在江蘇鎮江， 有一座知名度算不上特別高， 卻別有味道的悠久古城。
鎮江市區並不大， 遊覽過金山寺， 步行20多分鐘， 穿越一段鄉村風情的街道，
原來， 從那一個岔路開始， 我們便已來到了西津渡古街。
西津渡古街是鎮江文物古跡保存最多、最集中、最完好的地區， 是鎮江歷史文化名城的“文脈”所在。
從三國時期起， 西津渡就是著名的長江渡口， 自唐朝以來更是成為了漕運重鎮和咽喉要道， 西津渡是當時通往江北的唯一渡口， 是兵家必爭之地， 其地位之重要， 不亞於如今的上海港、天津港。
相傳元朝時義大利著名旅行家馬可 · 波羅從揚州到鎮江來， 便是在西津渡登岸的。
沿古街一路往東， 街道兩邊鱗次櫛比的兩層小樓把我們帶回到那笙歌曼舞的年代。
古街上的建築多為明清遺跡。 磚木結構的窗欄全部漆成了朱紅色， 那錯落有致的兩層小樓， 那翹閣飛簷， 窗上的雕花、斑駁的櫃檯， 那杉木的十板門， 無不向我們娓娓訴說著“千年古渡， 千年老街”的滄桑。
西津渡古街中有數十處文物古跡， 一不留神， 或許你腳下的路便是千年古道。
在古街的中心地段，
西津渡背靠百余米高的雲臺山， 從山腳下沿石階緩步而上， 古街風情盡收眼底， 如果天氣晴朗，不僅北面的長江，甚至可以與揚州隔江相望。
古鎮中央有座附在水面上的舞臺，每逢重要節假日等特殊日子，這裡都會有隆重的演出。
而此時，在乾冰生成的白煙籠罩下，朱紅色的舞臺神秘動人。
大理古城有800餘年的歷史，西塘古鎮自西元16世紀興盛，爭議不斷的麗江古城宋朝後期方才出現……而歷史沉澱遠比這些古城更為深厚的西津渡古鎮，卻在時代的更迭中不溫不火，就這樣靜靜的存在著。或許你會抱怨這裡的吃喝玩樂選擇不夠多，感慨旅遊業發展有待完善，但也正因為如此，才使西津渡遠離了商業，遠離了銅臭，在浮躁的社會中依然保留著原本的那份自然。
鍋蓋面與肴肉堪稱鎮江的兩大特色美食，然而面對鎮江，尤其是西津渡古街上遍佈的麵館與包裝零售的肴肉，總還是會犯難。不知道吃哪家好，也不知道肴肉要怎麼樣才好吃，成品包裝買回家固然方便親朋一起享用，然而卻也失去了在當地品特色的樂趣。
還好，一家又一家的錯過後，終於還是等到最著名的這家鍋蓋面。
央視美食節目曾到訪顯然是這裡最大的賣點。如何在高度同質化的市場中贏得商戰，靠的就是品牌和服務。無論是網路上的真實評價，還是現場攤位旁熱鬧的景象，都說明這裡絕對值得一吃。
一直不明白所謂鍋蓋面到底是個啥意思，原來鍋蓋面的得名源於烹飪方法。大廚將小鍋蓋放在鍋裡，漂在水上，既不讓湯溢出來，又透氣，故而得名鍋蓋面，這樣煮熟的麵條筋道有嚼勁。
鍋蓋面所用的麵條跟日常的有所不同，是“跳面”，跳面就是把揉好的面放在案板上，操作人員坐在竹杠一端。另一端固定在案板上，上下跳動，如此反復擠壓成薄薄的面皮再切成麵條。
如此一碗地道的鍋蓋面，再配上一塊晶瑩剔透鹹香美味的肴肉，簡直大滿足啊！
有歷史、有美景、有佳餚，如此鎮江，古韻西津渡，叫人怎能不愛。
如果天氣晴朗，不僅北面的長江，甚至可以與揚州隔江相望。
古鎮中央有座附在水面上的舞臺，每逢重要節假日等特殊日子，這裡都會有隆重的演出。
而此時，在乾冰生成的白煙籠罩下，朱紅色的舞臺神秘動人。
大理古城有800餘年的歷史，西塘古鎮自西元16世紀興盛，爭議不斷的麗江古城宋朝後期方才出現……而歷史沉澱遠比這些古城更為深厚的西津渡古鎮，卻在時代的更迭中不溫不火，就這樣靜靜的存在著。或許你會抱怨這裡的吃喝玩樂選擇不夠多，感慨旅遊業發展有待完善，但也正因為如此，才使西津渡遠離了商業，遠離了銅臭，在浮躁的社會中依然保留著原本的那份自然。
鍋蓋面與肴肉堪稱鎮江的兩大特色美食，然而面對鎮江，尤其是西津渡古街上遍佈的麵館與包裝零售的肴肉，總還是會犯難。不知道吃哪家好，也不知道肴肉要怎麼樣才好吃，成品包裝買回家固然方便親朋一起享用，然而卻也失去了在當地品特色的樂趣。
還好，一家又一家的錯過後，終於還是等到最著名的這家鍋蓋面。
央視美食節目曾到訪顯然是這裡最大的賣點。如何在高度同質化的市場中贏得商戰，靠的就是品牌和服務。無論是網路上的真實評價，還是現場攤位旁熱鬧的景象，都說明這裡絕對值得一吃。
一直不明白所謂鍋蓋面到底是個啥意思，原來鍋蓋面的得名源於烹飪方法。大廚將小鍋蓋放在鍋裡，漂在水上，既不讓湯溢出來，又透氣，故而得名鍋蓋面，這樣煮熟的麵條筋道有嚼勁。
鍋蓋面所用的麵條跟日常的有所不同，是“跳面”，跳面就是把揉好的面放在案板上，操作人員坐在竹杠一端。另一端固定在案板上，上下跳動，如此反復擠壓成薄薄的面皮再切成麵條。
如此一碗地道的鍋蓋面，再配上一塊晶瑩剔透鹹香美味的肴肉，簡直大滿足啊！
有歷史、有美景、有佳餚，如此鎮江，古韻西津渡，叫人怎能不愛。