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代州香米，
又名香禾米、香稻，
是一種長粒型大米，
西漢時已有種植。
三國曹丕曾譽“上風吹之，
五裡聞香”。
說的就是代州香米沒錯了。
《舌尖上的中國》是這樣說香米的：
有機香米被《舌尖上的中國》“認證”為中國最好的米。
代州香米
在我的家鄉代縣， 大米中的佼佼者， 莫過於代縣旭東土特產出品的有機香米了。
望之飽滿晶瑩、均勻偏長， 搓之質地堅韌， 反復淘洗米香不散， 煮成後晶瑩泛油光、清淡甜香、暄騰黏糯， 剩飯不回生， 便知是正宗的有機香米了。
優良水源、特殊土質、積溫條件再加上悠久栽培歷史， 成就了代縣香米的產品優勢。 當然離不開世世代代代州農民的辛苦種植與傳承。
代州香米
因有彎下腰的沉積耕耘， 方有抬起頭的富足風景。 勤勞樸實的農民手工播種、除草、收割， 因為他們堅信， 只有辛苦的付出， 上天才能給他們慷慨的回饋。
代州農民彎下腰的沉積耕耘
樸實的代州農民
田中沃土滋養糧食， 心中沃土滋養人生。 香米不僅是食物， 從耕田到播種，
當如茉莉花般的淡淡清香， 從鍋中隨著水蒸氣慢慢彌散開來， 那是種連香精都不可比擬的甘甜。 香味從嗅覺漸漸蔓延到味覺， 又從味覺蔓延到舌尖， 鬆軟黏彈， 清純無雜， 後味回甘。
飽滿晶瑩的代州香米
代州香米有著極好的食療作用， 大米性平、味甘， 具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽為“糧中珍品”。 是補充營養素的基礎食物， 一般人均可食用， 煮成稀粥調養食用；但是小編溫馨提示：糖尿病患者不宜多食哦。 記得小時候生病了吃不下飯， 媽媽總會給我煮一碗香甜的大米粥， 到現在依然回味無窮。
香甜軟糯的香米粥
有人說，當你真正走進吃飯這件事，也就真正走進了生活，有品質的日子也就來了。
作者：代州惠生活
香甜軟糯的香米粥
有人說，當你真正走進吃飯這件事，也就真正走進了生活，有品質的日子也就來了。
作者：代州惠生活