很多人對南瓜都非常熟悉， 而且在很多人的日常飲食中也可以經常看到南瓜的身影。
但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效， 通常大部分人都不太清楚。 下面， 我們就一起來瞭解南瓜藤的神奇功效吧！
南瓜藤營養價值豐富， 不僅可以上餐桌， 也可以入藥。 當然， 南瓜藤取用的必須是最嫩的部分， 這部分藤可吃， 嫩葉也可以。
南瓜藤的功效與作用
中醫認為， 南瓜藤味甘苦， 性微寒， 無毒。 入肝、脾二經。 清肺， 和胃， 通絡。 治肺結核低熱， 胃痛， 月經不調， 燙傷。
1.治泌尿結石
南瓜藤對治療泌尿系統結石有一定的作用， 對於細小的穩定型結石， 不妨一試， 畢竟南瓜藤無毒。
2.治虛勞內熱
南瓜藤汁有清肺、和胃、通絡之效。 可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3.治高血壓
南瓜藤對治療肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。
4.戒煙
適量南瓜藤洗淨切碎，
南瓜藤的食用方法
清炒南瓜藤
1、南瓜藤處理乾淨， 葉片撕下， 將藤上的絨毛撕掉， 老莖去掉， 藤上的須可保留；
2、用水清洗乾淨， 掰成小段， 葉片一邊用水沖洗， 一邊輕輕揉搓去掉絨毛。 蒜切片， 朝天椒切丁；
3、鍋燒熱後倒入油， 下蒜片和朝天椒丁爆香；
4、隨後倒入南瓜藤和葉， 不斷翻炒；
5、炒至藤和葉均變軟斷生， 調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍乾炒南瓜藤
1、筍乾事先用水泡一下， 切短。 南瓜藤去掉經絡， 切段；
2、起鍋， 放油， 入南瓜藤炒， 不斷翻炒；
3、加入筍乾， 一起翻炒；
4、最後稍稍加點水， 炒熟。
上湯南瓜苗
1、南瓜藤撕去老莖摘小段， 用開水燙兩分鐘撈起放容器裡；
2、炒鍋放油， 油熱放入蒜片， 生薑片， 炒香至表面微黃；
3、加入清水一碗(若有高湯最好)， 中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)， 煮三分鐘左右即可起鍋。
除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養學家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營養寶庫”，它亦蔬亦藥，它，便是南瓜花。
南瓜花的營養價值
南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。
它所含的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。
南瓜花的藥用功效
1.新鮮南瓜花或曬乾後的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。
2.南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。
3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。
4.南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種症狀均有輔助的防治功效。如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關係。
南瓜花的做法
釀南瓜花
1、香菇洗淨，去蒂、切成粒，南瓜花洗淨，瀝幹水；將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、薑蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
酥炸南瓜花
1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨；
2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻；
3、將南瓜花均勻地裹一層麵糊。(外表裹上即可)；
4、鍋裡油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒即可。
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。
除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養學家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營養寶庫”，它亦蔬亦藥，它，便是南瓜花。
南瓜花的營養價值
南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。
它所含的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。
南瓜花的藥用功效
1.新鮮南瓜花或曬乾後的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。
2.南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。
3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。
4.南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種症狀均有輔助的防治功效。如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關係。
南瓜花的做法
釀南瓜花
1、香菇洗淨，去蒂、切成粒，南瓜花洗淨，瀝幹水；將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、薑蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
酥炸南瓜花
1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨；
2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻；
3、將南瓜花均勻地裹一層麵糊。(外表裹上即可)；
4、鍋裡油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒即可。
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。