今天是霜降， 東北的氣溫一下子就低了下來， 不少人都圍著棉被等著供暖開栓， 還有些人則摩拳擦掌準備買秋菜了。 而對於東北囤積秋菜的做法， 南方人是不能理解的， 而更讓他們震驚的是：還有什麼是東北人不能凍著吃的？
水果
東北的很多水果其實都可以在冬天凍起來吃的， 比如柿子、梨、蘋果、桃。 基本上在東北比較常見的水果， 都可以放在外面凍起來。 等到想吃的時候， 就把這些凍水果放在裝滿冷水的大盆中化一化， 在這過程中能夠看到盆裡的水迅速結冰， 而水果上的冰碴則消失了。
不過， 這些凍水果千萬別多吃， 腸胃消化不好或者體寒的人可是受不了的， 因為實在是太涼了。
豆腐
豆腐很多地方的人都愛吃， 而東北人在冬天更是喜歡吃凍豆腐。 連冰箱都不要， 直接把整塊都放往室外一放， 一夜過去就能直接當板磚用了。 當想吃的時候依然先用冷水化開， 然後就切塊下鍋吧。 凍豆腐好吃的原因在於凍過之後內部的水分會結冰， 再化開時就會形成一個個的小孔， 可以更好的吸收湯汁， 味道老畢了！
皮凍
東北人做皮凍可以一把好手， 將新鮮的豬肉皮切成小塊， 放入高湯、蔥薑， 大火煮開， 之後將其放到室外冷凍， 等到凍的成型之後， 就可以了。 拔涼的皮凍搭配醬油在冬天時是最配的。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆雖然不是東北的特色，但東北人對冰糖葫蘆也是特別的鍾情。一到冬天，大街小巷都能看到各式各樣的小車，上面放著各種糖葫蘆。用小鍋將糖漿熬開，把山楂果往裡一放，再拿出來沒一會兒，糖漿就能穩穩地掛在山楂上。冬天逛街的時候來一串酸甜的糖葫蘆，想想就能讓人直咽口水。
雪糕
東北人在冬天怎麼能不吃雪糕呢？俗話說的好：你在南方的豔陽裡凍成汪，我在北方的空調房吃冰棒。東北人在冬天對雪糕有一種癡迷，小編家裡的冰箱只開兩季：夏天開冰箱放雪糕，冬天開冰箱放雪糕。邊吃雪糕邊看外面大雪紛飛，確實是北方人才能體會其中的爽快。
東北的冬天看似有很多歡樂，但其中卻有著自身的不易。這些各式各樣的“凍菜”大多都是人們在與冬天對抗中獲得的生活經驗，最開始也是一種生活的無奈，只是因為現在生活條件好了才成為一種特色。冬天的溫度我們無法改變，但我們能改變自己的飲食風格，竭盡所能適應這一切。東北這些凍著吃的美味，你都吃過幾樣呢？
冰糖葫蘆雖然不是東北的特色，但東北人對冰糖葫蘆也是特別的鍾情。一到冬天，大街小巷都能看到各式各樣的小車，上面放著各種糖葫蘆。用小鍋將糖漿熬開，把山楂果往裡一放，再拿出來沒一會兒，糖漿就能穩穩地掛在山楂上。冬天逛街的時候來一串酸甜的糖葫蘆，想想就能讓人直咽口水。
雪糕
東北人在冬天怎麼能不吃雪糕呢？俗話說的好：你在南方的豔陽裡凍成汪，我在北方的空調房吃冰棒。東北人在冬天對雪糕有一種癡迷，小編家裡的冰箱只開兩季：夏天開冰箱放雪糕，冬天開冰箱放雪糕。邊吃雪糕邊看外面大雪紛飛，確實是北方人才能體會其中的爽快。
東北的冬天看似有很多歡樂，但其中卻有著自身的不易。這些各式各樣的“凍菜”大多都是人們在與冬天對抗中獲得的生活經驗，最開始也是一種生活的無奈，只是因為現在生活條件好了才成為一種特色。冬天的溫度我們無法改變，但我們能改變自己的飲食風格，竭盡所能適應這一切。東北這些凍著吃的美味，你都吃過幾樣呢？