在我國南方荒郊、丘陵等地上，
通常會驚現一顆或幾顆野果子樹，
果子像葡萄大小，
呈球形，
味先苦後甘，
果皮光滑，
果實辦透明，
在鬱鬱蔥蔥的山林中，
不容易發現。
這個果實叫油柑子， 油柑子的味道就是:當你第一口咬它的時候， 苦苦的， 澀澀的， 毫不猶豫地馬上把它吐掉;可是當你咬第二口時， 反而感覺它美妙的清甜， 越嚼越有味道。 因為其味道的特殊性所以並不受大眾喜歡， 特別是小孩子。
記得很小的時候， 跟著爸爸回爺爺老家， 去山上的一片荒地上種花生。 工作進行到一半， 老爸就放下鋤具往中逛， 回來的時候從看到他的衣服兜裡裝滿了青青綠綠的油柑子。 長輩們都說油柑子生津解渴， 是幹活時候的最佳伴侶， 吃上一顆可以抵一瓶子水。 在長輩們的循循善誘下， 我們也就慢慢地愛上吃油柑子。
油柑子不僅可以生吃， 最好吃的做法是用粗鹽醃制， 醃制後的油柑子就失去了其苦澀味， 更多了份甘甜， 具有祛濕利尿汁功效。 《拜託了冰箱》姚晨的冰箱就有一盒媽媽為她醃制的油柑子，
油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價值。 在我國作為民間中藥已有2000年的歷史。 民間百姓常用油柑果實治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛， 疝痛、小兒痢疾、咳嗽等疾患。 雖然自己半信半疑，
這種神奇的野果子， 它的葉子曬乾之後還可以用作枕頭的枕芯。 除了醃制還可以像冰糖葫蘆， 搖身一變就是一個甜甜蜜蜜的大美妞。 也可以直接跟排骨、烏骨雞、鮑魚等一起燉湯，燉出來的湯汁氣味清香，口有餘甘，所以油柑子也叫餘柑子。