尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂， 致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。
腎臟因素
正常情況下，
高尿酸飲食
1.應供給足量的碳水化合物和脂肪。 如對心腎無不利影響， 應多飲水。
2.烹調方法多用燴、煮、熬、蒸、氽等， 少用煎、炸方法。 食物應儘量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。 可用食物：米、面、牛奶、水果及各種植物油。
4.蔬菜除龍鬚菜、菜花、菠菜外， 其他均可食用。
5.禁用動物內臟、魚子、 骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肉糜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等， 各種強烈的調味品及加強 神經興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。
6.保持理想體重， 超重或肥胖就應該減輕體重。 不過， 減輕體重應循序漸進， 否則容易導致酮症或 痛風急性發作。
7.碳水化合物可促進尿酸排出， 患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。
8.蛋白質可根據體重， 按照比例來攝取， 1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質， 並以牛奶、雞蛋為主。 如果是瘦肉、雞鴨肉等， 應該煮沸後去湯食用， 避免吃燉肉或鹵肉。
9.少吃脂肪， 因脂肪可減少尿酸排出。 痛風併發高脂血症者，
10.大量喝水， 每日應該喝水2000ml至3000ml， 促進尿酸排除。 少吃鹽， 每天應該限制在2克至5克以內。
余甘子淡竹葉茶可以降尿酸
原料：余甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根， 每種各5克
作用：降尿酸， 清肝利膽， 利尿消腫
用法：每日飲用2-3次
除了注意飲食調理外， 對於尿酸高、痛風患者， 日常多喝水並且多運動， 對於恢復健康特別有益處。
但是值得一提的是， 痛風患者一般都會有關節炎， 關節腫痛的現象， 而茶中含有秋水仙堿就算痛風患者在急性痛風時也可以起到一定的緩解消炎作用， 患有高尿酸症的患者一般也會伴有三高現象， 茶還可以降低三高， 幾種材料的結合， 對於痛風患者緩解病情來說是非常有利的。
玉米熬茯苓粥
玉米基本上不會含有嘌呤， 痛風患者儘管可以吃， 玉米可以空腹食用， 可以將玉米和茯苓磨成細粉， 與粥同時的熬煮， 做成玉米茯苓粥， 比較適合痛風患者長期服用。