吃土豆一定要削皮。
這是因為土豆中有一種叫生物鹼的有毒物質，
多集中在皮裡。
人體攝入大量生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。
食用時， 一定要把芽和芽根挖掉， 並放入清水中浸泡， 燉煮是宜大火。
市場上的土豆各式各樣， 如何買到好吃又有營養的土豆呢？具體的說， 首先要選個形適中且整齊均勻的；
其次是皮面光滑不要過厚， 芽眼較淺便於削皮的；此外還要注意， 脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、多結節、
有黴味、發芽、變綠的土豆都不要買。
吃土豆一定要削皮。
這是因為土豆中有一種叫生物鹼的有毒物質，
多集中在皮裡。
人體攝入大量生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。
食用時， 一定要把芽和芽根挖掉， 並放入清水中浸泡， 燉煮是宜大火。
市場上的土豆各式各樣， 如何買到好吃又有營養的土豆呢？具體的說， 首先要選個形適中且整齊均勻的；
其次是皮面光滑不要過厚， 芽眼較淺便於削皮的；此外還要注意， 脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、多結節、
有黴味、發芽、變綠的土豆都不要買。