春夏將至， 每天吃點魚腥草（折耳根）也成了很多朋友必不可少的習慣， 無論是涼拌， 亦或是煮水飲都別有一番風味。
但近段時間以來， 關於藥食兩用的魚腥草含有馬兜鈴酸， 有腎毒性並且致癌的說法一直層出不窮。 那以後還能不能愉快地吃涼拌， 吃魚腥草了?
魚腥草是臨床應用多年的傳統中藥， 因為吃起來有一股魚腥味所以也被叫做魚腥草， 別名也被叫作折耳根、岑草或蕺菜等。
魏晉時起， 蕺菜便正式作為藥用， 以“魚腥草”之名收入醫藥典籍， 其有著清熱解毒， 利尿消腫的作用。
而隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸， 在各地特別是在我國的西南地區， 魚腥草已成為很多老百姓餐桌上身價倍增的“大路野菜”。
關於魚腥草有「腎毒性、致癌」的說法主要源于一項研究認為魚腥草中含有“馬兜鈴酸”， 馬兜鈴酸是明確被國際癌症研究中心列為1類致癌物的。
儘管魚腥草中的化學成分種類較多， 主要是揮發油、黃酮、生物鹼等， 但這之中並沒有馬兜鈴酸。
而從魚腥草提取物中分離得到的馬兜鈴內醯胺AII等三種醯胺類成分， 與馬兜鈴酸可不是一回事兒。
魚腥草中這三種馬兜鈴醯胺， 不僅不會致癌， 還具有一定的藥理活性作用。 因此， 並不能直接認定“魚腥草致癌”， 結論也是有失慎重的。
但要注意的是， 長期服用大量的魚腥草的確可能會有一定的腎毒性， 大家切勿貪吃。
我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。
涼拌魚腥草是是最為普及的吃法。 而葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃的新鮮魚腥草， 還能用來煲湯、清炒。 藥店購買的乾燥魚腥草， 可以用來泡水當茶喝。
但因為魚腥草藥性偏寒， 所以以下人群是不適合過多吃魚腥草的：
①虛寒性體質的人
②有疔瘡腫瘍（陰寒）的人
③無紅腫熱痛的人
④對魚腥草過敏的人