九月九日望遙空， 秋水秋天生夕風。
寒雁一向南去遠， 遊人幾度菊花叢。
——《九日登玄武山旅眺》 (唐)邵大震
國慶之後， 成都忽然就進入了冷凍模式。 說好的秋高氣爽變成了忘穿秋褲。
但 是
天氣冷也別忘了還有一個秋高氣爽的傳統節日等著我們呐！重陽節！踩著嗖嗖的涼風即將來到我們身邊。 前面一篇推文告訴了親們重陽節去哪裡登高運動最好， 這篇推文就告訴親們重陽節怎麼吃才能應（bao）景（nuan）。
1
重 陽 花 糕
重陽節敬老， 登高以避災。 “糕”與“高”同音， 又有“步步高升”、“壽高九九”之含義， 所以“重陽花糕”成了最受歡迎的節日食品。
重陽吃花糕始於西漢， 當時稱為“蓬餌”， 亦即黍糕。 到宋代， 重陽節吃花糕之風大盛， 一直流傳至今。 重陽節吃花糕的起因緣于重陽登高習俗。 有山的地方可爬山登高， 而無山可爬的地方， 就想法找彌補和替代的辦法， 因“糕”與“高”諧音， 就出現了吃花糕的習俗。
現今重陽節售賣的重陽糕， 依然會用五彩繽紛的彩紙剪成三角形， 用根竹簽固定， 插在重陽糕上， 小巧的模樣煞是可愛， 也有代替了體型巨大的茱萸的意思。
重陽糕多用米粉、果料等作原料， 一些重陽糕， 還要加入棗子、栗子為餡料， 這也是南京特色， 在南京重陽糕又叫早立糕，蘊含著老人對子女“早點自立”的祝福。
2
栗 子 糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並準備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
3
吃 糍 粑
吃糍耙，是我們大西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裡，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裡搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把糍耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為“軟糍耙”(溫食最佳)。硬糍耙又稱“油糍耙”，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。
4
菊 花 酒
重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”
5
螃 蟹
重陽節的吃食，還有螃蟹。鄭板橋詩：“佳節入重陽，持螯切嫩薑。”就是重陽吃蟹傳統的佐證。
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。
這個重陽節，帶上父母，去吃一頓好的吧！
在南京重陽糕又叫早立糕，蘊含著老人對子女“早點自立”的祝福。2
栗 子 糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並準備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
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吃 糍 粑
吃糍耙，是我們大西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裡，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裡搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把糍耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為“軟糍耙”(溫食最佳)。硬糍耙又稱“油糍耙”，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。
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菊 花 酒
重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”
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螃 蟹
重陽節的吃食，還有螃蟹。鄭板橋詩：“佳節入重陽，持螯切嫩薑。”就是重陽吃蟹傳統的佐證。
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。
這個重陽節，帶上父母，去吃一頓好的吧！