小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。 即是用幹台蘑、雞肉和粉條一同燉制而成。 燉雞的蘑菇最好選用野生台蘑， 細杆小薄傘的那種， 台蘑可以最大程度的襯托出雞肉的鮮香， 名副其實的山珍野味。
其營養價值：提高免疫力， 台蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力， 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從台蘑中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡;止咳化痰：台蘑提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。 通便排毒：台蘑中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等十分有利;台蘑含有酪氨酸酶， 對降低血壓有明顯效果。