前段時間， 賣雞蛋餅的大媽月入3萬， 賣番茄的買了3套房， 賣肉夾饃的開連鎖店， 鬧得沸沸揚揚！直叫人咦噓嗚呼掉下巴。
但是， 鯨妹今天要說的這個更厲害！這位大姐， 賣田螺年賺26億， 開了90家店， 還建了17所學校！
小會計轉行開餐館， 從一個“光杆老闆”， 到擁有2萬名員工， 帶動七萬人就業， 將一個只能容納五張桌子的小店， 發展成擁有90多家連鎖店、穩居全國前十的餐飲品牌， 年賺26億……
重慶妹子嚴琦用22年時間， 將一碗“田螺”做成了一門大生意， 將陶然居的店開遍全國！
會計轉行開飯店， 膽大心細， 一舉成名
1995年， 會計出身的嚴琦不顧所有人反對， 放棄高薪的銀行工作， 從零開始做餐飲。
當時， 她在路邊開了一家小店， 5張飯桌就是這家小店的全部家當。
餐館位置偏僻， 客流量很少， 而且客人都是不固定的貨車司機， 又沒特色菜， 小店根本賺不到錢。
嚴琦思考過後覺得， 想讓小店在競爭這麼激烈的環境下脫穎而出，
說幹就幹， 一番考察後， 她最終選擇了田螺做食材。
後又下了血本， 請各方廚師， 結合重慶人喜好麻辣飲食習慣， 求新、求異、求變！經過無數次的試驗， 最後， 推出了一道：麻、辣、鮮、香的辣子田螺！
都說酒香不怕巷子深， 但是嚴琦的田螺雖然味美， 但是知道的人很少， 餐館依舊是門可羅雀......
心細膽大的嚴琦， 自創推銷方法， 親自出門去推銷菜品：她連著一個星期， 每天跑到貨運站發半價優惠的卡片。 “美女來了送果汁， 帥哥來了送啤酒”， “不管半夜幾點敲門， 必須做出辣子田螺。 ”
憑著這道特色菜和口碑效應， 陶然居火了！越來越多的人慕名來到這裡， 點名要吃這道菜
“辣子田螺”一下子成為了爆品。 有一次， 這個小小的店竟然湧現了100輛車， 差點造成交通堵塞。
1996年年底， 光憑辣子田螺一道菜， 一天就可以掙5000多塊。
1997年底， 陶然居已經擴大到500張桌子， 最火的時候， 僅辣子田螺就賣出了1000份， 一天就能賺5、6萬。
創造品牌， 把店開遍全國
靠著辣子田螺出名了以後， 很快， 一大堆人找到嚴琦， 要求加盟。
1999年， 僅在短短一年時間內， 陶然居的加盟店就開到了20家， 遍佈四川的9個地級市， 光是加盟費， 每年就可收500多萬！
此時， 陶然居的營收也突破了1000萬， 並成為川菜的引領者。
有了錢， 嚴琦的胃口也變得更大。
在四川站穩了腳步， 是時候去其省市攻城掠地了。
2001年以後， 嚴琦開始瘋狂開店， 相繼在成都、武漢、深圳等15個城市， 開出70多家加盟店！
掌握了一些一、二線城市的套路以後， 嚴琦將目光瞄準了北京這塊大獵物。
2003年，陶然居進駐京城，在北京開了第一家店，沒想到一來就給嚴琦一個下馬威，一年下來虧了四百多萬。
不服輸的嚴琦，硬著頭皮堅持了下來。最後生意奇跡般好轉。
2004年，陶然居在北京的第二家店又宣佈開業。
到如今，陶然居集團已經在全國20多個城市，開了90多家連鎖店！
怒砸數億轉型，年收26億
就在所有人都覺得，按著直營和加盟的模式發展得很好很順利的時候，嚴琦卻突然堅定地認為，集團是時候轉型升級了。
當別的餐廳仍在菜品創新、店面裝修、品牌推廣上下功夫，嚴琦卻大膽玩起了“文化概念”， 將文化概念與餐飲元素進行嫁接。
2008年，陶然古鎮橫空出世。
一座讓時光倒流的古鎮。鎮上有古戲臺，有石板街，有身穿宋代服裝的村姑……食客到這裡，可以聽評書藝人講述抗金抗元英雄的故事，看土家姑娘跳擺手舞，唱秀山情歌，大碗喝酒，大塊吃肉。
既有味覺上的享受，還有文化的薰陶，生活再不過如此。
2009年，嚴琦又做了一個震驚餐飲界的巨無霸！
那年她狠心砸下1個億，一口氣拿下6萬平方米的項目，打造餐飲一條街，將其起名為“陶然居大觀園”，。這裡全部是仿古建築風格，20多家店齊齊上陣，全方位打造特色民間餐飲。
這個巨無霸，第一年營收就達到了11個億，2011年，年銷售更是突破22個億！
不得不說嚴琦敢為人先，招招鮮，將品牌進行了很好的升級。
陶然居集團成了橫跨生態養殖、物流配送、休閒旅遊、酒店等多個行業的綜合性企業。通過相互之間的配合、協同，形成一個立體的餐飲王國。
從研發特色菜，打出文化牌，到如今打造跨行業的立體餐飲王國，嚴琦高人一籌的經營，致使陶然居屢戰屢勝，成為中國餐飲界的佼佼者！
嚴琦曾經說過，“我從來就沒把自己看作是一個做菜的人。我不是掌勺出身，我是學財務會計的，我關心的不是一盤菜、一家店的生死，我考慮的是市場拓展有無可持續性。”
嚴琦將目光瞄準了北京這塊大獵物。2003年，陶然居進駐京城，在北京開了第一家店，沒想到一來就給嚴琦一個下馬威，一年下來虧了四百多萬。
不服輸的嚴琦，硬著頭皮堅持了下來。最後生意奇跡般好轉。
2004年，陶然居在北京的第二家店又宣佈開業。
到如今，陶然居集團已經在全國20多個城市，開了90多家連鎖店！
怒砸數億轉型，年收26億
就在所有人都覺得，按著直營和加盟的模式發展得很好很順利的時候，嚴琦卻突然堅定地認為，集團是時候轉型升級了。
當別的餐廳仍在菜品創新、店面裝修、品牌推廣上下功夫，嚴琦卻大膽玩起了“文化概念”， 將文化概念與餐飲元素進行嫁接。
2008年，陶然古鎮橫空出世。
一座讓時光倒流的古鎮。鎮上有古戲臺，有石板街，有身穿宋代服裝的村姑……食客到這裡，可以聽評書藝人講述抗金抗元英雄的故事，看土家姑娘跳擺手舞，唱秀山情歌，大碗喝酒，大塊吃肉。
既有味覺上的享受，還有文化的薰陶，生活再不過如此。
2009年，嚴琦又做了一個震驚餐飲界的巨無霸！
那年她狠心砸下1個億，一口氣拿下6萬平方米的項目，打造餐飲一條街，將其起名為“陶然居大觀園”，。這裡全部是仿古建築風格，20多家店齊齊上陣，全方位打造特色民間餐飲。
這個巨無霸，第一年營收就達到了11個億，2011年，年銷售更是突破22個億！
不得不說嚴琦敢為人先，招招鮮，將品牌進行了很好的升級。
陶然居集團成了橫跨生態養殖、物流配送、休閒旅遊、酒店等多個行業的綜合性企業。通過相互之間的配合、協同，形成一個立體的餐飲王國。
從研發特色菜，打出文化牌，到如今打造跨行業的立體餐飲王國，嚴琦高人一籌的經營，致使陶然居屢戰屢勝，成為中國餐飲界的佼佼者！
嚴琦曾經說過，“我從來就沒把自己看作是一個做菜的人。我不是掌勺出身，我是學財務會計的，我關心的不是一盤菜、一家店的生死，我考慮的是市場拓展有無可持續性。”