1
自由基的最佳剋星
葡萄乾的第一個優點是， 經過脫水的過程後， 由於它的成分被濃縮， 所以就算吃很少的量， 也可以充分地吸收花色素等有效成分。 花青素有抗氧化作用， 可清除體內自由基， 能有效預防黑斑、皺紋等老化現象， 並且還可以防治動脈硬化、高血壓等病症。
2
有效防止細胞癌變
據《青島晚報》報導：“近年研究還證明， 葡萄乾有防癌效果， 可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。 ”
3
幫助胃腸道消化、排毒養顏
能促進消化， 因為它含有酒石酸這種物質， 可幫助胃腸道消化。 葡萄乾中的膳食纖維， 還能吸附腸道壁的毒素， 促進排毒。
4
補血效果不次於紅棗
營養學家說， 葡萄乾含有豐富的鐵質。 每天吃一小把葡萄乾， 可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的症狀。
5
降低心臟病危險
研究稱， 吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。 葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源， 這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收， 進而起到防治心臟病的作用。
且葡萄乾內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸， 對心肌有營養作用， 也有助於冠心病患者的康復。
看到這， 相信大家都對葡萄乾的好處有所瞭解。 但是， 有一種方法可以使這種好處倍增， 那就是用醋來醃漬葡萄乾。 葡萄乾與醋配合之後， 葡萄乾將變成酸性， 使花色素更趨安定，
醋泡葡萄乾， 堪比冬蟲夏草
將葡萄乾浸一夜的醋， 讓醋充分地沁入葡萄乾裡面， 這種做法可以獲得比較高的療效。
材料：
葡萄乾一杯（十天份）， 醋（天然釀造醋）一小瓶。 一個能夠密封的容器。
做法：
1、把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
2、將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面， 一直到醋淹過葡萄乾為止。
3、只要醃一夜， 醋就會沁入葡萄乾裡面， 使葡萄乾膨脹了起來；時間越久醋浸入越多， 一天吃一大匙就足夠了。
溫馨提示：
挑選優質葡萄乾：外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜， 半透明， 顆粒分散為上品， 味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。