板栗， 俗稱栗子， 秋季上市， 屬堅果類， 素有“乾果之王”的美譽， 板栗不僅味美可口， 還有很多意想不到的功效， 下面就一起看看板栗的功效和食用禁忌吧。
板栗有營養
板栗含有糖、碳水化合物、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A/C/E、胡蘿蔔素、纖維素以及礦物質鈣、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。
每100克栗子含熱量185大卡， 糖及澱粉70克， 蛋白質5.3克， 脂肪2克， 碳水化合物42克， 纖維素1.7克， 維生素C25毫克， 維生素E11.45毫克， 維生素A5毫克。
中醫認為， 栗性味甘溫， 有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效， 被稱為“腎之果”。 因此， 在栗子成熟的秋季， 吃些栗子對身體多有裨益。 但不宜過多食用。
栗子吃對了能“治病”
1
治療口腔潰瘍
《別錄》：“主益氣， 厚腸胃， 補腎氣， 令人忍饑。 ”板栗碳水化合物含量較高，
2
防治心血管疾病
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 對高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病有較好的預防作用。
3
治腎虛
藥王孫思邈認為板栗是“腎之果也， 腎病宜食之。 ”《千金藥方·食治》中記載了板栗"生食之， 甚治腰腳不遂。 ”《本草綱目》稱其有“治腎虛， 腰腳無力， 以袋盛生栗懸幹， 每日吃十餘顆， 次吃豬腎粥助之， 久必強健”。
4
強筋健骨
板栗含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼的正常功用， 可以有效預防骨質疏鬆引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的症狀， 尤其適合老年人食用。 另外， 板栗中的糖、脂肪、蛋白質及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質有強身健體之用。
5
治療口腔潰瘍
板栗中含有核黃素和維生素B2， 對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效， 並可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長， 減輕眼睛疲勞感。
6
降血壓
板栗中鉀含量尤其突出， 鉀能消除精神不振，
板栗的食用禁忌
1. 六顆板栗的熱量相當於二兩米飯， 飽腹感強， 耐餓時間長， 因此不宜多食， 否則會引起消化不良。
2. 嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用， 板栗難消化。
3. 因栗子中含碳水化合物較多，因此糖尿病患者不宜多食。
4. 脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。
5. 板栗不宜涼著吃，因為板栗澱粉含量高，涼了澱粉會有部分回生，會腸脹氣。
6. 糖炒板栗不衛生，應少吃。
板栗難消化。3. 因栗子中含碳水化合物較多，因此糖尿病患者不宜多食。
4. 脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。
5. 板栗不宜涼著吃，因為板栗澱粉含量高，涼了澱粉會有部分回生，會腸脹氣。
6. 糖炒板栗不衛生，應少吃。