西部網訊（通訊員 吳燕峰）僅春夏季采葉做“神仙豆腐”， 一棵樹就至少創收200多元， 樹葉曬乾能褒湯或製成乾粉做食品添加劑， 樹幹、樹根都有食用、藥用價值……佛坪縣人大代表雷兆財培育出珍稀、傳奇的神仙樹， 四年多來， 10多萬株樹苗遠銷全國各地， 為相關產業的發展送上了福音助農增收。
雷兆財是佛坪縣石墩河鎮石礅河村村民， 早年自學成功攻克了天麻、豬苓繁育技術難題， 推動了綠色中藥的發展， 被中國財政部、中國科協授予“全國科普惠農興村帶頭人”。 近年來， 他看到“神仙豆腐”特色獨具、市場看好，
據介紹， “神仙豆腐”碧綠脆嫩、嫩滑爽口、營養豐富， 是難得的特色食品， 近年來更是走上了賓館酒店、農家樂的餐桌。 神仙樹屬落葉喬木， 耐乾旱且生長快速， 樹葉、樹幹、根等含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、鐵元素。
眼下， 正是種植神仙樹的季節， 除去已收的訂單， 雷兆財僅有2萬多株高約1—1.5米的神仙樹苗待售， 今年他準備擴大規模， 至少繁育5萬多株， 滿足種植戶和產業發展需求。