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利川有個周家大院,居然以吃“土”為特色

我們的結緣是一個不期而遇的小欣喜, 起初總以為這是古代遺留下來的大宅子呢。

後來才知道這是一合農家小院, 有人說這農莊霸氣呀,

而我更覺得是樸秀, 石板路, 大木門, 青磚瓦, 簷草花窗, 庭院欄椅, 小橋流水, 雞舍菜園,是個養老養魚養花花草草的好地方, 讓人不禁掉在街坊和睦,屋簷纏綿的兒時記憶裡。

院子後面是滿眼的田野, 點豆種瓜, 栽秧打穀, 但最讓他們得意的是那一口功德井水,

據這裡的老人們說這一片地方以前叫涼水井, 南來北往商旅的必經和歇腳之地, 這天然的百米深井水, 點豆腐, 熬豆漿是最好不過了。

這裡的豆腐大多數是自己推, 果蔬自己種, 雞鴨鵝自己養,臘肉也自己炕......熱騰騰的洋芋鍋巴飯,

醇香可口, 好久都沒有吃到這麼正宗的味道了, 酸辣帶勁的涼霧山肚條, 熱鬧喜慶的大鍋刨湯宴席, 鮮美的菌薈土雞湯, 還有獨具一方特色的柑葉羊肉扣碗, 涼菜醬料也是可口帶味!

看這一大鍋裡是什麼!用老柴火燒燉, 現殺的大肥豬, 還泛著熱氣的豬肉、豬血、豬內臟切成片,

用大骨熬湯, 極好的是加上自種的山奈, 配上蔬菜, 粉條, 豆腐等等, 吃到連湯都不剩 !再留一些碼上味用作燒烤, 經典的刨湯, 口齒留香, 回味無窮, 親朋好友歡聚一堂, 好不歡喜熱鬧!

說到“鮮”, 莫過於美味與營養共用的菌薈土雞湯了!菌類燉制的各種湯乃養生首選, 湯中所含的多種維生素起到了補充水分、滋潤肌膚的功效, 在微帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯, 再適宜不過了。

俗話說“冬吃羊肉賽人參, 春夏秋食亦強身”除了最常見的蘿蔔羊肉湯鍋之外, 這蒸籠裡的食物便是絕對不能錯過的美味, 新鮮採摘的柑子葉和天然健康的高山羊肉, 柑葉清香 羊肉肥而不膩 這便色香味俱全的羊肉土扣碗了!

曾經有人說他一出遠門就會帶一袋榨菜,不管吃過什麼洋餐,嚼過一根榨菜,味道就全回來了,而我也是,現在鹹菜泡菜土家醬料臘肉豆干統統都會在這裡帶一小罐。

配上七零八零年代的老歌曲,這裡更是一個懷舊劇場,十裡不同風,百里不同俗,每個房間都有一段耐人尋味的土家故事,還有保存了有百年歷史的老書,是瞭解土家文化的一道不錯的窺口,吃著壩壩飯、喝著摔碗酒、看壩壩電影、下下象棋、打打球、打陀螺、滾鐵環……。一片和樂,欣欣向榮!

最後附上一首詩吧~

《四合院》

清風楊柳芊,院庭四合間房脊琉璃苫,天井座中間民風格律遠,還古續今觀屋裡清香漫,茶盞對八仙

新鮮採摘的柑子葉和天然健康的高山羊肉, 柑葉清香 羊肉肥而不膩 這便色香味俱全的羊肉土扣碗了!

曾經有人說他一出遠門就會帶一袋榨菜,不管吃過什麼洋餐,嚼過一根榨菜,味道就全回來了,而我也是,現在鹹菜泡菜土家醬料臘肉豆干統統都會在這裡帶一小罐。

配上七零八零年代的老歌曲,這裡更是一個懷舊劇場,十裡不同風,百里不同俗,每個房間都有一段耐人尋味的土家故事,還有保存了有百年歷史的老書,是瞭解土家文化的一道不錯的窺口,吃著壩壩飯、喝著摔碗酒、看壩壩電影、下下象棋、打打球、打陀螺、滾鐵環……。一片和樂,欣欣向榮!

最後附上一首詩吧~

《四合院》

清風楊柳芊,院庭四合間房脊琉璃苫,天井座中間民風格律遠,還古續今觀屋裡清香漫,茶盞對八仙

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