目錄
1 穀類作物（Cereal crop， 糧食作物）
2 豆類作物（Legume crops， 油料作物）
3 薯類作物（tuber crops）
4 糖料作物（sugar crops）
5 飲料作物（beverage crops）
6 植物性纖維、麻類作物
7 蔬菜、瓜類、桑、果樹
8 染料、香料、藥用作物、綠肥作物、飼料作物、花卉、煙草、橡膠等
1 穀類作物（Cereal crop， 糧食作物）穀類雖然有多種， 但其結構基本相似， 都是由谷皮、胚乳、胚芽等三個主要部分組成。 在中國可分為禾穀類， 包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等；
有一種說法：歐洲文明是小麥文明， 亞洲是稻米文明， 拉丁美洲則是玉米文明。
名稱原產地引入時間備註小麥西亞和中亞Wheat， 2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，
Paddy， 在1993年， 中美聯合考古隊在道縣玉蟾岩發現了世界最早的古栽培稻， 距今約14000～18000年。
玉米墨西哥16世紀Corn， 是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。 高粱中非、中國12-13世紀Sorghum， 一年生草本。 稈較粗壯， 直立， 高3-5米， 橫徑2-5釐米
穀子中國
Millet， 也叫小米、稷， 一年生栽培草本。 稈粗壯， 直立， 高40-120釐米
注：空格表示原產地為中國， 或未引入中國種植， 不詳或有爭議。 下同。
稷(小米)↑
2 豆類作物（Legume crops， 油料作物）豆菽類， 包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。 豆類作物的種子含有大量的澱粉、蛋白質和脂肪， 是營養豐富的食料。
油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。 這類作物主要有油菜、大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、蘇子、油用亞麻和大麻等。 世界四大主要油料作物為大豆、油菜、花生、向日葵。
名稱原產地引入(栽培)時間備註大豆中國五千年Soybean， 古稱菽， 原產地是雲貴高原一帶。 向日葵南美洲16世紀末Sunflower，花生中國/巴西
16世紀末Peanut， 出油率高達45%-50%， 而大豆則為14%-16%， 芝麻可達55%油菜中國
Rape， 種子含油量為33%～50%。 自1995年以來， 常年種植面積在1億畝， 年產菜籽近1000萬噸
棉花印度和阿拉伯南北朝
Cotton， 棉花籽油是棉花籽油精煉後的產物， 既可食用也可製成護膚產品， 富含高品質的多種維他命、脂肪酸以及甾醇。 油茶
Tea-oil tree， 含油30%以上， 供食用及潤發、調藥， 可制蠟燭和肥皂， 與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物油棕非洲1926
Palm， 油棕的果肉、果仁含油豐富， 在各種油料作物中， 有“世界油王”之稱。 用棕仁榨的油叫棕油。 油橄欖小亞細亞
Olive， 木本油料兼果用樹種蓖印度
castor，
薯類作物又稱根莖類作物， 主要包括甘薯（紅薯或白薯）、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等。 這類作物的產品器官是塊根和塊莖， 具有生長前期和塊根(莖)膨大期兩個生理分期。
名稱原產地引入(栽培)時間備註馬鈴薯南美洲清初Potato， 又稱地蛋、土豆 、洋芋等， 原產于南美洲安第斯山區， 人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。 甘薯中美洲明代Sweet potato， 甘薯傳入中國通約在16世紀末葉山藥亞非美Yam， 山藥又稱土薯、淮山、白山藥， 藥用價值高4 糖料作物名稱原產地引入(栽培)時間備註甜菜地中海沿岸、中亞1906Sugar beet， 又名菾菜， 二年生草本植物， 分菜用、糖用、飼料、葉用甜菜甘蔗印度春秋戰國時期Sugar cane，
甜菜↑
5 飲料作物名稱原產地引入時間備註茶中國Tea， 唐代以前無“茶”字， 而只有“荼”字的記載， 直到茶經的作者陸羽， 方將荼字減一畫而寫成“茶”， 因此有茶起源于唐代的說法。 其它則尚有起源于神農、起源于秦漢等說法。 咖啡非洲
Coffee， 用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可哥、茶同為流行於世界的主要飲品。可哥南美洲
Cocoa，果實可做飲料和巧克力糖蛇麻花捷克/新疆
Hops，酵母花、啤酒花，1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味
咖啡樹↑
可哥樹↑
6 植物性纖維、麻類作物名稱原產地引入中國時間備註棉花中國和印度漢代或宋代Cotton，棉鈴成熟時裂開，露出柔軟的纖維劍麻墨西哥1901年Sisal hemp，多年生熱帶硬質葉纖維作物蕉麻菲律賓1957年廣東Manila hemp，又名馬尼拉麻，莖和葉子跟芭蕉樹、香蕉樹相似亞麻地中海沿岸1906年Common Flax，最早應用紡織技術的天然纖維也是植物的皮，“木乃伊”也是用亞麻布包蓋的黃麻東南亞唐以前Jute，別名火麻苧麻中國Ramie，在國際上稱為“中國草”大麻中亞及中國
Cannabis，莖皮纖維長而堅韌，種子含油量30%，果實中醫稱“火麻仁”或“大麻仁”入藥。7 蔬菜、瓜類、桑、果樹名稱原產地引入時間備註番茄南美洲明代Tomato，16世紀作為觀賞植物傳到歐洲，18世紀中葉始作食用栽培黃瓜印度西漢Cucumber，原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的南瓜中美洲明代
Pumpkin，一年生蔓生草本植物蓮藕印度、中國等
Lotus，花通稱“荷花”，果實通稱“蓮蓬”，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果辣椒中南美洲16世紀Pepper，最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。哈密瓜
五代Sweet melon，是甜瓜的一個轉變，清康熙年間，哈密王把甜瓜作為禮品向朝廷進貢，“哈密瓜”便由此得名。西瓜非洲、西域金、元Watermelon，也叫寒瓜，一年生蔓生藤本
柑橘中國
Citrus，橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱
鳳梨南美洲1605年Pineapple，四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），並排名第香蕉中國、非洲漢代Banana，最大的果叢有果360個之多，重可達32公斤，一般的果叢有果8～10段，約有果150～200個蘋果歐洲、中國
Apple，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067億噸）李中國
Plum，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子杏新疆
Apricot，暗黃色果肉，味甜多汁桃中國
Peach，桃較重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃葡萄中亞、西亞
Grape，葡萄或生食或制葡萄乾，並釀酒。先秦時期，葡萄種植和葡萄酒釀造已開始在西域傳播，西漢張騫引進至中原椰棗中東、北非唐代Date palm，人類最早進行馴化栽培的四大果樹之一（其他三種為葡萄、無花果、和油橄欖）
8 染料、香料、藥用作物、綠肥作物、飼料作物、花卉、煙草、橡膠等
名稱原產地引入中國時間備註玫瑰中國和朝鮮Rose，玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油月季中國
Chinese Rose，被稱為花中皇后，又稱“月月紅”，是常綠、半常綠低矮灌木，四季開花茉莉花印度晉朝Jasmine，花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料鬱金香
唐朝傳入中原Flower of Common Tulip，稱為世界花後，原產地中海沿岸及中亞細亞櫻花中國
Cherry，喜馬拉雅的櫻花傳往日本後，有了日本櫻花常春藤亞洲和北非等
Ivy，一種十分美好的常綠藤本植物，預示春天長駐橡膠樹亞馬孫森林1904
Rubber plant，來源於印第安語cau-uchu，意為"流淚的樹"金雞納霜南美洲17世紀末奎寧（Quinine），俗稱金雞納霜，一種重要的抗瘧藥煙草南美洲16世紀Tobacco，茄科一年生或有限多年生草本植物
－End－
Cocoa，果實可做飲料和巧克力糖蛇麻花捷克/新疆
Hops，酵母花、啤酒花，1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味
咖啡樹↑
可哥樹↑
6 植物性纖維、麻類作物名稱原產地引入中國時間備註棉花中國和印度漢代或宋代Cotton，棉鈴成熟時裂開，露出柔軟的纖維劍麻墨西哥1901年Sisal hemp，多年生熱帶硬質葉纖維作物蕉麻菲律賓1957年廣東Manila hemp，又名馬尼拉麻，莖和葉子跟芭蕉樹、香蕉樹相似亞麻地中海沿岸1906年Common Flax，最早應用紡織技術的天然纖維也是植物的皮，“木乃伊”也是用亞麻布包蓋的黃麻東南亞唐以前Jute，別名火麻苧麻中國Ramie，在國際上稱為“中國草”大麻中亞及中國
Cannabis，莖皮纖維長而堅韌，種子含油量30%，果實中醫稱“火麻仁”或“大麻仁”入藥。7 蔬菜、瓜類、桑、果樹名稱原產地引入時間備註番茄南美洲明代Tomato，16世紀作為觀賞植物傳到歐洲，18世紀中葉始作食用栽培黃瓜印度西漢Cucumber，原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的南瓜中美洲明代
Pumpkin，一年生蔓生草本植物蓮藕印度、中國等
Lotus，花通稱“荷花”，果實通稱“蓮蓬”，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果辣椒中南美洲16世紀Pepper，最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。哈密瓜
五代Sweet melon，是甜瓜的一個轉變，清康熙年間，哈密王把甜瓜作為禮品向朝廷進貢，“哈密瓜”便由此得名。西瓜非洲、西域金、元Watermelon，也叫寒瓜，一年生蔓生藤本
柑橘中國
Citrus，橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱
鳳梨南美洲1605年Pineapple，四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），並排名第香蕉中國、非洲漢代Banana，最大的果叢有果360個之多，重可達32公斤，一般的果叢有果8～10段，約有果150～200個蘋果歐洲、中國
Apple，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067億噸）李中國
Plum，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子杏新疆
Apricot，暗黃色果肉，味甜多汁桃中國
Peach，桃較重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃葡萄中亞、西亞
Grape，葡萄或生食或制葡萄乾，並釀酒。先秦時期，葡萄種植和葡萄酒釀造已開始在西域傳播，西漢張騫引進至中原椰棗中東、北非唐代Date palm，人類最早進行馴化栽培的四大果樹之一（其他三種為葡萄、無花果、和油橄欖）
8 染料、香料、藥用作物、綠肥作物、飼料作物、花卉、煙草、橡膠等
名稱原產地引入中國時間備註玫瑰中國和朝鮮Rose，玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油月季中國
Chinese Rose，被稱為花中皇后，又稱“月月紅”，是常綠、半常綠低矮灌木，四季開花茉莉花印度晉朝Jasmine，花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料鬱金香
唐朝傳入中原Flower of Common Tulip，稱為世界花後，原產地中海沿岸及中亞細亞櫻花中國
Cherry，喜馬拉雅的櫻花傳往日本後，有了日本櫻花常春藤亞洲和北非等
Ivy，一種十分美好的常綠藤本植物，預示春天長駐橡膠樹亞馬孫森林1904
Rubber plant，來源於印第安語cau-uchu，意為"流淚的樹"金雞納霜南美洲17世紀末奎寧（Quinine），俗稱金雞納霜，一種重要的抗瘧藥煙草南美洲16世紀Tobacco，茄科一年生或有限多年生草本植物
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