尿酸是嘌呤分解的產物。 所以在瞭解尿酸是什麼之前， 我們要先知道什麼是嘌呤。 嘌呤（Purine）， 主要以嘌呤核苷酸的形式存在於身體內， 在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。 嘌呤是有機化合物， 無色結晶， 在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。 尿酸是嘌呤分解代謝的最終產物。 人體每天要排出尿酸（800~1000）mg， 其中70%經腎臟排泄， 其餘從腸道和膽道排泄， 因此腎臟是尿酸排泄最重要的器官。
常見的痛風就是體內尿酸過多而集中在關節處所造成的一種的疾病， 尿酸過多常見的一種症狀也是痛風。 如果妊娠當中的孕媽尿酸過多， 也會出現痛風， 常見的症狀有足趾關節疼痛行走受困。 一般來說， 尿酸高會有以下症狀。
慢性關節炎期。 表現為多關節受累， 發作較頻， 緩解期短， 疼痛加劇， 可出現痛風石、關節畸形或活動受限。
2.腎結石。 有10%-20%原發性痛風的患者合併腎結石。
3.腎臟病變。 出現腎間質性炎症和腎血管損害導致腎功能不全。 可有高血壓、間歇蛋白尿、尿比重降低、血尿素氮及肌酸升高等。
降尿酸的方法其實也很簡單， 這些食材可以幫你
1、大豆
對於尿酸高的人群來說， 不同的豆類吃多少和怎麼吃，
我們說的「大豆」， 可不僅僅是黃豆（也叫大豆）， 還包括黑大豆、青大豆。
幹大豆嘌呤含量確實高。 幹的大豆中， 嘌呤含量確實不低， 與肉類相近。 每 100 克幹大豆含有嘌呤 190 毫克， 而豬肉牛肉等是 150 毫克。 不過問題是， 我們一天吃 100 克的肉是很容易的， 但要每天吃 100 克的大豆就蠻難的。
加工後嘌呤含量大大降低。 日常生活中， 我們並不會直接吃幹的大豆。 要麼是把幹豆泡發， 然後燉煮了吃或者炒菜拌菜吃；要麼是吃豆干、豆腐等大豆製品；要麼是打豆漿喝。
2、余甘子淡竹葉茶
《金匱要略》中降尿酸的記載：余甘子淡竹葉茶
余甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根各5g。 水煎分2次服。 1個月為1個療程
余甘子淡竹葉茶有降酸排酸、清熱解毒， 利尿消腫的功效。
藥理研究表明能夠抑制黃嘌呤氧化酶， 降低尿酸和三醯甘油， 抑制尿酸生成， 有清熱、利尿、排毒等作用， 成了緩解痛風， 降低尿酸的有效食療方， 適用於痛風各期、對高尿酸的各種併發症也有很好的作用。
3、杜仲黨參粥
杜仲黨參茶有利尿消腫的作用，
4、枳實砂仁茶
枳實砂仁茶有生津、清熱、化痰的作用。 枳實的水分是比較充足的， 而且基本不含有嘌呤， 是屬於一種鹼性的食物，不管是急性和慢性的痛風患者都可以吃。
是屬於一種鹼性的食物，不管是急性和慢性的痛風患者都可以吃。