俗話說“冬吃蘿蔔，
夏吃薑”這是人們經常說的一句話，
幾乎大人小孩都知道，
那為什麼冬天要吃蘿蔔呢？蘿蔔又有什麼養生保健的功效呢？
在冬季人們習慣進補而減少日常活動， 體內易生熱生痰， 特別是中老年人表現更為明顯。 針對這種情況， 在進餐時選擇蘿蔔， 可以消穀食， 去痰癖， 止咳嗽， 解消渴， 通利臟腑之氣。 冬季經常吃白蘿蔔還可以有效的調理肝火虛旺， 清肺熱， 利肝臟。 不僅清涼去火， 還可以起到解毒消炎的作用。 因為蘿蔔屬土， 按中醫五行之說居中， 利脾胃， 益中氣。 所以冬季服食蘿蔔可以有效的預防疾病， 利於健康。
順便獻上菜譜一份 “ 紅燒白蘿蔔”
材料：
白蘿蔔
調料：
八角，
桂皮，
薑，
冰糖，
料酒，
老抽，
生抽，
鹽，
油，
蒜
做法：
1：蘿蔔洗淨去皮， 切成塊狀， 用鹽醃制一會去去水分
2：鍋中倒入油， 炸香大料後把大料取出。 在爆香薑片， 蒜片
3：下白蘿蔔翻炒一會， 放一點料酒繼續翻炒
4：放入冰糖， 老抽， 生抽， 大火燒開後， 改小火慢慢煮熟即可(蘿蔔很吃油， 油要稍微多一點）