韭菜含有大量的膳食纖維， 對結腸癌有明顯療效。
韭菜對於患有白斑症的女性來講， 及可以祛斑又可以減肥。
韭菜在醫學上表示，
韭菜也可以治療中暑症狀。 甚至把韭菜放在火上烤以後， 塗擦患處， 可治療蕁麻疹。
韭菜內含有一些興奮劑， 能興奮的勃起性器官， 在古代藥典上稱之“起陽草”。
禁忌：韭菜含有豐富的維生素C， 不能與蜂蜜同食， 蜂蜜含有大量的礦物質銅、鐵離子等， 兩者同食會引起腹瀉。
韭菜炒蛋
食材
雞蛋2個、韭菜300克、食鹽3克、植物油等
做法
1、雞蛋打碎， 韭菜切成末， 介入少於鹽攪拌在一起。
2、將油倒入鍋裡，