有個醫學博士曾說：“我不懂為什麼要求人們去吃一份營養均衡的素食會被認為是無法忍受的， 而把人們切開（開刀）並讓他們在有生之年靠降膽固醇的藥物來維持生命卻是保守療法。 ”為了自己的健康， 為了免受疾病的痛苦， 吃素難道不是一件很值得的事情嗎？
奧運
前奧運金牌數個人榜首的一位奧運會9枚金牌得主， 嚴格素食者卡爾·路易斯（Carl Lewis）十三次打破過百米、二百米短跑和跳遠世界紀錄連續四次獲得奧運會跳遠比賽金牌， 是唯一一個連續四次參加奧運會並在同一項目上獲得金牌的運動員。 多次獲得過世界最佳運動員的稱號。 他說“實際上， 在田徑賽中， 我最好的參賽成績是在吃素後的第一年”。
卡爾·路易斯， 連續三屆奧運會共9枚金牌獲得者
斯克托.裡那爾斯（美國）：24小時鐵人三項賽世界紀錄保持者（游泳4.8英里， 自行車158英里， 跑步52。 5英里）。 他曾說：“在我高中開始吃素時， 我的父母曾為我不吃肉而非常非常煩惱。 14年後的今天， 他們總算接受了吃素對我是好的這個事實 。
羅格.胡菲斯（英國）：威爾士滑雪冠軍。 他說：“吃素能幫助我成為一個更佳的體育選手。 素食提供給我額外的能量， 讓我能享受健康而充實的生活。
薩莉.伊斯特爾（英國）：世界馬拉松賽金牌得主。 她是不吃肉`蛋`奶的嚴格素食者。 她說：“開始吃素後， 我的跑步速度進步不小。 全素的食物非常理想， 它包含了大量的胡蘿蔔素`低脂肪和很多維生素和鐵質。 我為自己完全不用犧牲動物生命而能健步如飛而自豪。 "
九華山啟願匯三界園素食館——原磨點豆花
食素給人的益處是大大出乎我們的意料的， 它能身心具備的改善我們的身體， 讓生活簡單而規律。 感覺自己精神清爽， 心境也變得越來越平和， 少了很多的煩惱， 比如那些天天喊著減肥的人。
人會被食物的性質影響自己的性格， 中國傳統也有這種觀點， 《皇帝內經》中也記載了吃肉會使人性格放縱、驕傲、剛烈。
素食在人體內， 極易消化， 胃口好了， 心情也跟隨自身的步伐變得輕盈、愉悅。
文章來自：池州九華山大願文化官網
www.dayuan999.com