在忻州代縣
有一種深受當地人喜愛的美味佳餚
也是大家常吃的一種零食
看過後你一定不會陌生
芝麻糖？不不不~
準確的來說，
麻片是過去代州的特產， 被視為美味佳餚， 深受當地人喜愛。
基於特定的自然條件與傳統農業的多樣性， 麻片製作幾乎成為家家戶戶會做的一種地域代表性食品。
代縣麻片
有一段美麗的傳說
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相傳在明清時期， 代州城一派繁榮景象。
一日， 一陣清風從鼓樓門洞吹過， 點點芝麻飄落在正要烤制的糕點上。 店主抬頭一瞧， 一位仙女般的小姐， 從眼前飄然而過， 但是， 她卻在店門前留下一隻精緻玲瓏的竹籃。 這店主忙撿起來一看， 籃中盛滿了芝麻， 中間夾著一份函箋， 他展開函箋一瞧， 原來畫著麻片的製作圖形、工藝流程和配料的方劑。
聰明的店主“照葫蘆畫瓢”， 果然烤制出色、香、味俱佳的代州麻片。 於是後人尊稱這位給人送來美食的小姐為“麻片仙子”。
還有一種說法
據傳， 清朝末年， 一位在江蘇做官的代州人特別喜歡吃江蘇的麻片。
解放後， 代縣縣委、縣政府十分重視挖掘、發展這一傳統名吃。 多次搜集整理方劑， 傳統工藝， 使代縣麻片更加精緻， 品質越來越高。 80年代後期， 代縣糖廠增設麻片車間， 聘請民間老藝人主持生產， 同時還在配料、製作、包裝上作了一系列新的改進， 使這一地方傳統名吃更具特色， 現在的代縣麻片已成為人們饋贈親朋好友、佳賓貴客的禮品。
麻片鋪除江蘇齋外， 還有聚星瑞、興盛齋、富成齋、天興昌、福盛魁、同興隆、廣興德等十餘家芝麻行主營生產“代州麻片”， 當時稱“十裡香麻片一條街”， 其生產規模之大實為罕見。
麻片做法：
麻片選料嚴格， 要用上等麵粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，