很多中醫師在談及病人的飲食禁忌時， 常提到一個詞“發物”， 民間也有很多關於某種疾病就不能食用某些“發物”的說法。
“發物”是什麼？發物是指富於營養或有刺激性， 特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。
在通常情況下發物也是食物， 適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適， 只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
“發物”常分為以下幾種：
蔥、蒜、辣椒、狗肉、羊肉、油炸食品、鹵製品等屬於動火發物， 這些食物能助熱動火， 火傷津劫液， 咽喉腫痛、容易便秘的人不宜食用。
很多人選擇在秋冬季節吃狗肉進補， 其實狗肉的熱性很大， 陰虛內熱、多痰多火的人就不宜食用。
蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等有動風的作用， 患有蕁麻疹、濕疹、容易腹瀉、痛風等患者不宜食用。
蝦、蟹屬性是火， 導致脾失運化， 濕熱內生，
芒果、荔枝、糯米、豬肉、麵食等屬於助濕發物， 患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。
芒果、荔枝等帶濕毒， 患有皮膚病和過敏體質的人不宜食用。 糯米性粘滯， 煮熟性熱，
冬瓜、白蘿蔔、萵筍、柿子等， 多具有寒涼潤利之性， 能傷陽生寒， 過量食用會導致胃寒冷痛， 腸鳴腹瀉。
這些食物同是性寒食物， 使用後對腸胃影響較大， 慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者、產婦、月經期間女性要慎食。
白酒、胡椒、羊肉等， 具有辛熱入血、動血傷絡、迫血外溢之性， 凡是月經過多、皮下出血、尿血等患者應當忌食。
羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液迴圈， 患有肝病、感冒、痛風患者、熱性體質的人不宜食用。
大豆、芡實、蓮子、芋頭等具有滯澀阻氣， 難以運化之性， 腹脹、積食者應忌食。
有痰、過敏體質者、小兒食滯、消化欠佳者應少食芋頭。 芡實性澀滯氣， 不宜過量食用， 否則難以消化。
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