川菜家常菜-麻辣豆腐香辣麻爽， 味道很不錯， 做起來也比較簡單。 當然對於做菜， 100個人有一百種做法。 特別是這道菜， 做法可以說是千奇百怪。 無論怎樣既然是麻辣， 就離不開辣椒， 豆瓣醬， 胡椒粉。 今天， 我給大家分享一個比較簡單實用的。 學一學就會了， 大家不妨嘗試一下。
麻辣豆腐
麻辣豆腐
麻辣豆腐
首先是備料：豆腐300g、大蒜1根、香菜2根、韭菜少許、蔥少許、豆瓣醬30g、胡椒粉3g、薑5片、花椒5g
豆腐切塊， 香菜、大蒜苗、蔥、韭菜、辣椒切段、薑切片
豆腐切塊
香菜、大蒜苗、蔥、韭菜、辣椒切段、薑切片
2.油鍋燒熱， 放花椒、大蒜苗、薑片炒出香味， 接著放豆瓣醬， 炒出紅油
油鍋燒熱
放花椒、大蒜苗、薑片炒出香味
放豆瓣醬， 炒出紅油
3.將豆腐放入鍋中煸炒， 放水沒過豆腐， 燜煮
將豆腐放入鍋中煸炒
將豆腐放入鍋中煸炒
放水沒過豆腐，燜煮
4.豆腐八成熟，放香菜和韭菜，勾芡出鍋，撒胡椒粉和蔥花。
放香菜和韭菜
撒胡椒粉和蔥花
其實做起來也很簡單，美食就在你身邊，動手做一做吧。
將豆腐放入鍋中煸炒
放水沒過豆腐，燜煮
4.豆腐八成熟，放香菜和韭菜，勾芡出鍋，撒胡椒粉和蔥花。
放香菜和韭菜
撒胡椒粉和蔥花
其實做起來也很簡單，美食就在你身邊，動手做一做吧。