2016年在烏鎮舉行的中國千商大會·烏鎮酒業峰會上， 發佈的《2016中國酒業白皮書》成為峰會上一大亮點。 2017年11月8日-10日， 在博鼇亞洲論壇國際會議中心舉行的“中國千商大會·博鼇酒業峰會”上將發佈《2017中國酒業白皮書》， 也將會對中國酒業發展起到推動作用。
1“中國酒業寶典”引爆酒業關注
《2016年中國酒業白皮書》是千商大會組委會聯合四川大學商學院共同組建了經濟學博士專家團隊， 經過半年多的深入調研， 面向全球發佈了中國酒業未來市場大資料。
《2016中國酒業白皮書》是清華大學經濟管理學院博士後， 現任四川大學商學院教授、博士生導師牛永革博士受中國千商大會組委會委託,以學者身份用文獻研究和實證研究的方法站在協力廠商客觀的立場撰寫的一個行業的白皮書。
《2016中國酒業白皮書》通過四部分對目前中國酒業發展進行分析與解讀。
第一部分講述了撰寫白皮書的背景。 當公務消費和奢靡之風成為中央和地方政府長期打壓的重點對象時， 就意味著中國白酒行業步入了理性調整的新常態時代。
在國民經濟調整時期， 白酒企業要具備理性思維， 即實實在在地培育自己的核心競爭力。 同時要對以往的做法進行視角調整、思想調整、方法調整和行動上的調整。 為了做好理性的調整， 最重要的是要做好兩件事：一是研究政治，
第二部分研究了政治因素對白酒行業的影響。 首先， 在我國， 政治中的中央的方針、政策對白酒行業施加的影響是十分顯著的。 其次， 在這樣的產業政策背景下， 我國的白酒行業還受到了相關法律、法規、規章和非立法性檔的約束。 白皮書解析了十二部規範性檔的主要內容和存在的問題， 提出了解決這些問題的主要方向和關鍵措施。
第三部分研究了中國消費者特性。 本課題採取方便抽樣、滾雪球抽樣和判斷抽樣相結合的方式在全國範圍抽選受訪物件， 使用線上和線下相結合的方式實施調查， 共獲取有效問卷4912份。
通過資料處理， 主要反映如下核心問題：中國白酒消費的總體特性；中國各區域消費特性及其差異；中國白酒、紅酒、啤酒、洋酒的代際消費特性、趨勢和差異；中國消費者的線上和線下消費習慣；名優酒和低檔白酒的行銷決策變數對消費者的影響狀態；消費者主權意識等。
第四部分提出了對白酒企業和行業管理的啟示。 通過剖析我國白酒行業管理出現的問題， 希望激發白酒行業主管部門的深度思考， 指出成立中國白酒協會實施專門管理的必要性。
在《2016中國白皮書》中提供的酒企調整策略、酒業資料、消費者分析對每一個白酒企業來講都是有重要現實價值的， 對於解決白酒企業普遍面臨的困惑具有重要意義。
《2016中國酒業白皮書》編輯出版後， 深受酒企、經銷商等多方追捧， 一經出版便銷售一空，
對於《2016中國酒業白皮書》， 中國千商大會組委會辦公室常務副主任， 中國酒業新聞網、華夏酒報總編輯韓文友評價道：“在2016年中國千商大會·烏鎮酒業峰會上， 中國酒業白皮書受到社會和行業的廣泛關注， 記錄了中國酒行業從消費者到行業的發展， 一直到每個地區消費者的口味等， 是中國酒業白酒大全， 也是一年度中國酒業發展的晴雨錶， 更是一年以來中國酒業發展的歷程， 被譽為中國酒業寶典。 ”
2依據大資料， 分析酒業發展
繼去年中國千商大會·烏鎮酒業峰會上發佈了《2016中國酒業白皮書》之後， 在今年“中國千商大會·博鼇酒業峰會”上將發佈更加具備權威性、實用性和前瞻性的《2017中國酒業白皮書》。
《2017中國酒業白皮書》由千商大會組委會聘請西南交通大學、宜賓學院、四川大學等高等院校和協力廠商機構， 聯合組成《2017中國酒業白皮書》課題組， 對2017年我國酒類行業市場現狀進行了網路、線下及傳統經營格局下的大資料狀態調查、分析， 全面把控我國酒業發展的現狀、趨勢， 更有利針對行業狀況進行有的放矢地開始生產經營活動。
負責《2017中國酒業白皮書》編著的蔣玉石博士是北京大學心理系博士後， 西南交通大學研究生院招生辦公室主任， 經濟管理學院市場系主任， 副教授， 博士生導師， 中國市場行銷協會會員， 中國市場行銷大賽評審專家， 四川省市場行銷協會會員。
蔣玉石博士長期從事網路行銷、神經行銷、大資料、智慧行銷等領域的教學與科研工作， 對於如何利用大資料、網路行銷、人因工程等技術方法和手段來提升企業品牌建設及廣告效果有著獨到深刻的感悟。他重點從事網路廣告、網路行銷、大資料視覺化、旅遊行銷、中國酒業行銷等領域的學術研究工作。
從網路廣告、網路行銷、大資料視覺化等方面對中國酒業的現狀以及未來的發展進行客觀的解讀與分析，這對正處於復蘇期及消費群體和消費方式正在轉變的酒水行業，具有重要的意義。
蔣玉石告訴《華夏酒報》記者，通過網路調查，課題組獲取了京東、天貓、酒仙網等我國當前主要酒類電商網站上所有在售的酒類相關資料，包括在售酒類資訊、銷售店鋪的資訊、相關評論資料等。截至2017年8月，課題組共獲取酒類商品資料65867個，調查評論資料16594974條。
同時，蔣玉石講到，經過資料清理與篩選，《2017中國酒業白皮書》影響我國酒業發展的主要經濟指標，對目前我國酒類市場流通的前沿核心酒品中101個白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒品牌進行深入研究，對未來酒業經營決策提供更有益的參考。
為了更加客觀、真實、直觀地展示我國酒業發展狀況，《2017中國酒業白皮書》從“中國酒業2017年熱銷品牌評論數量排行榜”、“2017年消費者對中國白酒評論的視覺化分析”、“2017年消費者對葡萄酒、黃酒和啤酒評論的視覺化分析”、“2017年中國就業產品的消費者行為分析及市場前景展望”等方面進行分析。
蔣玉石介紹，根據大資料抓取的評論資料，按照各酒種、各品牌的評論數量進行了客觀分析，評選出了最具影響力的“2017中國白酒品牌評論數量排行榜”、“2017中國葡萄酒品牌評論數量排行榜”、“2017中國黃酒品牌評論數量排行榜”、“2017中國啤酒品牌評論數量排行榜”等，並對各酒種在銷售中的評論優劣進行了客觀資料整理，用另類的大資料展示我國酒業發展的真實表現。
目前，《2017中國酒業白皮書》已經完成了前期撰寫工作，正在編輯出版，將在“中國千商大會·博鼇酒業峰會”期間舉行首發儀式，正式對外出版發行。《2017中國酒業白皮書》將以大資料視角觀看另類的中國酒業發展，值得期待。
文 | 華夏酒報中國酒業新聞網記者 呂建鋮
- THE END -
更多酒業要聞
對於如何利用大資料、網路行銷、人因工程等技術方法和手段來提升企業品牌建設及廣告效果有著獨到深刻的感悟。他重點從事網路廣告、網路行銷、大資料視覺化、旅遊行銷、中國酒業行銷等領域的學術研究工作。從網路廣告、網路行銷、大資料視覺化等方面對中國酒業的現狀以及未來的發展進行客觀的解讀與分析，這對正處於復蘇期及消費群體和消費方式正在轉變的酒水行業，具有重要的意義。
蔣玉石告訴《華夏酒報》記者，通過網路調查，課題組獲取了京東、天貓、酒仙網等我國當前主要酒類電商網站上所有在售的酒類相關資料，包括在售酒類資訊、銷售店鋪的資訊、相關評論資料等。截至2017年8月，課題組共獲取酒類商品資料65867個，調查評論資料16594974條。
同時，蔣玉石講到，經過資料清理與篩選，《2017中國酒業白皮書》影響我國酒業發展的主要經濟指標，對目前我國酒類市場流通的前沿核心酒品中101個白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒品牌進行深入研究，對未來酒業經營決策提供更有益的參考。
為了更加客觀、真實、直觀地展示我國酒業發展狀況，《2017中國酒業白皮書》從“中國酒業2017年熱銷品牌評論數量排行榜”、“2017年消費者對中國白酒評論的視覺化分析”、“2017年消費者對葡萄酒、黃酒和啤酒評論的視覺化分析”、“2017年中國就業產品的消費者行為分析及市場前景展望”等方面進行分析。
蔣玉石介紹，根據大資料抓取的評論資料，按照各酒種、各品牌的評論數量進行了客觀分析，評選出了最具影響力的“2017中國白酒品牌評論數量排行榜”、“2017中國葡萄酒品牌評論數量排行榜”、“2017中國黃酒品牌評論數量排行榜”、“2017中國啤酒品牌評論數量排行榜”等，並對各酒種在銷售中的評論優劣進行了客觀資料整理，用另類的大資料展示我國酒業發展的真實表現。
目前，《2017中國酒業白皮書》已經完成了前期撰寫工作，正在編輯出版，將在“中國千商大會·博鼇酒業峰會”期間舉行首發儀式，正式對外出版發行。《2017中國酒業白皮書》將以大資料視角觀看另類的中國酒業發展，值得期待。
文 | 華夏酒報中國酒業新聞網記者 呂建鋮
- THE END -
更多酒業要聞