越南被評為菜品最豐富的國家之一。 然而， 許多越南人眼中的特色菜卻讓遊客望而生畏。
椰子蟲: 將還在蠕動的肥嘟嘟的幼蟲放到盛有魚露和辣椒的蘸水裡，
草蜢: 這種營養價值極高的昆蟲是許多人喜愛的下酒菜。 將草蜢洗淨， 放入油鍋中炸至金黃酥脆即可。 許多嘗試過的朋友都說這道菜有種特殊的香味。
蠶蛹: 煎或炸過之後的蠶蛹油而不膩， 肥香可口。 然而， 並不是所有外國遊客都有膽量嘗試這道菜， 尤其是在看到活的蠶蛹之後。
蝦醬: 蝦醬被外國遊客評價為氣味最恐怖的越南特色美食。 蝦醬由蝦發酵而成， 對於接受不了的朋友來說簡直就是災難。
血凍: 用各種動物的血， 內臟， 裡脊等混合而成的血凍是很多人的心頭好， 但遊客看到了會嚇得魂飛魄散。
湯鍋: 湯鍋是越南老街省赫蒙族的特色美食， 將馬的肉和內臟放入鍋中快速翻炒， 然後再咕嘟一下， 一道正宗越南湯鍋就製作完成啦！這道菜氣味很難聞， 外國遊客要捂鼻子了。
榴槤: 榴槤是越南南部特色水果， 這味道， 愛的人愛死了， 恨的人又恨透了。
老鼠肉: 西方人一想到老鼠就會想到鼠疫。因此，當他們知道越南西南部的特色美食烤老鼠肉時，簡直驚掉了下巴。烤老鼠肉香軟可口，常常蘸著椒鹽吃。
鴨仔蛋: 越南人常把鴨仔蛋和鹽，薑和鴨舌葉一起吃。營養價值極高，但對外國人來說簡直太可怕了。
禾蟲: 越南著名的特色美食禾蟲烤餅由禾蟲，鴨蛋，肉末和橘皮混合，再油炸而成。然而，活的禾蟲看上去太像水蛭或蚯蚓了，不由得頭皮發麻。
蛇血酒: 將蛇血凍放入酒裡，還可以加入新鮮的蛇心。據說這種蛇血酒對男性朋友很有幫助，但並不是誰都敢嘗試的。
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恨的人又恨透了。
老鼠肉: 西方人一想到老鼠就會想到鼠疫。因此，當他們知道越南西南部的特色美食烤老鼠肉時，簡直驚掉了下巴。烤老鼠肉香軟可口，常常蘸著椒鹽吃。
鴨仔蛋: 越南人常把鴨仔蛋和鹽，薑和鴨舌葉一起吃。營養價值極高，但對外國人來說簡直太可怕了。
禾蟲: 越南著名的特色美食禾蟲烤餅由禾蟲，鴨蛋，肉末和橘皮混合，再油炸而成。然而，活的禾蟲看上去太像水蛭或蚯蚓了，不由得頭皮發麻。
蛇血酒: 將蛇血凍放入酒裡，還可以加入新鮮的蛇心。據說這種蛇血酒對男性朋友很有幫助，但並不是誰都敢嘗試的。
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