆炒， 待冒出香氣後關火放涼。
7、將爆香的花椒倒入罎子， 再加入一些白酒， 蓋上蓋子密封。 一周後， 新鮮爽口的醃黃瓜就可以了~
醬菜真是百搭的下飯菜，不管是配上白粥，還是包子饅頭，早上有了它，胃口杠杠的。趕緊泡上一壇吧！ 下面為大家推薦幾款實用的廚房小工具！
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