“秋冬蘿蔔賽人參”， 眼下正是“小人參”上市的好季節。 作為時令蔬菜， 它可是冬季餐桌上傲視群雄的存在。 它不但可食又可入藥，
一、助消化
中醫這樣說：蘿蔔味辛、甘、氣溫， 利脾胃， 益中氣。 秋冬人們的胃腸道運動緩慢， 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪， 使之得到充分的吸收。
二、降三高
有資料報導， 蘿蔔所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。 研究中還有明顯的減肥作用。 此外， 蘿蔔還有降低血膽固醇， 預防高血壓病、冠心病的作用， 對防治糖尿病併發症有一定的食療功效。
三、補鈣
實驗研究中發現， 蘿蔔不含草酸， 因其含鈣量較高， 是機體補鈣的好來源， 補鈣有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆症， 並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發展。
蘿蔔各部分口感不同， 吃法上也有所不同。
1、頂部調陷
蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少， 質地很硬， 適宜切絲爆炒、做湯， 也可以配羊肉調餡， 味道極佳。
2、中段生吃
蘿蔔中段含糖量較多， 甜度較大， 質地脆嫩， 這個部位是整個蘿蔔口感最好的， 所以適合生吃， 用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口， 另外也可以炒或做湯。
3、尾部炒燉
蘿蔔中段以下到尾部， 含有較多的澱粉酶和芥子油， 味道辛辣， 可以起到健胃消食的作用。
製作方法：鮮蘿蔔250克左右， 洗淨切成小塊（或搗成蘿蔔汁）， 與粳米100克同放鍋內加適量水煮粥， 煮熟後可加少量食鹽調味食用（最好不放油）。