想要遠離癌症,良好的飲食習慣是十分重要的。 民以食為天,合理正確的飲食對預防癌症有著關鍵性的作用。 然而,在我們的生活中往往會出現很多的不良飲食習慣。 今天,就來一起看看預防癌症的飲食方案吧。
合理飲食習慣預防癌症
炒菜不能糊,尤其是魚肉。 科學檢測證明,魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。 在烹調魚、肉等食物時,千萬注意不要燒焦,已經焦的部分不要吃。
不要過鹹。 如果減少食鹽、鹽醃製品,多吃新鮮蔬菜、水果,那麼胃癌發病率就會下降。 亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。
細嚼慢嚥。 食物先入口腔,再通過食管進入胃髒,口腔的功能是多方面的,除說話以外,先辨食物的硬軟、滋味、冷熱、生熟等,然後用牙齒咀嚼,門齒管切斷,犬齒管撕碎,臼齒管研磨和壓碎。 在咀嚼的同時,口腔內的大小唾液腺體分泌出幫助消化的唾液與食物充分拌勻,以利於胃腸消化吸收。 以上這些功能只有在細嚼慢嚥時才能完成。
堅持食用低脂肪飲食。 有此種習慣的地方,乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和子宮癌是十分罕見的。
多吃根莖。 蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶,能分解亞硝酸胺或阻止致癌物質發生作用；白蘿蔔、胡蘿蔔等根莖類蔬菜含有豐富木質素,有一定的抗癌功能。 因此,多吃些根莖類蔬菜對身體是有好處的。
不要過油。 調查顯示,如果油、動物蛋白的攝入量增加,大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。 高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯醯胺,與婦女肺腺癌可能相關,而水煮及微波爐蒸則不發生。
不吃偏食,不暴飲暴食。 有的人只愛吃某幾種食物,對另外的許多食物就是不吃；例如有的人愛吃肉類,不愛吃蔬菜；有的人愛吃白菜蘿蔔,不愛吃蔥、蒜、韭菜；有的人只吃肉類,不吃魚類；有的人不吃雞蛋,不喝牛奶,不吃粗糧,不吃海產品,不吃豆製品等。
限量飲酒。 不酗酒可降低肝癌、食道癌與胃癌的發生率。 喜歡大量飲酒的人,要特別注意加強營養。 因為酒精不但損害肝臟,而且因飲酒而引起營養素的缺乏,也促進肝癌的發生。
不僅如此,缺乏某些營養元素也是可能會致癌的。
缺少哪些營養元素會致癌
缺β-胡蘿蔔素或致肺癌。 肺癌目前仍然是中國的第一大癌症,除了和吸煙、女性習慣高溫起油鍋以致吸入太多含致癌物的油煙有關外,營養不良,尤其是缺乏β-胡蘿蔔素,維生素A、C、E與微量元素硒等,也是主要原因。
缺蛋白質或致胃癌。 胃癌曾一度被稱為“窮病”,因為根據流行病學的調查,胃癌與膳食營養較差,特別是和蛋白質含量較少、優質蛋白質品質比例較低關係密切。 不過,更值得警惕的是,近年來中國胃癌發病率仍然居高不下,這主要與中國人民食鹽攝取量高有關。 吃太多鹽會腐蝕胃黏膜,發生萎縮性胃炎,而這是胃癌非常重要的癌前病變。
缺膳食纖維或致結腸癌。 現在,高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越來越大,膳食纖維攝入量日漸變少。 但前者分解產物中所含的致癌物要比纖維素高得多,作用於腸黏膜的時間又長,因此更易誘發癌變。 建議要多吃膳食纖維豐富的食物,如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等。
飲食預防癌症,多多注意以上這幾點哦。