瓜子受潮了還能吃嗎
具體要看受潮的程度。 如果受潮不嚴重， 經過下面的處理方式， 還是可以吃的。 當然， 如果受潮比較嚴重， 瓜子發生氧化黴變， 不但口感變差了， 而且瓜子會產生黴菌， 對身體健康造成危害， 這種是
不能吃的。 發黴的瓜子中含大量黴菌， 吃後會導致消化道菌群紊亂， 造成食物中毒， 而且發黴的瓜子中多含黃麴黴素， 這是一種容易致癌的物質， 攝入過多容易造成多種器官癌變。
瓜子受潮不脆了怎麼辦
1、冰箱冷凍
將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍， 12小時後取出來， 瓜子就會恢復酥脆的口感。 因為冰箱冷凍室溫度很低， 尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低， 瓜子放在冷凍室內， 水分會在冷卻管上凝結， 從而使瓜子恢復酥脆， 和新鮮瓜子差不多。
2、微波爐加熱
將受潮的瓜子平攤在盤中， 放入微波爐開大火轉3到4分鐘， 能使瓜子中的水分大量散發出來，
3、放太陽下曬
天氣晴朗， 室外溫度高的時候， 將受潮的瓜子拿到室外， 放在乾淨的盤子中攤開， 靠太陽照射， 也能吸收潮氣， 使瓜子恢復香脆。
4、炒鍋加熱
將受潮的瓜子倒入炒鍋中， 開小火不斷翻炒， 這樣也能吸收掉瓜子中的水分， 使瓜子變幹變脆。 注意， 用小火即可， 免得將瓜子燒焦。
5、暖氣管加熱
把瓜子裝盤子裡放在暖氣管上加熱， 經常翻動， 能使瓜子變脆。 如果暖氣管上不好放盤子或盒子， 就把瓜子裝進布袋子中掛在暖氣片上。
怎麼保存瓜子避免受潮
瓜子宜保存在乾燥通風陰涼處。 如果是現炒的熱瓜子， 要等到放涼後放入罐子或袋子中密封保存， 否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。 而已經開封的瓜子吃剩後更要密封好， 可在包裝袋再外面套一個自封袋密封， 儘量趕走袋中空氣， 這樣防潮效果更好。 另外， 沒吃完的瓜子封好， 還可放冰箱中冷凍保藏， 不僅瓜子酥脆、不易變質產生哈喇味還能防蟲鼠。