肝病患者不宜吃:很多人認為, 大蒜能抗菌抗病毒, 於是就用吃大蒜來預防肝炎, 甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。 這種做法對肝炎病人極為不利,
非細菌性腹瀉不宜吃:發生非細菌性的腸炎、腹瀉時, 不宜生吃大蒜。 因為腸道局部黏膜組織有炎症, 腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加, 機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔, 大量液體刺激腸道, 使腸蠕動加快, 因而出現腹痛、腹瀉等症狀。 如果再吃生大蒜, 辛辣味的大蒜素會刺激腸道, 使腸黏膜充血、水腫加重,
眼病患者不宜吃:中醫認為, 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”, 因此, 眼病患者應儘量不吃大蒜, 特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意, 否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。 有些人患了近視眼或其他眼病, 需要服用中藥治療, 這時千萬要忌口, 否則直接影響療效。
大蒜的作用
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段”, 通過增強解毒功能, 干擾致癌物的活化, 防止癌症形成, 增強免疫功能, 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑, 避免正常細胞向癌細胞轉化。 大蒜含的微量元素, 硒能殺死癌細胞, 降低癌症發病率。
2、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。 紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用, 尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。 另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,
3、降血脂
據流行病學調查研究發現, 平均每日每人吃蒜20克的地區, 其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。 研究人員對嶗山縣的50人進行測試, 讓他們每日食生蒜50克, 6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。 經常食用生蒜也有降壓作用。 大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用, 並可防止血栓的形成。
4、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用, 其機理為改變血小板膜的理化性質,