南瓜真的可以降血糖？不降反增誰的過！

“吃南瓜降血糖”這一說法一直被很多糖尿病患者接受， 甚至有些患者將南瓜當做每餐必吃的食物， 但是， 有些患者的血糖不降反增，

所以， 南瓜真的可以降血糖嗎？

其實， 吃南瓜降血糖是有一定道理的。 最近研究發現， 從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分， 它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值， 同時具有一定降血脂的功效。

既然南瓜裡的南瓜多糖的確有降血糖的作用，

那麼糖尿病患者食用南瓜， 是不是就能降低血糖呢？

南瓜裡面其實是含有很多的可溶性糖和澱粉， 可溶性糖和澱粉的含量平均在5%左右， 但最甜的南瓜含糖量能到達12%， 而可樂的含糖量是11%， 所以最甜的南瓜比可樂還甜。 而且在它所含的可溶性糖裡面， 大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖， 它們是快速吸收的糖分， 是會直接升高血糖的。 並且有降血脂功效的南瓜多糖， 在南瓜中的含量並不高， 所以依靠吃南瓜來降糖是不可能的。

那麼糖尿病人應該如何吃南瓜呢？

首先， 要選擇適合吃的南瓜品種。

不同品種的南瓜有不同的含糖量， 就廣東地區而言， 南瓜可分為兩種， 一種為扁圓形， 外形似燈籠， 是純正本地南瓜， 又稱金瓜， 含水分大， 糖分少， 味道差些；另一種為長圓形， 外形似小木枕， 又稱加絲瓜， 含糖多， 水分少， 味道較好， 人們常買來作為蔬菜食用。

作為糖尿病病人， 應盡可能選擇金瓜， 少用加絲瓜。 全國食物成分表中， 100克南瓜含碳水化合物的量各地檢測結果從3．5克到15．5克不等， 可見不同地方、不同品種的南瓜有不同的含糖量。 再說成熟度， 一般來講南瓜有嫩南瓜和老南瓜兩種。 嫩南瓜可作蔬菜， 味甘適口， 維生素C較多。 老南瓜則含有豐富的糖類和澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素等。 老南瓜的胡蘿蔔素含量比嫩南瓜高1倍。

其次， 要注意進食的量。

南瓜最好每週進食2~3 次，每次100-200克，如進食100克，應減去15克主食。

最後，要注意南瓜不是糖尿病的“治療藥物”，切不可盲目誇大其作用，喧賓奪主，替代藥物，也不用視之為猛虎不敢沾邊。應在控制膳食總能量的前提下，選擇多種不同種類的低血糖負荷食物，在主食方面少食精白米麵，增加粗糧，採用粗細搭配的主食。在進食南瓜 的同時還應攝取足夠的蔬菜，才能用其利，去其弊，達到降糖目的。

南瓜最好每週進食2~3 次，每次100-200克，如進食100克，應減去15克主食。

最後，要注意南瓜不是糖尿病的“治療藥物”，切不可盲目誇大其作用，喧賓奪主，替代藥物，也不用視之為猛虎不敢沾邊。應在控制膳食總能量的前提下，選擇多種不同種類的低血糖負荷食物，在主食方面少食精白米麵，增加粗糧，採用粗細搭配的主食。在進食南瓜 的同時還應攝取足夠的蔬菜，才能用其利，去其弊，達到降糖目的。