走出品類時代，走向食品前臺 畜牧企業應在消費端樹立品牌

對於都市消費者來說， 人們對食品安全的重視使得畜牧行業不再默默無聞， 行業產業鏈的迅猛整合也使得畜牧企業逐漸走向消費前臺。

儘管近幾年的安全事件使得國內畜牧行業步履維艱， 但人們對肉蛋奶的消費卻是年年提高， 國外畜產品能夠大量進入中國， 說明我們的消費者不是不敢消費畜產品， 而是不敢消費我們自己的產品。 行業的幾經沉浮也篩選出了一批優質的畜牧企業， 他們代表著國內行業的發展高度， 其產品品質經得起市場考驗， 在行業內也有著良好的口碑， 但在消費端是不被熟知的， 畜牧企業尤其是龍頭企業， 急需在消費者眼中樹立品牌形象。

古語說“得民心者得天下”， 仔細回味一下這句話， 用於畜牧行業也是很恰當不過的。 只有得到消費者的認可， 你的產品才能有銷路， 有了銷路才有很高的議價空間， 有了較高的溢價，

你的利潤率才能穩定在一個較高的水準， 有了高利潤， 你的企業才有資金進行進一步的發展壯大， 這是一個可持續的迴圈。

在規模化發展初期， 包括目前很多中小型養殖場， 我們的工作就是養殖， 是為下游企業提供生產食材， 這時距離消費者是很遠的， 我們只要做好養殖這個環節就行了， 可是到了規模化發展到一定時期， 出於追求利潤最大化、變革商業模式等多種考慮， 很多養殖企業向行業下游延伸做起了屠宰和加工， 這樣， 我們就從服務單一的下游客戶， 變成了直接面對千家萬戶的終端消費者了， 產品由活生生的動物變成了“白條雞、分割雞、冷鮮肉以及調理品”， 在超市中， 我們經常可以看到的各種肉品，

就可能來自我們畜牧企業的自有屠宰線。

當我們的行業企業直接面對消費者的時候， 問題就不再是單純搞好養殖這麼簡單了， 如何在保證產品品質和安全的前提下， 提高我們的品牌在消費者中的知名度才是我們下一步的發力方向。 因為只有品牌才是有生命力、感召力的， 用央視的一句公益廣告詞說就是“要相信品牌的力量”。

舉一個通訊領域的例子， 這個例子很符合我們現在畜牧行業企業的特點， 那就是華為。 早些年間華為不是做手機的， 或者說不是專業做手機的， 他的專長是在通訊領域做通訊傳輸， 他在這一行業做到了世界第一， 但這離我們消費者很遙遠， 因為我們平時使用手機只關心信號好不好，

資費是否便宜， 具體你是怎麼進行信號傳輸的我不關心， 後來華為涉及通訊終端領域， 就是我們熟知的手機， 華為的客戶由原來的通訊運營商變成了一個個終端消費者。 起初他採取和運營商合作的方式進行銷售， 但既然身為通訊行業的巨頭， 他的品質標準和做事風格就使得產品價格高於同類， 這使得銷售不溫不火， 後來， 由於市場的變化， 手機製造商和運營商的這種合作關係發生了變化， 華為也急需尋找另一種開拓消費市場的方式， 他們的選擇就是憑藉自己的技術和品質在消費者那裡樹立自己的品牌， 後來的結果不用多說了。 華為的例子告訴我們， 只有讓消費者認可才是取得成功的關鍵， 目前我們很多龍頭企業也同樣做著和華為一樣的選擇題。

在消費端樹立一個良好的品牌形象， 讓廣大消費者認識你、熟知你、喜好你， 在提升產品競爭力、應對行業波動等方面是有優勢的。

首先， 品牌可以成為優質安全的代名詞。 嚴格的生產把控可以為消費者提供優質、安全的畜產品， 久而久之你的品牌就成為了優質和安全的代名詞， 從而獲得消費市場的良民證、通行證、優待證， 市場行情的波動對你的影響將會降到最小。

其次， 品牌可以使你的產品在眾多同質化產品中脫穎而出。 每個消費者都有選擇某種商品的自由， 如何使他們選擇你的產品， 除了行銷方式的改變以外， 品牌的影響是很大的， 我國的汽車行業就是例子， 合資品牌目前是佔優勢的，這也是品牌力量的直接體現。

最後，品牌可以成為優質優價的依據。目前，畜產品優質不優價的情況很普遍，這也使得眾多企業放棄高端路線而選擇“大路貨”的發展路子，降低到品類競爭的層次，但在行業產能過剩，價格持續走低的時候，這些“大路貨”會失去價格優勢，給企業帶來大幅度的虧損。當你的品牌得到消費者認可後，大部分消費者是不會因為價格稍高，而放棄購買的，這時候優質的畜產品就會得到一個優質的價格體現。 齊魯牧業報記者 王愷

合資品牌目前是佔優勢的，這也是品牌力量的直接體現。

最後，品牌可以成為優質優價的依據。目前，畜產品優質不優價的情況很普遍，這也使得眾多企業放棄高端路線而選擇“大路貨”的發展路子，降低到品類競爭的層次，但在行業產能過剩，價格持續走低的時候，這些“大路貨”會失去價格優勢，給企業帶來大幅度的虧損。當你的品牌得到消費者認可後，大部分消費者是不會因為價格稍高，而放棄購買的，這時候優質的畜產品就會得到一個優質的價格體現。 齊魯牧業報記者 王愷