一個被“讓天下沒有難做的生意”薰陶出來的”12年阿裡人， 搞出了“”天下大事”的一碗粉+， 究竟多多多麼匠心？我是專搞匠心人匠心事的匠小芯！我就是就是要告訴全世界， 你是如何匠心！
這個人是誰？
大狀， 12年阿裡人， 中國供應商， 一達通供應鏈， 國際橙品牌， B類供貨中心， 產地優選負責人。
現在， 他從心裡想做一個“匠人”
12年前， 阿裡遠沒有今天的盛名， 拖著口舊行李箱走出廣州火車站的時候， 大狀和全中國所有南下的人潮都是同一個目標：賺點錢， 回家開個飯店。 不知道別人的目標是多少， 大狀當時想著就幹滿30萬。
時值港劇大熱的時代， 80後一定還記得那部火極一時的《狀王宋世傑》， 碰巧同名， 朋友們就開始叫我大狀。 只不過， 同樣的憑一張嘴， 狀王的絕技是口才， 大狀的特長卻是吃。
和平盛世， 民以食為天是不破的真理， 大狀認識一座城都是從吃開始， 用嘴丈量。 難以想像， 一個在廣州的湖南人， 不多久就對這裡街頭巷尾的美食如數家珍。 那個時候還沒有大眾點評， 同事們下了班， 去哪裡， 吃點啥？都是點開我， 查一查。
吃不到想念的味， 像見不到想見的人， 百爪撓心
後來阿裡以史無前例的燎原之勢發展， 身經這場戰役也是我畢生最驕傲的事情之一。 隨著B2B的一路拼殺， 廣州， 江門， 深圳，
但大狀說， 吃遍南北， 時時最想念的是一碗湖南米粉， 你信嗎？
反正大狀堅定。
所有的吃貨裡面， 大狀頂喜歡蔡瀾先生， 大狀的級別也就是“吃好”， 而他， 怎樣的閱歷和細膩， 才可以品出食物中的上下經年人間味？看到他在《蔡瀾旅行食記》裡第一篇就寫湖南， 竟然還提到米粉， 心中竊喜買了來讀：
“長沙人不太吃面， 只吃粉， 所謂的粉， 像上海面或日本烏冬一樣的白麵條， 和廣東的沙河粉或者越南的‘Pho粉’又差甚遠， 沒什麼味道， 吃時在上面加料。 ”
寥寥數字， 甚是寡淡， 想來他並未嘗到正宗， 不禁又氣又急，
離鄉難尋， 別說蔡老， 就連大狀， 也再未在別處吃到一碗像樣的家鄉米粉。 許多次滿心歡喜嘗試， 手舞足蹈拉著外鄉同事安利， 卻總覺哪裡不對， 粉不對， 湯不對， 氣質不對， 久而久之， 也就不再自討沒趣， 怕又是對回憶的一次唐突。
每每聽到說， 如今的小孩多麼幸福， 大狀都沉默， 也許大狀的小時候， 捉個蚱蜢烤了嘗嘗就算是小零嘴了， 但現在生產線下來的食物， 又是何其急於求成， 這一輩， 多少缺少了些對食物本味的想像力， 不知流動的四季， 不識自然的熟甜。
大狀的童年在湘潭， 80後的小時代， 物質條件很是一般， 沒有那麼多琳琅滿目的零食， 每天早上的一碗粉就是早起最大的動力。
這家店到今天開了整整36年， 店主人勤勤懇懇， 靠雙手拉扯一家人， 供養了2個大學生， 時移世易， 味道竟始終沒有變。 我也是回鄉必吃， 可惜一年僅能撫慰鄉思一兩次， 著實可憐了。
最近聽說要拆遷了， 無端生出一些感傷。
某一天大狀忽然想， 何不自己來做這碗粉呢？
有些念頭一閃而過， 有些念頭卻像一顆種子， 就算你不刻意當回事， 遇風見長， 竟不可收拾。
那好吧， 這碗粉， 大狀煮給你們吃。
粉店開在阿裡園區對面， 這是要搞事情啊！團隊組建倒是十分順利， 世上無難事， 只怕兄弟多。 加大狀4個阿裡巴巴兄弟， 兩個來自農村淘寶， 兩個中供十年陳老司機。 選址的時候大家特別的默契， 指定阿裡西溪園區對面。
“不賺錢的”， 是大狀聽過最多的善意。 大狀和朋友們說起開個米粉店的時候， 他們一拍大腿興致勃勃地給我算流水， 客流大的話， 似乎利潤很可觀， 而當大狀說完自己的想法之後， 他們就只連連說，不賺錢的，不賺錢的。
大狀說，粉我要自己從米漿開始做；
大狀說，每天取山泉水做湯；
大狀說，湯料用山林土雞；
大狀說，大師傅從湖南請過去；
……
不賺錢的，不賺錢的，要不你再想想？
說幹就幹，不就是一碗粉麼
極致吃貨的優點在於，心大無畏，且執著前行。
人
首當其中就是請大師傅，請不到的話後面一切都是白瞎。都說湘鄉是做米粉的祖宗，大師傅自然是家鄉的好。師傅姓彭，年近60，做了一輩子的手工米粉，挺（pi）有（qi）個（gu）性（guai），很難想像這樣一個人，對嬌嫩的米粉卻能細膩至極。
這許多個日日夜夜，從中年熬成老者，卻也將手藝熬成匠心。
大狀去拜訪他的時候，總用劉備三顧茅廬來鼓勵自己不放（sheng）棄（qi），後來雙方達成的時候很是開心，卻也不知道究竟是哪裡打動了他，花甲之年背井離鄉。
大狀事後想了很久，可能是大狀說，你不去，外面的人都以為湖南米粉“不過如此”。
——哎喲，戳中了他這個怪脾氣。
水
對一碗米粉來說，粉是骨，水是魂，虎跑泉在杭州就是靈氣所在，每天清晨，本地人排長龍取水，煮粥燒飯，炒菜燉湯，什麼礦泉水純淨水，在他們眼裡那都是比不上的。
大狀曾半信半疑去排隊，和前腳的阿姨閒話家常，阿姨聽說我是外地的，熱情地充當解說，從雙虎入夢到刨地取水，直說到她竟用泉水且養幾天鱔魚再做湯，奢侈美味，高手果然是在民間的。
“那廣告說什麼大自然的搬運工全扯淡，論真我這才是真的搬運工來！”她指著她的小手拖車裝備，似乎很享受這份清晨勞作。
杭州人覺得只有虎跑泉水配泡龍井茶，並稱為“西湖雙絕”。而大狀覺得，只有它才配做我們家的米粉湯。
每日現取，誠實搬運。
料
從大眾的接受度和營養角度，大狀他們最終敲定了豬龍骨+走地雞的湯底配置，走地雞，來自山林農戶，每一隻都飼養了300天以上，與新鮮豬龍骨+虎跑泉水下鍋燉，每天出鍋400碗，這個湯渣晚上歇業以後會倒掉，第二天再煮新的。
任性是為了追求極致。
大狀曾經在西樵山吃過那裡的走地雞，從番禺過去要開一個半小時車，就為了這一口，拔毛洗淨，不放油，就著本身的雞油開炒，最後只加一點東古牌醬油出鍋，一口下去沒有其他的佐料搶味，完全是食材本身被激發出來的極致味道，太難忘了，太好吃了！
大狀相信食材夠新鮮夠好的話本身就足夠好吃，所以大狀給店裡立下的規矩就是，不允許添加多餘的佐料，只用最好的食材，做一碗最原汁的米粉，絕不放任何添加劑、味精。
口味研發的時候，為了這個本味“鮮”字，極盡奢侈，不斷嘗試，不斷倒掉重來，我們團隊有兄弟看著浪費，打包回去給懷孕的老婆吃，據說很合口味，算是大狀他們第一批品鑒團了。
但是成本直線上漲，看來真的是“不賺錢的”。
……
匠心的根底必有兩樣東西：熱愛，你才有主觀的力量去深挖；廣有見識，眼界遍及世界與變動的時間線，這樣你才會受到更多外界客觀力量的持續刺激。只有這樣的客觀的見識力量和主觀的熱愛力量碰撞，創新的匠心才會迸發而出。
如果領了“匠”這字，那就要有自己的一份責任，由此把一份事情做好，把自己的靈魂傾注進去，堅持不懈地澆灌汗水、血水和淚水，不急花開，但求果實。
阿裡人到底有多辛苦？就像這碗粉不吃你不知味，不在阿裡也很難體會。大狀曾經在無數個加班夜心想，開完這個會，出門有一口熱湯，大口吃肉，大碗喝酒，雖辛苦卻也寬慰，如果恰逢美味，簡直是可以原地滿血復活的。但美味總歸難覓，特別是這張養刁了的嘴，最後也常常不了了之。
大狀看過日版深夜食堂，但還是更喜歡陳道明在《我的前半生》裡的老闆模樣，深諳世事，看破不說破，睿智而體恤，這樣一個下班後的去處，是大狀想帶給阿裡兄弟們的。
懂你，有家的溫度。
大狀說，今年今天，我18歲。車輪滾滾向前，努力打拼成要的生（mu）活（yang）。
阿裡人善攻心，大狀只用一篇圖文就籠絡了匠小芯等過萬人的心。用一碗粉佔據了匠小芯和源源不斷來的人的胃。唉，就是匠心匠心匠心！匠小芯窮盡小度都無精准文辭來述，求小主微服私訪，匠小芯萬萬不會說謊滴。
大狀說，粉我要自己從米漿開始做；
大狀說，每天取山泉水做湯；
大狀說，湯料用山林土雞；
大狀說，大師傅從湖南請過去；
……
不賺錢的，不賺錢的，要不你再想想？
說幹就幹，不就是一碗粉麼
極致吃貨的優點在於，心大無畏，且執著前行。
人
首當其中就是請大師傅，請不到的話後面一切都是白瞎。都說湘鄉是做米粉的祖宗，大師傅自然是家鄉的好。師傅姓彭，年近60，做了一輩子的手工米粉，挺（pi）有（qi）個（gu）性（guai），很難想像這樣一個人，對嬌嫩的米粉卻能細膩至極。
這許多個日日夜夜，從中年熬成老者，卻也將手藝熬成匠心。
大狀去拜訪他的時候，總用劉備三顧茅廬來鼓勵自己不放（sheng）棄（qi），後來雙方達成的時候很是開心，卻也不知道究竟是哪裡打動了他，花甲之年背井離鄉。
大狀事後想了很久，可能是大狀說，你不去，外面的人都以為湖南米粉“不過如此”。
——哎喲，戳中了他這個怪脾氣。
水
對一碗米粉來說，粉是骨，水是魂，虎跑泉在杭州就是靈氣所在，每天清晨，本地人排長龍取水，煮粥燒飯，炒菜燉湯，什麼礦泉水純淨水，在他們眼裡那都是比不上的。
大狀曾半信半疑去排隊，和前腳的阿姨閒話家常，阿姨聽說我是外地的，熱情地充當解說，從雙虎入夢到刨地取水，直說到她竟用泉水且養幾天鱔魚再做湯，奢侈美味，高手果然是在民間的。
“那廣告說什麼大自然的搬運工全扯淡，論真我這才是真的搬運工來！”她指著她的小手拖車裝備，似乎很享受這份清晨勞作。
杭州人覺得只有虎跑泉水配泡龍井茶，並稱為“西湖雙絕”。而大狀覺得，只有它才配做我們家的米粉湯。
每日現取，誠實搬運。
料
從大眾的接受度和營養角度，大狀他們最終敲定了豬龍骨+走地雞的湯底配置，走地雞，來自山林農戶，每一隻都飼養了300天以上，與新鮮豬龍骨+虎跑泉水下鍋燉，每天出鍋400碗，這個湯渣晚上歇業以後會倒掉，第二天再煮新的。
任性是為了追求極致。
大狀曾經在西樵山吃過那裡的走地雞，從番禺過去要開一個半小時車，就為了這一口，拔毛洗淨，不放油，就著本身的雞油開炒，最後只加一點東古牌醬油出鍋，一口下去沒有其他的佐料搶味，完全是食材本身被激發出來的極致味道，太難忘了，太好吃了！
大狀相信食材夠新鮮夠好的話本身就足夠好吃，所以大狀給店裡立下的規矩就是，不允許添加多餘的佐料，只用最好的食材，做一碗最原汁的米粉，絕不放任何添加劑、味精。
口味研發的時候，為了這個本味“鮮”字，極盡奢侈，不斷嘗試，不斷倒掉重來，我們團隊有兄弟看著浪費，打包回去給懷孕的老婆吃，據說很合口味，算是大狀他們第一批品鑒團了。
但是成本直線上漲，看來真的是“不賺錢的”。
……
匠心的根底必有兩樣東西：熱愛，你才有主觀的力量去深挖；廣有見識，眼界遍及世界與變動的時間線，這樣你才會受到更多外界客觀力量的持續刺激。只有這樣的客觀的見識力量和主觀的熱愛力量碰撞，創新的匠心才會迸發而出。
如果領了“匠”這字，那就要有自己的一份責任，由此把一份事情做好，把自己的靈魂傾注進去，堅持不懈地澆灌汗水、血水和淚水，不急花開，但求果實。
阿裡人到底有多辛苦？就像這碗粉不吃你不知味，不在阿裡也很難體會。大狀曾經在無數個加班夜心想，開完這個會，出門有一口熱湯，大口吃肉，大碗喝酒，雖辛苦卻也寬慰，如果恰逢美味，簡直是可以原地滿血復活的。但美味總歸難覓，特別是這張養刁了的嘴，最後也常常不了了之。
大狀看過日版深夜食堂，但還是更喜歡陳道明在《我的前半生》裡的老闆模樣，深諳世事，看破不說破，睿智而體恤，這樣一個下班後的去處，是大狀想帶給阿裡兄弟們的。
懂你，有家的溫度。
大狀說，今年今天，我18歲。車輪滾滾向前，努力打拼成要的生（mu）活（yang）。
阿裡人善攻心，大狀只用一篇圖文就籠絡了匠小芯等過萬人的心。用一碗粉佔據了匠小芯和源源不斷來的人的胃。唉，就是匠心匠心匠心！匠小芯窮盡小度都無精准文辭來述，求小主微服私訪，匠小芯萬萬不會說謊滴。