立冬節氣是進補的好時節，
進入立冬後， 天氣漸漸變冷，
每逢這天， 人們要以不同的方式進補，
這樣到了寒冷的冬天，
不僅可以抵禦嚴寒的侵襲、
還能提高人體免疫功能，
為來年的健康身體打好基礎。
俗語說：“藥補不如食補”
食補在冬季調養中尤為重要。
立冬的飲食調養要遵循：
“秋冬養陰”“無擾乎陽”
“虛者補之， 寒者溫之”的古訓。
然而， 進補不當，
不僅不可以養身， 還會傷身!
一味吃大補藥膳， 可是會讓你上火、
便秘， 增添身體不適感的
小編溫馨提醒，
冬天進補應選溫補食材，
才能達到祛寒又健康的目的哦。
蘿蔔賽參湯
食材：羊肉400克， 白蘿蔔50克， 蒜苗15克， 生薑1小塊， 大料適量， 桂皮適量
配料：食用油30克， 紅油3小匙， 醬油3小匙， 高湯3大匙， 料酒1/3大匙， 胡椒粉少許， 豆瓣醬3小匙， 精鹽2小匙。
做法：
1.羊肉洗淨切塊， 白蘿蔔洗淨去皮切塊， 生薑洗淨拍松， 蒜苗洗淨切段。
2.往鍋裡放油， 燒熱， 放入薑、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味， 注入料酒、高湯， 用中火燒。
3.然後加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉、醬油， 燒透至入味， 放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
功效：民諺後“立冬蘿蔔賽參湯， 不勞醫生開藥方”。 介紹一款立冬食療方：蘿蔔燉羊肉。 蘿蔔被稱為“平民人參”， 蘿蔔軟爛，
食材：蝦仁15克， 海馬10克， 子公雞1只
配料：料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。
做法：
1.將童子雞宰殺後， 去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。
2.將海馬、蝦仁用溫水洗淨， 泡10分鐘，
3.出蘢後， 揀去蔥段和薑塊， 加入味精、食鹽， 另用豆粉勾芡收汁後， 澆在雞的面上即成。 服用時， 食海馬、蝦仁和雞肉。
功效：溫腎壯陽， 益氣補精。 適用於陽痿早洩， 小便頻數、崩漏帶下等。
核桃仁萵苣炒胡蘿蔔丁
食材：胡蘿蔔200克， 核桃仁30克， 萵苣20克。
配料：姜片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。
做法：
1.胡蘿蔔、萵苣去皮， 洗淨， 切丁;核桃仁入油鍋炸香。
2.炒鍋放植物油燒熱， 下薑片、蔥段爆香， 加萵苣丁、胡蘿蔔丁、核桃仁、鹽、雞精， 炒熱即可。
功效：核桃既可利尿潤腸， 又可溫肺祛病。 在以養腎為先的立冬時節， 多食核桃無疑能夠益腎固精、強身健體。
歸參燉烏雞
食材：黨參30—50克，當歸20克，烏雞1只
配料：生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
做法：烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉l一2小時， 即可。
功效：黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用．尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。
冬瓜綠豆老鴨湯
食材：鴨子1只 冬瓜150克、鹽、薏米30克、綠豆30克、蔥、薑、八角、胡椒粉
做法：1.首先將帶皮冬瓜切塊、蔥白切段、薑切片。
2. 鴨子砍去鴨脖，去除表皮，再砍成塊，接著去鴨臊、脊柱骨，剩下的砍成塊。
3. 鍋中倒入小半鍋熱水，水開時，下入鴨肉，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
4. 在湯鍋中倒入半鍋清水，倒入鴨肉、洗淨的綠豆、薏米、八角，加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮一個小時。
5. 將冬瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提味，拌勻，就可以享用了！
功效：鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。
食材：黨參30—50克，當歸20克，烏雞1只
配料：生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
做法：烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉l一2小時， 即可。
功效：黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用．尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。
冬瓜綠豆老鴨湯
食材：鴨子1只 冬瓜150克、鹽、薏米30克、綠豆30克、蔥、薑、八角、胡椒粉
做法：1.首先將帶皮冬瓜切塊、蔥白切段、薑切片。
2. 鴨子砍去鴨脖，去除表皮，再砍成塊，接著去鴨臊、脊柱骨，剩下的砍成塊。
3. 鍋中倒入小半鍋熱水，水開時，下入鴨肉，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
4. 在湯鍋中倒入半鍋清水，倒入鴨肉、洗淨的綠豆、薏米、八角，加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮一個小時。
5. 將冬瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提味，拌勻，就可以享用了！
功效：鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。