又到了一年一度的柿子成熟季，
柿子樹上， 已經泛起一片橘紅。
這個時候的農村，
家家戶戶門口都掛著一串串“紅燈籠”。
有人喜歡自然成熟的軟柿子，
有人喜歡去澀之後的脆柿子，
也有人喜歡白色粉霜覆蓋的柿餅……
在會吃的老陝眼中，
柿子自然不會只有這麼單調的存在方式，
最近， 西安街頭，
各家柿子餅已經齊上陣，
這八家柿子餅， 在全西安都赫赫有名！
①
伊古齋黃桂柿子餅伊古齋黃桂柿子餅，
位置在回民街的主街上，
很醒目的清代風格裝飾，
有棗泥， 玫瑰， 豆沙， 什錦等口味，
柿子混合糯米，
中間還有黃桂花做餡料，
裡面的餡有核桃和湯，
整個吃起來香甜軟糯…
有很多禮盒包裝，
方便出來玩的可以當特產帶回家。
地址： 回民街北院門85號(近鼓樓)
電話： 13772192590
②
老徐家
老徐家門頭是個簡單的檔口，
但柿子餅的口味很多，
有原味， 葡萄乾， 黃桂核桃， 玫瑰核桃仁，
花生黑芝麻， 八寶豆沙， 杏仁葵花仁……
黃桂柿子餅應該算是招牌。
剛出鍋的時候來一個，
很甜， 很黏， 柿子的料很足。
店比較久， 名氣自不必說，
還有不少外國人都跑來嘗鮮。
地址： 北廣濟街119號
電話： 029-87212485 18092112489
③橋梓口賈永信貨真價實的柿子掛在門頭，
就已經標新立異了，
絕對算是坊上網紅柿子餅店。
柿子和麵包上餡料，
再用餅鐺油煎，
金燦燦的柿子餅就出鍋了。
糯米粉， 吃起來糯糯的，
加上柿子的清香甜蜜，
溫度也很適中， 裡面有內餡兒，
甜甜的白芝麻還有點流醬的感覺。
地址： 北院門87號回民坊內(近西羊市)
電話： 029-87232283
④馨伊齋柿子餅糊塔就在大皮院的一個小攤位，
偶爾會換地方，
不過都在那條街上徘徊。
柿子餅糊塔外酥裡嫩，糊塔的兩面一面光滑，一面褶皺，
有柿子本身的香甜味，味道像南瓜餅又像油糕，
剛炸出來燙燙的，
一小口一小口的吃，
甜甜的，軟軟糯糯，味道很好。
吃多了柿子餅，
糊塔這種感覺就是味蕾新體驗了。
地址： 西華門大街大皮院58號
電話： 無
⑤鐵志堅黃桂柿子餅在門口偶爾可以看到製作方法，
把去蒂剝皮的火晶柿子肉用籮網濾成柿子漿，
與麵粉和成軟麵團，
包入黃桂漿、豆沙一類的餡料，
拍壓成一個鼓狀的小圓餅，
待鍋底的油燒至六成熱時下入，
兩面翻轉著煎成棕黃色就可以出鍋了。
柿子餅外皮焦脆，瓤軟軟密密，
配上細膩的豆沙泥，
一口咬下去，外酥裡軟，
餡兒熱乎乎的流了出來，很甜~
地址： 回民街
電話： 無
⑥穆老十黃桂柿子餅相比其他家比較醒目的門頭，
這家就算是不起眼的一家攤位，
但東西非常的好吃，
可以說是物美價廉。
幾個火爐子上放著一口平底的鐵鍋，
鍋底平淺，就像煎鍋貼一樣，
確保每一個柿子餅都受熱均勻。
餡料有五仁、黑芝麻好多的口味，
在跟前看著柿子餅炸制過程，
吃著感覺每種味道都不錯。
地址： 西羊市
電話： 無
⑦麻家十字老劉家柿子餅這家在外型上就可以和其他家區分開，
表面有紅橙黃綠的青紅絲，
五種口味，2.5一枚，
價位上也算比較便宜。
左邊的鍋裡一邊炸，
右邊的託盤裡一邊賣。
建議買了就趁熱吃，
因為涼了之後會變硬，
影響口感還不好消化。
地址： 廟後街1號(東南亞甑糕對面)
電話： 029-87317863 15332459521
⑧劉家樓柿子餅北廣濟街與西羊市交叉路口附近，
西羊市街邊的一個小店。
店面比較小，不怎麼顯眼。
老闆根據人流量炸，
每次數量控制得當，
所以柿子餅到手時還是熱乎的，
裡面的白糖餡也是半融化狀態。
柿餅軟軟糯糯的但是不粘牙，
有桂花，棗泥，豆沙，桃仁，黑芝麻餡料。
口感很像南瓜餅但是比南瓜餅更軟一點，
玫瑰餡兒也一點都不膩。
地址： 回民街(近賈三灌湯包子館)
電話： 無
應季的柿子餅，
可以潤肺、清熱解毒、增強免疫力，
在即將霧霾侵襲的日子裡，
簡直就是扛霾法寶般的存在。
一週一兩次，
身體味蕾雙雙滿足，
不過，柿子餅雖好，
也一定要悠著點吃哦~
（吃多了估計要常備健胃消食片了）
地址： 北院門87號回民坊內(近西羊市)
電話： 029-87232283
④馨伊齋柿子餅糊塔就在大皮院的一個小攤位，
偶爾會換地方，
不過都在那條街上徘徊。
柿子餅糊塔外酥裡嫩，糊塔的兩面一面光滑，一面褶皺，
有柿子本身的香甜味，味道像南瓜餅又像油糕，
剛炸出來燙燙的，
一小口一小口的吃，
甜甜的，軟軟糯糯，味道很好。
吃多了柿子餅，
糊塔這種感覺就是味蕾新體驗了。
地址： 西華門大街大皮院58號
電話： 無
⑤鐵志堅黃桂柿子餅在門口偶爾可以看到製作方法，
把去蒂剝皮的火晶柿子肉用籮網濾成柿子漿，
與麵粉和成軟麵團，
包入黃桂漿、豆沙一類的餡料，
拍壓成一個鼓狀的小圓餅，
待鍋底的油燒至六成熱時下入，
兩面翻轉著煎成棕黃色就可以出鍋了。
柿子餅外皮焦脆，瓤軟軟密密，
配上細膩的豆沙泥，
一口咬下去，外酥裡軟，
餡兒熱乎乎的流了出來，很甜~
地址： 回民街
電話： 無
⑥穆老十黃桂柿子餅相比其他家比較醒目的門頭，
這家就算是不起眼的一家攤位，
但東西非常的好吃，
可以說是物美價廉。
幾個火爐子上放著一口平底的鐵鍋，
鍋底平淺，就像煎鍋貼一樣，
確保每一個柿子餅都受熱均勻。
餡料有五仁、黑芝麻好多的口味，
在跟前看著柿子餅炸制過程，
吃著感覺每種味道都不錯。
地址： 西羊市
電話： 無
⑦麻家十字老劉家柿子餅這家在外型上就可以和其他家區分開，
表面有紅橙黃綠的青紅絲，
五種口味，2.5一枚，
價位上也算比較便宜。
左邊的鍋裡一邊炸，
右邊的託盤裡一邊賣。
建議買了就趁熱吃，
因為涼了之後會變硬，
影響口感還不好消化。
地址： 廟後街1號(東南亞甑糕對面)
電話： 029-87317863 15332459521
⑧劉家樓柿子餅北廣濟街與西羊市交叉路口附近，
西羊市街邊的一個小店。
店面比較小，不怎麼顯眼。
老闆根據人流量炸，
每次數量控制得當，
所以柿子餅到手時還是熱乎的，
裡面的白糖餡也是半融化狀態。
柿餅軟軟糯糯的但是不粘牙，
有桂花，棗泥，豆沙，桃仁，黑芝麻餡料。
口感很像南瓜餅但是比南瓜餅更軟一點，
玫瑰餡兒也一點都不膩。
地址： 回民街(近賈三灌湯包子館)
電話： 無
應季的柿子餅，
可以潤肺、清熱解毒、增強免疫力，
在即將霧霾侵襲的日子裡，
簡直就是扛霾法寶般的存在。
一週一兩次，
身體味蕾雙雙滿足，
不過，柿子餅雖好，
也一定要悠著點吃哦~
（吃多了估計要常備健胃消食片了）