關於核桃的知識你值多少？

核桃產地

我國栽培核桃歷史悠久，中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的（首見西晉張華的《博物志》，時稱胡桃），

但現今的研究表明：

核桃不是一地而是多地起源的植物，中國也是原產地之一。胡桃科植物在中國有7屬28種，現在基本可以確定原產於我國的有4個種，胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。

隴州核桃

西元3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載。

目前大家所知道比較多的核桃的故鄉之一是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入國。現今核桃分佈國各地。長期以來，我國勞動人民利用普通核桃和國野生核桃資源，精心培育了許多優質核桃新品種。

核桃的分類

按產地分類：有隴州核桃、陳倉核桃、陽平核桃，和田核桃；

按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃；

按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；

按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。

我國國各地還有許多優良的核桃品種：

隴州核桃

我國核桃的10大產區中，隴縣地處陝西渭北、秦巴山地、甘肅天水和甘肅隴南等4大產區的中間地帶，屬於核桃的最佳優生核心區。隴縣特產“隴州核桃”個大、仁飽、皮薄、味香，

據西北農林科技大學測試中心、農業部食品品質監督檢測測試中心（楊淩）檢測結果，隴州核桃為含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質的富硒保健食品。二十世紀七十年代曾被列為全國外貿出口免檢產品。特別是在西北農林科技大學專家結合隴縣核桃，培育出隴州香玲核桃，在河北省邢市首屆中國核桃節”上，隴縣選送參評的“香玲”核桃，以形美味香一舉征服了所有評委，最終在參與評選的297個核桃樣品中脫穎而出，奪得“金獎”。

商洛雞蛋皮核桃

陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”，皮薄肉厚，兩個核桃握在手裡，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。

3。新疆核桃核桃

新疆和田是核桃的主產區，主要品種有星普、星二、33，殼薄，含油量75%，味道最香。新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它“克克依”，意思就是殼薄，含油量達75%。這一品種結果快，群眾形容它“一年種，二年長，三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。

此外，杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。

3.山核桃

山核桃（Carya cathayensis Sarg.）又名小核桃，屬胡桃科(Juglandaceae)山核桃屬(Carya)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。

山核桃在中國的原產地有長白山脈，加工聚集地是吉林省梅河口市。有去皮清洗去殼去仁分機的步驟。有炸油的工廠，現以形成規模都在10萬噸等級。已有進出口公司運作。

山核桃圖片：長白山山核桃，有兩個尖。頭尾各一。硬如石頭。殼的密度比較大。紋絡抽象。內部結構一樣。殼清洗過後稱原木色。無它色。

文玩核桃：

文玩核桃，是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃。它起源于漢隋，流行於唐宋，盛行於明清。它要求是紋理深刻清晰，並且每對文玩核桃要紋理相似，大小一致，重量相當，所以，這需要花大工夫才能湊成一對兒，再加上能工巧匠的精心雕琢以及經多年把玩形成的老紅色，就更顯珍貴。在古玩行中的人稱其為“健身核桃”，又稱“掌珠”，既能健身，又能供人們欣賞。在玩核桃過程中，利用核桃的尖刺、凸起和棱角，壓紮掌上穴位，達到舒脈通絡，強身健體的效果。一對具有把玩、收藏、投資意義的文玩核桃，正確的挑選才是重中之重。

核桃來源的傳說;

傳說，核桃和蟠桃一樣，是西王母的聖果，又稱長壽果，一般的凡人根本看不到，摸不著。後來，西王母追隨玉皇大帝來到盧氏，隨身把核桃和蟠桃也帶了來。

核桃藥用價值：

核桃為胡桃科落葉喬木胡桃的成熟種子。全國大部分地區有栽培，。以個大圓整、殼薄白淨、出仁率高、果身乾燥、果仁豐滿、桃仁片張大、色澤白淨、含油量高者為佳。核桃別名異名有胡桃、羌桃。能補氣養血，固腎澀精，潤燥化痰。用於遺精滑泄，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢。