黑木耳被眾多的中醫典籍收錄為佳品。 《本草綱目》載為：木耳性甘平， 主治益氣不饑(補氣益智， 潤肺補腦， 活血止血之功效)
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，
推 薦 食 譜
1
杏鮑菇西蘭花炒黑木耳
材 料：
杏鮑菇1根， 西蘭花150克， 黑木耳150克， 胡蘿蔔80克， 薑10克， 鹽3克， 金蘭素蠔油10毫升， 味全高鮮1小勺
步 驟：
1、準備材料：杏鮑菇切片， 胡蘿蔔切片， 西蘭花撕成小朵， 黑木耳洗淨
2、燒開水， 把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水
3、炒鍋燒熱油， 爆香薑， 放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花， 翻炒
4、加一小勺味全高鮮， 味道立刻不一般
5、放鹽和素蠔油， 炒勻即可上桌
2
香菜涼拌黑木耳
材 料：
黑木耳1把（15克）， 紅尖椒2支， 金蘭醬油3勺， 陳醋3勺， 辣椒油2勺， 糖1小勺， 麻油半勺
步 驟：
1、木耳提前泡發
2、儘量清洗乾淨， 撕成小朵
3、紅尖椒切粒備用
4、料汁：3勺醬油+3勺陳醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺
5、燒開半鍋水， 入黑木耳煮2分鐘， 喜歡軟和一點的多煮一會兒
6、撈出瀝幹到碗裡， 加入紅椒， 淋入料汁
7、拌勻即可
3
黑木耳炒百合
材 料：
新鮮百合1個， 黑木耳200克， 鹽1勺， 味全個高鮮1勺， 食用油1勺
步 驟：
1、百合， 清洗乾淨， 掰成一片一片的狀態；
2、黑木耳， 清洗乾淨， 瀝水；
3、熱鍋， 放入少許油， 放入木耳和百合快速翻炒；
4、調入少許鹽、味全高炒勻；
5、出鍋， 裝盤。
4
黑木耳燜紅白
材 料：
黑木耳， 紅蘿蔔， 土豆， 橄欖油， 鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉
步 驟：
1、黑木耳需提前浸泡至軟。
2、燒熱油鍋倒入少許橄欖油， 加入切成片的土豆大火翻炒。
3、片刻後將紅蘿蔔也加入一起大火翻炒。
4、將土豆與紅蘿蔔炒均勻後把浸泡過的黑木耳加入。
5、調入少許鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉以及一碗水燜至水分收幹即可。
5
清炒山藥木耳
材 料：
山藥350克，木耳（發好）250克，鹽、植物油適量
步 驟：
1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
2、山藥切片，沒入水中
3、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳翻炒
4、關火，加入鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了
6
紅棗黑木耳湯
材 料：
黑木耳50g，紅棗15個，枸杞10g，冰糖適量
步 驟：
1、黑木耳用溫水泡發
2、紅棗也洗淨泡發
3、加入洗淨的枸杞和適量冰糖，放入養生壺燉煮40分鐘即可
4、成品，清熱補血，防癌潤肺。
7
番茄木耳冬瓜湯
材 料：
番茄，木耳，冬瓜，薑絲，植物油， 鹽，胡椒粉
步 驟：
1、番茄去皮切塊，冬瓜切片，木耳泡發掰好
2、鍋裡熱底油，煸炒薑絲出香，下番茄繼續炒出汁
3、加水，下冬瓜木耳，煮沸，轉小火
4、加鹽和胡椒粉調味，出鍋裝碗
材 料：
山藥350克，木耳（發好）250克，鹽、植物油適量
步 驟：
1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
2、山藥切片，沒入水中
3、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳翻炒
4、關火，加入鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了
6
紅棗黑木耳湯
材 料：
黑木耳50g，紅棗15個，枸杞10g，冰糖適量
步 驟：
1、黑木耳用溫水泡發
2、紅棗也洗淨泡發
3、加入洗淨的枸杞和適量冰糖，放入養生壺燉煮40分鐘即可
4、成品，清熱補血，防癌潤肺。
7
番茄木耳冬瓜湯
材 料：
番茄，木耳，冬瓜，薑絲，植物油， 鹽，胡椒粉
步 驟：
1、番茄去皮切塊，冬瓜切片，木耳泡發掰好
2、鍋裡熱底油，煸炒薑絲出香，下番茄繼續炒出汁
3、加水，下冬瓜木耳，煮沸，轉小火
4、加鹽和胡椒粉調味，出鍋裝碗