高腳羊為經濟型反芻動物， 在我國南方山區、丘陵等地都有分佈。 高腳羊動作敏捷、性情活潑、喜歡群居。 高腳羊全身無肥膘， 享有“瘦肉王”之美譽， 其肉質細嫩細嫩， 味道鮮美。 高腳羊食物來源廣泛， 各種闊葉樹葉、野生雜草、農作物秸稈、水果皮、蔬菜等都是其喜食飼料。 高腳羊是經過長期人工選育和自然條件影響下， 形成的一個優良的山羊品種， 它們體形較大， 體質結實緊湊， 結構勻稱， 頭部大小適中， 鼻樑平直， 兩耳平直略向下垂， 公羊和母羊都沒有角， 額下有須， 部分羊只額下有兩個肉垂,四肢有力，
養羊：四種常見羊舍及地面性能比較
高腳羊養殖是非常好的脫貧項目
1、高腳羊適應性好， 北方和南方都適宜養殖， 海拔200-2500米的範圍養殖， 仍然表現優秀的生產性能。
2、抗病力強， 對設備和房舍要求簡單， 耐粗飼、一般穀類、糠麩類、餅類、魚骨粉類等都可用來配合食用， 另外特別喜食草、菜、葉、果等青綠植物， 比較容易飼養。
3、從事高腳羊飼養業投資少、成本低、周轉快、效益高。 一般農戶飼養50只， 可產生9萬元左右的純收益。
4、高腳羊營養價值高， 是一種極其珍貴食品資源。 受到眾多消費者的喜愛， 酒店餐飲行業， 肉製品加工業對此的需求日益上升。
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5、產肉性能佳， 鮮肉色澤紅潤， 柔嫩多汁， 味鮮且無膻味， 脂肪分佈均勻。 通過對不同部位羊肉測定分析， 高腳羊各部位肌肉分佈合理， 優質肉（肩胛和後腿）除6月齡母羊占58.5%外， 普遍成年階段公、母羊均占60%以上。
6、高腳羊體格大， 屠宰率高。 高腳羊成年體高， 公羊可達120釐米，
7、高腳羊各項生產性能均較高。 種羊的使用年限較長， 飼料的營養搭配合理的情況下， 種公羊可利用5-6年， 種母羊可利用8-9年。
高腳羊適合山區飼養
二、高腳羊飼養技術高腳羊主食各種闊葉樹葉、野生雜草、農作物秸稈、人工牧草、蔬菜等， 農民可以採取野外散養或家庭圈養的方式餵養， 適應性和抗病力極強， 易馴化， 好管理。 養高腳羊最顯著的特點， 是週期短， 繁殖快， 效益高。 因此， 飼養高腳羊是廣大養殖戶脫貧致富的一個好項目。
養殖高腳羊， 養殖戶首先考慮的是羊場的建設， 羊場選擇和建築羊舍， 需要根據現羊的數量和發展規模以及資金狀況、機械化程度等來制定規劃。同時，還應充分考慮當地條件，降低生產成本等。羊舍應建在地勢較高，排水良好，通風乾燥，向陽透光，水源充足的地方。羊舍一般寬4～6米，高2～3米，長度根據養羊的數量而定，羊舍面積以每只成羊1～1.5平方米計算，舍旁修建運動場，周圍栽植樹木遮陰。樓板用木條、竹條或細木棍釘成間距1～1.5釐米的床面，以便糞、尿落於地面。羊床可分欄隔斷，也可做成活動板面。
對於丘陵和山區等農村飼養高腳羊，多數實行放養，老百姓每天放牧應在6小時左右。春季牧羊，防止“跑青” 青草剛開始萌發時，遠看有近看無，羊往往到處亂跑，俗稱“跑青”。不僅吃不飽，而且消耗體力。應選枯草多的陰坡放牧，有條件的可補喂乾草。待青草生長已比較旺盛，能使羊吃到半飽時，再轉入青草地放牧。此時，應採取“一條鞭”的放牧方法，控制羊群，擋強羊、等弱羊，緩慢前進，使健羊、弱羊都能吃到好草。 夏季牧羊，養殖戶要巧選牧場 最好在高山、高坡、高崗和地勢較高的草原上放牧。一是因為這些地方空氣流通，氣候涼爽，蚊蠅少，羊可舒服地採食；二是因為在這些牧場上常長有較多的野韭菜、野蒜和山蔥，羊吃這些草，既解渴又易上膘。野韭菜、野蒜和山蔥還具有驅蟲作用，對羊的生長發育和上膘極為有利。夏季牧羊，需要防止紮窩子，夏季氣溫高，有些羊常把頭鑽到其他羊的肚子下或身影裡，這樣常出現紮窩子現象，使羊更加受熱，弱小羊及孕羊還易被擠傷。因此，應採用“滿天星”的放牧方法，並注意驅散紮窩子的羊。 早出晚歸午息 每天早上要儘量早出牧，中午在樹蔭下休息，等太陽落下後收牧，讓羊吃得飽、吃得好。在給羊飲水前，要讓羊休息片刻，以防羊貪飲嗆入肺內。 秋季牧羊，秋初早晚涼爽、中午炎熱，放牧時應堅持中午避暑，早放牧、晚收牧，適當延長放牧時間。晚秋放牧，有霜天晚出牧、晚收牧，無霜天早出牧、晚收牧。每天堅持飲井水或泉水2次。不要飲污水。晚秋放牧還要保暖，尤其是山區放羊應到牧草長勢較好的陽坡地放牧。冬季牧羊，要選擇背風向陽的放牧場和撂荒地放牧。趁著羊膘好，儘量利用遠處牧場，把附近的牧場留給春季產羔母羊和瘦弱羊吃。早晨出牧前要先把羊舍背風方向的門窗打開，放出熱氣。當舍內外溫度相近時，再把羊趕出，以免羊感冒。
高腳羊舍飼
在農村對於高腳的飼養，要合理搭配飼料無論是放牧或舍飼，越冬期都要提高羊的飼料營養水準。養殖戶可以採取羊白天放牧，夜間補喂適量營養豐富、適口性好、利於消化的精料，可促長催膘。嚴禁飼喂發黴變質的飼草，還要供給足夠的飲水，添加適量的食鹽。
圈養高腳羊的飼喂要求，養殖戶補充的青飼料主要有紅薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜葉、野草、牧草、樹葉等。必須保證青飼料的供應，飼喂量可占飼料總量的80%-90%。粗飼料主要指成熟後的農作物秸稈、秕殼等。粗飼料不宜過多，否則會影響羊的採食量和健康，一般應低於30%，有條件的要進行氨化、鹼化等處理。在青料旺季，用不完的青料康，一般應低於30%，有條件的要進行氨化、鹼化等下理。在青料旺季，用不完的青料應制作成青貯料，以備淡季使用。圈養羊還應初充一些精料，尤其是幼羊和懷孕、泌乳母羊以及種公羊、出欄前的肉羊等更應初充。精料中一般穀物類占40%-60%、蛋白類占10%-25%、糠麩類占20%-30%、礦物質占3%，尿素可添加到1%。飼喂時宜先粗後精、先幹後青。
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三、市場前景目前國內外市場對於高腳羊的需求日趨上升，國內的高檔飯店和星期酒店高腳羊肉價每斤60多元。因為高腳羊肉質好，屠宰率高，普遍商販都願意出大價錢收購高腳羊，秋冬季節，成品羊是銷售的高峰期，高腳羊毛重成交價都在20多元一斤。所以農村發展高腳羊養殖業，潛力是非常大的！農民在開展高腳羊的繁育時，考慮環境、飼料等方面，要按有機畜牧業標準生產，保持羊產品的天然綠色有機品質，這樣肯定受市場歡迎，發展前景廣闊。
高腳羊肉味醇香，屬特色家肴，因常年以放養為主，素有“生態羊肉”之說。隨著人們生活水準的不斷提高，追求美味、營養、滋補、保健、品鮮已成為人們的消費新潮流。但九十年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質下降，甚至還有副作用，不利健康，致使人們偏愛草食型畜禽。
高腳羊可紅燒、白煮、油炸，可以做成許多美味的佳餚，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。因高腳羊主食天然的牧草，無污染、肉質鮮美、鮮味濃，又是無公害的綠色保健食品，倍受消費者青睞。據市場調查，福建市場高腳羊肉價格一直保持在45元/斤左右，且常常供不應求。
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需要根據現羊的數量和發展規模以及資金狀況、機械化程度等來制定規劃。同時，還應充分考慮當地條件，降低生產成本等。羊舍應建在地勢較高，排水良好，通風乾燥，向陽透光，水源充足的地方。羊舍一般寬4～6米，高2～3米，長度根據養羊的數量而定，羊舍面積以每只成羊1～1.5平方米計算，舍旁修建運動場，周圍栽植樹木遮陰。樓板用木條、竹條或細木棍釘成間距1～1.5釐米的床面，以便糞、尿落於地面。羊床可分欄隔斷，也可做成活動板面。對於丘陵和山區等農村飼養高腳羊，多數實行放養，老百姓每天放牧應在6小時左右。春季牧羊，防止“跑青” 青草剛開始萌發時，遠看有近看無，羊往往到處亂跑，俗稱“跑青”。不僅吃不飽，而且消耗體力。應選枯草多的陰坡放牧，有條件的可補喂乾草。待青草生長已比較旺盛，能使羊吃到半飽時，再轉入青草地放牧。此時，應採取“一條鞭”的放牧方法，控制羊群，擋強羊、等弱羊，緩慢前進，使健羊、弱羊都能吃到好草。 夏季牧羊，養殖戶要巧選牧場 最好在高山、高坡、高崗和地勢較高的草原上放牧。一是因為這些地方空氣流通，氣候涼爽，蚊蠅少，羊可舒服地採食；二是因為在這些牧場上常長有較多的野韭菜、野蒜和山蔥，羊吃這些草，既解渴又易上膘。野韭菜、野蒜和山蔥還具有驅蟲作用，對羊的生長發育和上膘極為有利。夏季牧羊，需要防止紮窩子，夏季氣溫高，有些羊常把頭鑽到其他羊的肚子下或身影裡，這樣常出現紮窩子現象，使羊更加受熱，弱小羊及孕羊還易被擠傷。因此，應採用“滿天星”的放牧方法，並注意驅散紮窩子的羊。 早出晚歸午息 每天早上要儘量早出牧，中午在樹蔭下休息，等太陽落下後收牧，讓羊吃得飽、吃得好。在給羊飲水前，要讓羊休息片刻，以防羊貪飲嗆入肺內。 秋季牧羊，秋初早晚涼爽、中午炎熱，放牧時應堅持中午避暑，早放牧、晚收牧，適當延長放牧時間。晚秋放牧，有霜天晚出牧、晚收牧，無霜天早出牧、晚收牧。每天堅持飲井水或泉水2次。不要飲污水。晚秋放牧還要保暖，尤其是山區放羊應到牧草長勢較好的陽坡地放牧。冬季牧羊，要選擇背風向陽的放牧場和撂荒地放牧。趁著羊膘好，儘量利用遠處牧場，把附近的牧場留給春季產羔母羊和瘦弱羊吃。早晨出牧前要先把羊舍背風方向的門窗打開，放出熱氣。當舍內外溫度相近時，再把羊趕出，以免羊感冒。
高腳羊舍飼
在農村對於高腳的飼養，要合理搭配飼料無論是放牧或舍飼，越冬期都要提高羊的飼料營養水準。養殖戶可以採取羊白天放牧，夜間補喂適量營養豐富、適口性好、利於消化的精料，可促長催膘。嚴禁飼喂發黴變質的飼草，還要供給足夠的飲水，添加適量的食鹽。
圈養高腳羊的飼喂要求，養殖戶補充的青飼料主要有紅薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜葉、野草、牧草、樹葉等。必須保證青飼料的供應，飼喂量可占飼料總量的80%-90%。粗飼料主要指成熟後的農作物秸稈、秕殼等。粗飼料不宜過多，否則會影響羊的採食量和健康，一般應低於30%，有條件的要進行氨化、鹼化等處理。在青料旺季，用不完的青料康，一般應低於30%，有條件的要進行氨化、鹼化等下理。在青料旺季，用不完的青料應制作成青貯料，以備淡季使用。圈養羊還應初充一些精料，尤其是幼羊和懷孕、泌乳母羊以及種公羊、出欄前的肉羊等更應初充。精料中一般穀物類占40%-60%、蛋白類占10%-25%、糠麩類占20%-30%、礦物質占3%，尿素可添加到1%。飼喂時宜先粗後精、先幹後青。
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高腳羊肉味醇香，屬特色家肴，因常年以放養為主，素有“生態羊肉”之說。隨著人們生活水準的不斷提高，追求美味、營養、滋補、保健、品鮮已成為人們的消費新潮流。但九十年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質下降，甚至還有副作用，不利健康，致使人們偏愛草食型畜禽。
高腳羊可紅燒、白煮、油炸，可以做成許多美味的佳餚，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。因高腳羊主食天然的牧草，無污染、肉質鮮美、鮮味濃，又是無公害的綠色保健食品，倍受消費者青睞。據市場調查，福建市場高腳羊肉價格一直保持在45元/斤左右，且常常供不應求。
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