超市里擺放玲琅滿目的蜂蜜品種
我們先來看看網上辨別真假蜂蜜是怎樣說的？以下是網上辨別真假蜂蜜的一些方法， 覓蜜哥為你來解答以下不同的觀點：
1、聞味道， 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜， 是絕對有花香味的， 哪怕很淡， 是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味， 您可以採用對比方法， 聞兩瓶不同蜂蜜， 一瓶真的蜂蜜， 一瓶加工蜜或者假蜂蜜， 一對比就能有很明顯的效果。
覓蜜哥講解：超市里的蜂蜜的味道基本上和真蜂蜜的味道是一樣的， 很難從味道上辨別出來。
2、看氣泡， 蜂蜜要是沒有加工， 使勁搖晃， 是有氣泡產生的， 在上層和蜂蜜間都有氣泡， 比較均勻， 並且會持久不消的， 那是因為活性酶的原因;加工過後， 上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡， 蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
覓蜜哥講解：這個氣泡是其中辨別真蜂蜜的一個標準之一，
各種蜂蜜不同的顏色
3、看顏色， 真正的蜂蜜是不會那麼純的， 看著怎麼都不會那麼透亮。 而假蜂蜜色澤鮮豔， 非常的透明， 一般呈淺黃或深黃色。
覓蜜哥講解：看顏色辨別蜂蜜是不正確的， 蜂蜜的顏色本身就有很多種， 同一批次的蜂蜜， 采下來的顏色都是會有區別的。 不太瞭解蜂蜜的人大都以為蜂蜜就有一種顏色就是琥珀色。
各種不同顏色的蜂蜜， 這只是其中的一部分
4、看粘度， 這點一定要注意， 不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜， NO， 不是這樣的， 蜂蜜是有波美度的， 有的商家為了故意提高波美度， 有意的加工脫水濃縮， 水分少了， 自然濃度就上去了， 拉絲就很簡單了， 真的蜂蜜是半粘稠的， 特別是到了夏季， 還有點稀稀的， 這是正常的， 一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
覓蜜哥講解：看粘度也是不能辨別真假蜂蜜的， 這也是一個誤區， 很多超市里賣的勾兌蜂蜜的粘稠度基本上超過42度，
偏遠山區傳統養殖的土蜂蜜
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
覓蜜哥講解：如果不是經常吃蜂蜜的人叫他們嘗味道辨別真假蜂蜜也是吃不出來的。吃蜂蜜說蜂蜜太甜是假蜂蜜也是不對的，蜂蜜本身就很甜，比糖還甜的。真蜂蜜要慢慢品嘗，有微刺喉的感覺，不過假蜂蜜也可以做到這點。
超市里擺放玲琅滿目的蜂蜜品種
在中國80%的人都習慣在超市買蜂蜜，大品牌也有造假的行為，超市里所賣的蜂蜜大都是勾兌的蜂蜜。在中國蜂蜜市場，中國人也習慣了用超市蜜來辨別蜂蜜的標準，以蜂蜜的粘稠程度來辨別蜂蜜的好壞。其實真正的好蜂蜜是沒有那麼粘稠的。所以超市蜜已經成為了“真正蜂蜜”的標準，蜂農采的真正的蜂蜜賣不出去，只能賣給蜂蜜造假企業，這是中國蜂蜜市場的可悲之處，真正要怪的只能怪我們消費者自己了。
市場假蜜橫行最主要的原因就是：
1、是消費者對蜂蜜的認知度不夠。
2、消費者貪便宜。
蜂農養蜂從花期開始采蜜到蜂蜜成熟封蓋的時間一般一周左右，也要看花期的多少還有溫度狀況。
土蜂蜜花期采蜜一般成熟封蓋5-10天左右，意蜂花期采蜜一般成熟封蓋7天左右。一般情況下意蜂的產量是土蜂產量的4倍左右。所以養殖意蜂的蜂農比較多，產量高，經濟效益也會大一些，在北方養殖意蜂的的數量比較多，南方養殖土蜂的數量比較多。意蜂采蜜一般采大宗的花期，零星的花採集比較少，土蜂什麼花期都采。意蜂一般在天氣15度左右就不出去采蜜了，過冬了。土蜂不一樣，只要冬天有太陽出來，溫度不會太低，土蜂還是會出來采蜜的。
土蜂蜜和意蜂蜜的區別：
土蜂蜂箱
土蜂：也就是中華蜂，我國自有的蜂種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，適合山區飼養。 它們生活在蜜源植物豐富的密林中，以樹花蜜為主，對農藥過敏且抗病力強，幾乎不用藥，因此它的產品土蜂蜜也就成了養生保健的佳品。但缺點是產量低且不產王漿花粉，效益極低，加上生態環境的破壞使土蜂養殖戶逐年減少。
土蜂蜜氣味香濃，口感非常好。意蜂味道和口感則沒有土蜂蜜那麼好了，不過這只是覓蜜哥個人見解了。
意蜂蜂箱
意蜂：是外來蜂種，來源於義大利，個體大，背部黃，適應性差，易發病，需要人工飼養。采的蜜花種單一，比如洋槐蜜、棗花蜜、油菜花蜜。。。都屬於意蜂蜜。特點是經濟效益高，市面上賣的蜜多是意蜂蜜.
那麼秘密哥為你講講蜂蜜的生產成本大概是多少？
一般蜂農生產蜂蜜的成本在15-20元左右，這個價錢來說，從蜂農手中批發的蜂蜜價格，蜂農多少還是有點賺的了，當然不同的蜂蜜品種價格也是有所不同的，還有天氣因素也是決定蜂蜜的價格的，還有產量也是決定蜂蜜的價格的，這是批發的價格，如果是蜂農自己零售也不止這個價格的。
我們按照這個價格拿到市場上去賣，除去各種成本來算算市場上賣蜂蜜多少才有利潤：蜂蜜瓶子1-3元、標籤0.3-0.5元、紙盒1-2元、包裝袋1元、快遞費5-8元。我們就按12元來計算。還有我們賺的利潤就拿正常一斤賺的利潤最低15元來算，那麼一斤蜂蜜的價格要在40元左右才算是蜂蜜的正常價格。如果沒有這個價格，是沒有什麼利潤可賺的了，作為消費者，你買一斤蜂蜜40元你都還覺得貴，那你只能去買假蜂蜜了。在超市的蜂蜜一斤價格一般都是9.9元-19.9元之間。這樣的價格，連蜂農都生產不出來，不要說企業還要賺錢了，但是不同的是，蜂蜜企業這樣的價格居然還能生產出來，這裡就有很大的貓膩在裡面了。
當然蜂蜜賣40元只是最低的利潤，如果加上精美的包裝以及各種行銷，各種宣傳等等，好蜂蜜的價格就各不相同了。
還有一種蜂蜜價格比較貴就是冬蜜了，批發價格基本上是30-40元左右。冬季一般植物開花比較少，天氣也比較冷，冬蜜一般只有土蜂才能采到，意蜂很少采得到冬蜜的，冬蜜一般也不多，產量低，品質也比較好，蜜蜂才下來幾天時間基本上就結晶了。
藥材：鴨腳樹開花，是不是很美
冬蜜一般有：11月-12月采的嶺南鴨腳樹冬蜜，
鴨腳木蜜：源於中藥樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能祛風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛，心臟病、肝臟病、高血壓、胃及十二指腸潰瘍、關節炎、神經系統疾病有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。覓蜜哥最喜歡的一款蜂蜜，是一款味道非常獨特的一種蜂蜜。
野桂花開花
野桂花蜜：時間：11-1月份開花，采自柃木，山茶科，是我國商品蜜中最稀有、品質最好、味道最香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之稱。在古代則是皇室專用“貢蜜”。
冬春季的柃蜜，即野桂花蜜，是稀有蜜種，是不折不扣的上等蜂蜜，也即人們常說的“蜜皇”。當結晶達到一定程度時，柃木蜜可以用紙包起來而不會滲透出來，樣子特別像豬油但是清香而不膩。最高品質的野桂花蜜呈現出水白色，不過極少見了。僅剩的少量野桂花蜜多為橘黃色。野桂花蜜口味獨特、純淨無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有清熱、解毒、補中、潤燥、減肥、潤腸、潤肺、潤膚、養顏、增強人體免疫力等功效。深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
枇杷樹開花
枇杷蜜：枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
枇杷蜜：白枇杷蜜為佳。屬稀有傳說蜜種，冬蜜！是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經釀造而成。 枇杷樹的花,從10月份至次年的2月份均有花開。一般將枇杷樹的開花期分為3個階段,頭花10—11月開放,結的果實較大,品質好,但易受寒;二花在11月至次年的1月開放,果實品質次於頭花結的果,但抗寒能力較強。枇杷主要產地為南方各省，如安徽、福建、浙江、江蘇等省。枇杷蜜汁具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
歡迎關注我們，如果你對覓蜜哥有什麼意見和評論歡迎對我們的評論，我們將一一解答，謝謝大家。最後，覓蜜哥在這裡向蜂農們致敬，你們辛苦了！
覓蜜哥在采蜜
成熟封蓋的蜂蜜是這樣的
覓蜜哥在采蜜
偏遠山區傳統養殖的土蜂蜜
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
覓蜜哥講解：如果不是經常吃蜂蜜的人叫他們嘗味道辨別真假蜂蜜也是吃不出來的。吃蜂蜜說蜂蜜太甜是假蜂蜜也是不對的，蜂蜜本身就很甜，比糖還甜的。真蜂蜜要慢慢品嘗，有微刺喉的感覺，不過假蜂蜜也可以做到這點。
超市里擺放玲琅滿目的蜂蜜品種
在中國80%的人都習慣在超市買蜂蜜，大品牌也有造假的行為，超市里所賣的蜂蜜大都是勾兌的蜂蜜。在中國蜂蜜市場，中國人也習慣了用超市蜜來辨別蜂蜜的標準，以蜂蜜的粘稠程度來辨別蜂蜜的好壞。其實真正的好蜂蜜是沒有那麼粘稠的。所以超市蜜已經成為了“真正蜂蜜”的標準，蜂農采的真正的蜂蜜賣不出去，只能賣給蜂蜜造假企業，這是中國蜂蜜市場的可悲之處，真正要怪的只能怪我們消費者自己了。
市場假蜜橫行最主要的原因就是：
1、是消費者對蜂蜜的認知度不夠。
2、消費者貪便宜。
蜂農養蜂從花期開始采蜜到蜂蜜成熟封蓋的時間一般一周左右，也要看花期的多少還有溫度狀況。
土蜂蜜花期采蜜一般成熟封蓋5-10天左右，意蜂花期采蜜一般成熟封蓋7天左右。一般情況下意蜂的產量是土蜂產量的4倍左右。所以養殖意蜂的蜂農比較多，產量高，經濟效益也會大一些，在北方養殖意蜂的的數量比較多，南方養殖土蜂的數量比較多。意蜂采蜜一般采大宗的花期，零星的花採集比較少，土蜂什麼花期都采。意蜂一般在天氣15度左右就不出去采蜜了，過冬了。土蜂不一樣，只要冬天有太陽出來，溫度不會太低，土蜂還是會出來采蜜的。
土蜂蜜和意蜂蜜的區別：
土蜂蜂箱
土蜂：也就是中華蜂，我國自有的蜂種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，適合山區飼養。 它們生活在蜜源植物豐富的密林中，以樹花蜜為主，對農藥過敏且抗病力強，幾乎不用藥，因此它的產品土蜂蜜也就成了養生保健的佳品。但缺點是產量低且不產王漿花粉，效益極低，加上生態環境的破壞使土蜂養殖戶逐年減少。
土蜂蜜氣味香濃，口感非常好。意蜂味道和口感則沒有土蜂蜜那麼好了，不過這只是覓蜜哥個人見解了。
意蜂蜂箱
意蜂：是外來蜂種，來源於義大利，個體大，背部黃，適應性差，易發病，需要人工飼養。采的蜜花種單一，比如洋槐蜜、棗花蜜、油菜花蜜。。。都屬於意蜂蜜。特點是經濟效益高，市面上賣的蜜多是意蜂蜜.
那麼秘密哥為你講講蜂蜜的生產成本大概是多少？
一般蜂農生產蜂蜜的成本在15-20元左右，這個價錢來說，從蜂農手中批發的蜂蜜價格，蜂農多少還是有點賺的了，當然不同的蜂蜜品種價格也是有所不同的，還有天氣因素也是決定蜂蜜的價格的，還有產量也是決定蜂蜜的價格的，這是批發的價格，如果是蜂農自己零售也不止這個價格的。
我們按照這個價格拿到市場上去賣，除去各種成本來算算市場上賣蜂蜜多少才有利潤：蜂蜜瓶子1-3元、標籤0.3-0.5元、紙盒1-2元、包裝袋1元、快遞費5-8元。我們就按12元來計算。還有我們賺的利潤就拿正常一斤賺的利潤最低15元來算，那麼一斤蜂蜜的價格要在40元左右才算是蜂蜜的正常價格。如果沒有這個價格，是沒有什麼利潤可賺的了，作為消費者，你買一斤蜂蜜40元你都還覺得貴，那你只能去買假蜂蜜了。在超市的蜂蜜一斤價格一般都是9.9元-19.9元之間。這樣的價格，連蜂農都生產不出來，不要說企業還要賺錢了，但是不同的是，蜂蜜企業這樣的價格居然還能生產出來，這裡就有很大的貓膩在裡面了。
當然蜂蜜賣40元只是最低的利潤，如果加上精美的包裝以及各種行銷，各種宣傳等等，好蜂蜜的價格就各不相同了。
還有一種蜂蜜價格比較貴就是冬蜜了，批發價格基本上是30-40元左右。冬季一般植物開花比較少，天氣也比較冷，冬蜜一般只有土蜂才能采到，意蜂很少采得到冬蜜的，冬蜜一般也不多，產量低，品質也比較好，蜜蜂才下來幾天時間基本上就結晶了。
藥材：鴨腳樹開花，是不是很美
冬蜜一般有：11月-12月采的嶺南鴨腳樹冬蜜，
鴨腳木蜜：源於中藥樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能祛風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛，心臟病、肝臟病、高血壓、胃及十二指腸潰瘍、關節炎、神經系統疾病有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。覓蜜哥最喜歡的一款蜂蜜，是一款味道非常獨特的一種蜂蜜。
野桂花開花
野桂花蜜：時間：11-1月份開花，采自柃木，山茶科，是我國商品蜜中最稀有、品質最好、味道最香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之稱。在古代則是皇室專用“貢蜜”。
冬春季的柃蜜，即野桂花蜜，是稀有蜜種，是不折不扣的上等蜂蜜，也即人們常說的“蜜皇”。當結晶達到一定程度時，柃木蜜可以用紙包起來而不會滲透出來，樣子特別像豬油但是清香而不膩。最高品質的野桂花蜜呈現出水白色，不過極少見了。僅剩的少量野桂花蜜多為橘黃色。野桂花蜜口味獨特、純淨無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有清熱、解毒、補中、潤燥、減肥、潤腸、潤肺、潤膚、養顏、增強人體免疫力等功效。深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
枇杷樹開花
枇杷蜜：枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
枇杷蜜：白枇杷蜜為佳。屬稀有傳說蜜種，冬蜜！是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經釀造而成。 枇杷樹的花,從10月份至次年的2月份均有花開。一般將枇杷樹的開花期分為3個階段,頭花10—11月開放,結的果實較大,品質好,但易受寒;二花在11月至次年的1月開放,果實品質次於頭花結的果,但抗寒能力較強。枇杷主要產地為南方各省，如安徽、福建、浙江、江蘇等省。枇杷蜜汁具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
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覓蜜哥在采蜜
成熟封蓋的蜂蜜是這樣的
覓蜜哥在采蜜