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餐飲設計丨火鍋店,這樣設計,也是蠻有腔調的!

說到火鍋, 想必大家都會愛不釋手吧, 每次都是想到那個麻, 那個辣, 口水都能留滿地。

當然, 一家火鍋店不光看口味如何, 店面的裝飾及衛生也特別重要, 有吸引力的火鍋店, 那能讓行人有進去消費的欲望。 話不多說, 接下來看看這些火鍋店的空間設計。

時尚工業派代表

北京臉譜港式火鍋

臉譜港式火鍋”的形式處理猶如一個優秀的舞美設計師, 如同火車車廂形態的開放式就餐大廳、工廠一般的入口大廳、工業時代的酒吧、具有鐵銹和古銅意向的主體色調、煤氣燈形式的燈具和牆裙板……

因為周邊多為高檔社區, 所以打破傳統火鍋餐廳的概念, 打造一個雅致大氣的品質空間, 目標消費群體鎖定中高端人群, 希望通過獨特的就餐環境和菜品抓住這批專屬的消費者。

設計風格上, 設計師擯棄了傳統火鍋餐廳常使用的重色調民俗風以及飽和度高的鮮豔色調就餐環境, 結合了美國二十年代的工業時代審美意象, 最終定位營造一個LOFT工業感的雅致美式空間。

摒棄鋼構的直接呈現, 轉而用紅磚砌體、水泥板牆和木板交錯, 在褐色的調性中形成節奏的變換, 宏大的就餐大廳與包房既有力度的對比, 又在風格上有所延續。

美國上世紀的工業時代, 創領了一個時代的輝煌與榮光, 硬朗、直接的“建構”風格和獨有粗獷復古個性酷感, 讓人充滿激情, 心馳神往, 血脈噴張。

設計師以此為基礎再結合傳統美式一些古典元素的木制傢俱使整個空間在硬朗與溫潤, 粗獷與細膩找到了平衡;圓形的煤氣燈連環交錯。

為了打造低調奢華, 設計師色彩這部分採用了大面積優雅的淺棕色調與灰色調結合;米色的亞麻布硬包, 米黃灰做舊的白橡木板, 橙灰色老紅磚, 金色的黃銅做舊燈具, 深棕色生銹鐵板, 灰色的波斯灰石材, 黑色鐵藝, 黑白舊照片。

這些材質的運用加上極具表現力的LOFT元素與本身建築空間形成了完美的結合;一個室內空間層次豐富, 造型幹練細膩整體空間大氣色調雅致的就餐空間就這樣豐盈起來。

從包房通道到內部,強化體塊面積與精緻細膩的線條結合,極富骨力;為了加強空間的豐富性和趣味性,賴旭東選擇了亮度一致卻形態各異的燈具,或攀護、或下垂,姿態各異、趣味萬千。

局部的鏡面使用,視覺上改變了空間的維度,加大了空間的縱深。這一切技巧上的處理,使1200平方米的空間顯得華麗、精巧、細節豐富。

讓空間變成“舞臺”,在此就餐每個人都成為舞臺的主角,演繹成很有儀式感的事情,拉開了和日常生活的距離,參與其間的人們在品嘗美食之餘,多了一份“表演”的審美愉悅,是一件一舉多得的事情。

在設計方與業主的共同努力下,完美融合LOFT風格與雅致大氣的臉譜港式火鍋在朝陽區眾多餐廳中脫穎而出,其別具一格的設計風格開張來就吸引了廣大媒體與顧客的關注,慕名而來的明星,普通食客絡繹不絕,獲得了顧客熱烈的贊同和強烈的市場反響。

文藝清新派代表

成都皇城老媽壹小館

以文藝清新的形象、高顏值的設計秒殺傳統火鍋店。現代時尚的工業感的設計風格,一改火鍋店單桌圍坐的傳統,顛覆我們對火鍋店裡不斷冒泡的底鍋、哄鬧吵雜、汗味與火鍋味彌漫的印象,重口味的火鍋也可以這樣清新的“讓我靜靜”。

室內的每一片設計,用相機拍下都像一張唯美的畫,裝飾淡雅文藝。清新就是毫無雜飾,牆上的餐品展示採用的原始素描風格。擺桌的鮮花也增添著文藝。白瓷吊燈,也一樣。這樣的設計一改人們對火鍋店的印象。

設計的魅力在於新奇,簡單的裝飾,一片純潔。

像書房一樣的火鍋店,你去過嗎?

跨界情懷派代表

重慶見漲火鍋

自己設計,自己投資,自己試菜,我們又見到了那個在電視“夢想改造家”裡面全能的重慶好男人。這次高調出鏡的是他的火鍋店——“見漲”,這是賴旭東給火鍋店最終取的名字。

一進大廳,設計師做了一個水景的設計,上方懸吊許多鐵鍊,做成一個山形的倒影,鐵鍊裡運用LED射燈不均勻布點,打造出一種忽明忽暗,鐵鍊被燒紅的感覺,克服了傳統火鍋的符號化。

整個空間本是一間地下室,設計師巧妙的採用了玻璃天井的方式,將整個空間分隔成三個部分,不僅在功能上逐層削弱了整個大廳的嘈雜氛圍。

在視覺上,設計師在玻璃天井中運用模擬自然光,使用綠竹、苔蘚、落葉營造出日式“枯山水”景觀,寓情于景,將意境穿透到吃火鍋的場景中,讓客人能在一個雅致的空間中品嘗火鍋,借此將重慶火鍋店提升一個檔次。

包房的設計也具有巧思,每個包房之間也設計了玻璃天井,讓每個包房能夠相互借景。

整個空間中使用的材料非常簡單,硬木板、芝麻黑亞光檯面、灰色國產石材、白色乳膠漆,簡單的材質通過專業的設計搭配,還有設計師在桌椅的款式、擺放、燈飾、配飾、餐具等等細節上的把控,這樣的用心打磨,讓高雅的意境與簡約的設計感在空間中相互衝突與呼應,共同營造出一個有格調的雅致空間。

“生薑、大蒜、草果”這些火鍋調味料名字成為了店內每個包間的名稱,極富有趣味又切合主題。

在這樣一個長條形的空間,依據中國傳統院落那樣的“三進”,將這個空間劃分開來,空間中無論多吵雜的聲音都會適度的被三個空間逐層消弱。

雅致派代表

遠山炭火火鍋

來到遠山的食客們,都第一眼被空間場所吸引,建築層疊、出入有致、一組組寫意江南的小品構築了遠山火鍋的整體空間形態。

青黑石板的地面,徽派意景的內膽建築,貫連有秩的窗洞門廊,灰白磚牆,竹林小景,風古舊木,流蘇吊燈,還有堂中一棵枝丫重疊穿頂而立的大樹,江南院子裡的火鍋獨居風雅。空間定調在新中式古典院落,將火鍋業態的差異化做到極致。

設計詮釋品牌的內裡,空間表述商業的外形,下筆鋪陳轉合,敘事婉約靈動,設計的精妙亦在於此。

新中式傢俱有年代的厚重感,設計師採用木質元素來修飾整個房間,優雅自然。古樸的桌椅茶具,悠然見遠山。

一幅徽州小景,簷木小窗,樹枝搖曳,煮意微醺。如臨畫境,來到遠山。

設計師採用徽派設計,一景一物,都透出徽派的高雅秀氣,窗外樹影婆娑,窗內華燈明媚。

從包房通道到內部,強化體塊面積與精緻細膩的線條結合,極富骨力;為了加強空間的豐富性和趣味性,賴旭東選擇了亮度一致卻形態各異的燈具,或攀護、或下垂,姿態各異、趣味萬千。

局部的鏡面使用,視覺上改變了空間的維度,加大了空間的縱深。這一切技巧上的處理,使1200平方米的空間顯得華麗、精巧、細節豐富。

讓空間變成“舞臺”,在此就餐每個人都成為舞臺的主角,演繹成很有儀式感的事情,拉開了和日常生活的距離,參與其間的人們在品嘗美食之餘,多了一份“表演”的審美愉悅,是一件一舉多得的事情。

在設計方與業主的共同努力下,完美融合LOFT風格與雅致大氣的臉譜港式火鍋在朝陽區眾多餐廳中脫穎而出,其別具一格的設計風格開張來就吸引了廣大媒體與顧客的關注,慕名而來的明星,普通食客絡繹不絕,獲得了顧客熱烈的贊同和強烈的市場反響。

文藝清新派代表

成都皇城老媽壹小館

以文藝清新的形象、高顏值的設計秒殺傳統火鍋店。現代時尚的工業感的設計風格,一改火鍋店單桌圍坐的傳統,顛覆我們對火鍋店裡不斷冒泡的底鍋、哄鬧吵雜、汗味與火鍋味彌漫的印象,重口味的火鍋也可以這樣清新的“讓我靜靜”。

室內的每一片設計,用相機拍下都像一張唯美的畫,裝飾淡雅文藝。清新就是毫無雜飾,牆上的餐品展示採用的原始素描風格。擺桌的鮮花也增添著文藝。白瓷吊燈,也一樣。這樣的設計一改人們對火鍋店的印象。

設計的魅力在於新奇,簡單的裝飾,一片純潔。

像書房一樣的火鍋店,你去過嗎?

跨界情懷派代表

重慶見漲火鍋

自己設計,自己投資,自己試菜,我們又見到了那個在電視“夢想改造家”裡面全能的重慶好男人。這次高調出鏡的是他的火鍋店——“見漲”,這是賴旭東給火鍋店最終取的名字。

一進大廳,設計師做了一個水景的設計,上方懸吊許多鐵鍊,做成一個山形的倒影,鐵鍊裡運用LED射燈不均勻布點,打造出一種忽明忽暗,鐵鍊被燒紅的感覺,克服了傳統火鍋的符號化。

整個空間本是一間地下室,設計師巧妙的採用了玻璃天井的方式,將整個空間分隔成三個部分,不僅在功能上逐層削弱了整個大廳的嘈雜氛圍。

在視覺上,設計師在玻璃天井中運用模擬自然光,使用綠竹、苔蘚、落葉營造出日式“枯山水”景觀,寓情于景,將意境穿透到吃火鍋的場景中,讓客人能在一個雅致的空間中品嘗火鍋,借此將重慶火鍋店提升一個檔次。

包房的設計也具有巧思,每個包房之間也設計了玻璃天井,讓每個包房能夠相互借景。

整個空間中使用的材料非常簡單,硬木板、芝麻黑亞光檯面、灰色國產石材、白色乳膠漆,簡單的材質通過專業的設計搭配,還有設計師在桌椅的款式、擺放、燈飾、配飾、餐具等等細節上的把控,這樣的用心打磨,讓高雅的意境與簡約的設計感在空間中相互衝突與呼應,共同營造出一個有格調的雅致空間。

“生薑、大蒜、草果”這些火鍋調味料名字成為了店內每個包間的名稱,極富有趣味又切合主題。

在這樣一個長條形的空間,依據中國傳統院落那樣的“三進”,將這個空間劃分開來,空間中無論多吵雜的聲音都會適度的被三個空間逐層消弱。

雅致派代表

遠山炭火火鍋

來到遠山的食客們,都第一眼被空間場所吸引,建築層疊、出入有致、一組組寫意江南的小品構築了遠山火鍋的整體空間形態。

青黑石板的地面,徽派意景的內膽建築,貫連有秩的窗洞門廊,灰白磚牆,竹林小景,風古舊木,流蘇吊燈,還有堂中一棵枝丫重疊穿頂而立的大樹,江南院子裡的火鍋獨居風雅。空間定調在新中式古典院落,將火鍋業態的差異化做到極致。

設計詮釋品牌的內裡,空間表述商業的外形,下筆鋪陳轉合,敘事婉約靈動,設計的精妙亦在於此。

新中式傢俱有年代的厚重感,設計師採用木質元素來修飾整個房間,優雅自然。古樸的桌椅茶具,悠然見遠山。

一幅徽州小景,簷木小窗,樹枝搖曳,煮意微醺。如臨畫境,來到遠山。

設計師採用徽派設計,一景一物,都透出徽派的高雅秀氣,窗外樹影婆娑,窗內華燈明媚。

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