一隻大閘蟹的命運到底是怎麼樣的？
蟹考慮著：自己是應該被蒸著吃， 煮著吃， 烤著吃， 還是燒著吃呢？
結果發現深秋轉冬之際最火的方式， 就是和雞肉搭配。
深秋之際 冬寒來襲
趁著現在季節
滋補一定要趕上
一鍋熱氣騰騰、香味四溢的雞煲蟹絕對能讓你食指大動。
而正是雞煲蟹的獨特之處， 兩者融合相得益彰的鮮美， 層次豐滿， 鮮味突出！
雞煲蟹◆VIDEO◆
[ 食材 ]
大閘蟹3個 三黃雞500g
海蝦250g 蛤蜊250g 辣椒2個
蒜3瓣 薑1個 香菜5g
生抽1湯匙 料酒2茶匙
大蔥30g 蔥10g 鹽2g
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1. 鍋裡熱油， 將斬件的雞肉塊加入翻炒
2. 翻炒至金黃起鍋備用
3. 鍋裡熱油， 加入薑、蒜爆香， 放入大閘蟹塊（去除內臟）翻炒
4. 加入料酒、生抽繼續翻炒
5. 倒入雞肉翻炒收汁後， 關火
6. 全部放入琺瑯瓷鑄鐵鍋內， 準備燜燒
7. 中火燜煮15分鐘左右，讓雞肉與蟹充分燜熟
8. 開蓋，均勻的鋪入蝦和蛤蜊
9. 加入辣椒、蔥蒜、香菜
10. 再中火燜煮10分鐘，直至食材熟透
11. 撒上蔥絲，完成
肥滋滋的蟹肉，包圍著鮮嫩多汁細膩的雞塊，飽滿質感令人流口水。一上桌就被搶光了！
這道是老廣粵菜風味的菜肴，雞與蟹的絕配結合。蟹肉鮮甜，雞肉嫩滑，湯汁濃稠。
需要廚具
巴赫不銹鋼炒鍋
優質304#不銹鋼 易清洗更健康
導熱均勻快速 節能環保
冷鋼精鑄手柄設計 防燙隔熱
下沉式鍋蓋設計 更好鎖住食物營養
伯爵鑄鐵搪瓷燉鍋
採用天然鑄鐵材質 持久保溫
360度迴圈加熱 無水燜煮原汁原味
只需中小火烹飪 節約能源
吃貨問答秋深十月吃蟹煲
暖胃又滋補
你又愛吃什麼補一補呢？
準備燜燒
7. 中火燜煮15分鐘左右，讓雞肉與蟹充分燜熟
8. 開蓋，均勻的鋪入蝦和蛤蜊
9. 加入辣椒、蔥蒜、香菜
10. 再中火燜煮10分鐘，直至食材熟透
11. 撒上蔥絲，完成
肥滋滋的蟹肉，包圍著鮮嫩多汁細膩的雞塊，飽滿質感令人流口水。一上桌就被搶光了！
這道是老廣粵菜風味的菜肴，雞與蟹的絕配結合。蟹肉鮮甜，雞肉嫩滑，湯汁濃稠。
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